Thu Hoạch Cà Rốt

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Ảnh: Anna Kompaniets

Một câu hỏi tự nhiên mà người làm vườn tự hỏi khi trồng cà rốt: "Làm thế nào để giữ một cây ăn củ trong vụ thu - đông?" Khi làm sạch và lưu giữ một vẻ đẹp ngầm, cần phải lưu ý một số sự tinh tế nhất định. Những người làm vườn hiểu biết đưa ra một số cách để bảo quản cà rốt. Tuy nhiên, việc bảo quản thành công bất kỳ loại cây ăn củ nào đều bắt đầu bằng việc thu hoạch đúng cách.

Thời gian làm sạch

Nguyên tắc chính của việc thu hoạch cà rốt là thu hoạch đúng lúc và đúng cách. Cà rốt không sợ sương giá, vì vậy bạn có thể thu hoạch vụ củ này cho đến giữa tháng Mười. Trong đất, cà rốt chịu được sương giá một cách hoàn hảo, nếu trước đó bạn dập ngọn của chúng xuống đất, nhưng ở trong không khí lạnh giá sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến nó. Người ta thực hành đào rễ cây ngay cả từ tuyết, phương pháp này cho phép chúng nguội đi trước khi cất giữ lâu dài.

Nhiệt độ trung bình hàng ngày giảm xuống làm chậm quá trình trao đổi chất trong cà rốt, nó nguội dần và điều này có tác dụng có lợi cho việc bảo quản. Đó là giữa tháng 9 - đầu tháng 10 được coi là thời điểm thu hoạch tối ưu. Nếu dự báo thời tiết dự báo có mưa, thì hãy đào củ cà rốt trước mùa mưa. Trong những cơn mưa mùa thu kéo dài, cà rốt bị bão hòa độ ẩm, trở nên vô vị và nứt nẻ.

Thời gian thu hoạch khác nhau tùy thuộc vào một số yếu tố:

- mục đích của việc phát triển;

- thời tiết;

- tình trạng chung của thực vật;

- vùng đang phát triển;

- dự báo khí tượng;

- các tính năng của công nghệ nông nghiệp;

- thời gian chín của một giống cụ thể;

- kích thước của cây trồng lấy củ.

Chọn thời tiết tốt, ấm áp khi đất khô để thu hoạch cà rốt. Tùy theo từng giống mà thời gian chín của hồng mỹ nhân là khác nhau. Thông thường, thời gian thu hoạch cà rốt được ghi trên túi hạt giống. Thu hoạch trước thời hạn là không đáng, vì cà rốt không có thời gian để chín và tích tụ đủ đường, điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của nó. Cà rốt được phơi sáng quá mức trong vườn có dư axit amin và đường, và điều này làm cho nó trở thành món ngon cho chuột, ấu trùng ruồi cà rốt. Bạn có thể chuẩn bị thu hoạch cà rốt vào cuối tháng 8, bấm ngọn sang một bên, đóng những củ cà rốt đã nhú khỏi mặt đất.

Ngoài ra, khi thu hoạch cà rốt, hãy hướng dẫn màu sắc của ngọn, ngay khi chúng bắt đầu chuyển sang màu vàng - rễ đã sẵn sàng để thu hoạch.

Loại bỏ các ngọn

Ngừng tưới nước vài ngày trước khi trồng cà rốt. Bạn cũng nên cắt bớt phần ngọn, để lại phần đuôi của cà rốt khoảng 5 cm, quy trình này cho phép bạn giữ được độ mọng nước của rễ, sẽ biến mất khi ngọn mọc nhanh.

Sau khi đào cà rốt, tất cả các ngọn được cắt bỏ hoàn toàn trong hai giai đoạn. Chúng tôi nhất thiết phải loại bỏ phần ngọn để nó không tiếp nhận các chất hữu ích. Đầu tiên, chúng ta cắt hoặc tháo phần ngọn ngay trên đầu của cây rễ. Ngày hôm sau cắt bỏ hoàn toàn phần đầu kể cả điểm mọc (độ dày vết cắt 0,5 - 1 cm). Lưu ý rằng vết cắt phải mịn và đều.

Việc cắt tỉa thảo quả làm tăng đáng kể thời gian bảo quản của cà rốt, trong khi nó không nảy mầm vào mùa đông, quả không bị héo hoặc khô.

Làm thế nào và làm thế nào để đào cà rốt

Những người trồng rau có kinh nghiệm khuyên bạn nên kéo đuôi cà rốt bằng tay. Khi không còn đủ sức để lấy củ ra khỏi mặt đất, bạn có thể dùng xẻng hoặc nĩa cùn để đào củ cà rốt ra khỏi mặt đất, điều này sẽ ít làm hỏng cà rốt hơn. Sử dụng các công cụ một cách cẩn thận, nếu không chúng có thể để lại dấu vết trên cây rễ và sau đó nó sẽ bắt đầu thối rữa. Dùng tay kéo củ cà rốt, một tay giữ chặt cà rốt xuống đất, dùng tay kia nắm chặt và kéo theo ngọn.

Lau sạch bụi bẩn và đất bám trên rễ cây bằng vải khô hoặc cọ. Nhất định không được rửa, cạo bằng vật nhọn, dao, đập xuống đất, do đó làm hư, hỏng rau.

Làm khô

Sấy khô là cần thiết để chuẩn bị cho cà rốt bảo quản lâu dài sau khi cắt tỉa. Nếu thời tiết nắng ráo, khô ráo thì bạn có thể phơi cà rốt trong vòng 2 - 3 tiếng. Khi thu hoạch vào một ngày nhiều mây, rễ phải được làm khô kỹ lưỡng trong phòng mát trong 1-2 ngày. Sau khi phơi khô, chúng ta sẽ rửa sạch cà rốt một lần nữa khỏi những vết tích còn sót lại trên trái đất. Nếu bụi bẩn vẫn còn trên cây ăn củ, đừng cố gắng loại bỏ nó hoàn toàn, đừng làm hỏng chúng.

Kiểm dịch cà rốt, để trong phòng có nhiệt độ 10 - 15 độ trong một tuần. Trong thời gian này, các vết cắt ở vùng đầu củ cà rốt sẽ thắt lại, và các rễ bị bệnh và hư hỏng sẽ tự sờ thấy.

Sắp xếp

Sau khi phơi khô, ngay trước khi thu hoạch trong kho bảo quản, cà rốt cần được kiểm tra và phân loại. Ngay cả khi đang đào bới cây trồng, cà rốt có thể bị cắt do di chuyển bất cẩn của xẻng hoặc côn trùng có hại. Kiểm tra từng củ cà rốt xem có bị thối, héo hoặc hư hỏng không.

Thu hoạch cà rốt đã sẵn sàng để bảo quản.