Cách Bảo Quản Táo đúng Cách. Phần 2

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Trong phần đầu tiên của bài viết, chúng ta đã tìm ra cách loại bỏ táo khỏi cây và phân loại đúng cách, cũng như lý do tại sao những loại quả này không thể được bảo quản cùng với rau. Chúng tôi cũng tìm hiểu những giống nào được coi là thích hợp nhất để bảo quản, thu hoạch ấp ủ có thể giữ được bao lâu và nhiệt độ cần thiết cho việc này. Bây giờ là lúc để nói về các lựa chọn để bảo quản táo và cách xếp chúng, bởi vì những yếu tố này hoàn toàn phụ thuộc vào việc những trái cây ngon ngọt và lành mạnh này có thể được bảo quản trong bao lâu

Các tùy chọn lưu trữ của Apple

Trong hộp gỗ. Táo nên được đặt trong hộp cẩn thận nhất có thể để không xuất hiện vết lõm và vết thương trên chúng, vì những quả mỏng manh này có thể dễ dàng bị thương ngay cả trên cuống. Và việc nhặt bỏ cuống, nếu bạn muốn giữ táo lâu hơn thì không nên. Tốt nhất là bạn nên cho chúng vào hộp bằng tay. Nếu trong tương lai dự định xếp các hộp chồng lên nhau thì bạn không nên đổ quá nhiều trái cây vào, nếu không các hộp phía trên sẽ bắt đầu dập nát trái cây nằm ở phía dưới, và táo ngon ngọt sẽ nhanh hỏng.

Trong hộp các tông. Bạn nên dán hộp các tông như vậy bằng băng dính đúng cách, nếu không vào thời điểm không thích hợp nhất, các hộp các tông có thể bị vỡ. Và táo được bỏ vào chúng theo cách tương tự như trong hộp gỗ.

Trên kệ. Giá được trang bị ngăn kéo đặc biệt phù hợp - trong trường hợp này, việc lấy táo để tiêu thụ sau đó hoặc kiểm tra chúng có bị hư hỏng sẽ dễ dàng hơn nhiều. Cần đặt táo trên giá thành một hàng, cố gắng đặt chúng sao cho chúng không tiếp xúc với nhau.

Trong thùng gỗ. Thu hoạch phong phú được bảo quản tốt trong các thùng gỗ. Tuy nhiên, phương pháp bảo quản này cũng có một nhược điểm nhất định - nếu có quá nhiều táo, quả ở trên bắt đầu đè lên quả dưới, góp phần khiến chúng nhanh hỏng.

Trong lòng đất. Trong trường hợp không có tầng hầm, bạn có thể dễ dàng để táo dưới đất. Để làm được điều này, họ đã đào một rãnh sâu từ bốn mươi đến năm mươi cm và ngay khi cái lạnh đến (âm 5-7 độ), những quả táo nặng từ 5 đến 6 kg được đóng gói trong túi polyetylen và đặt trong một cái hố đã đào sẵn.. Và để ngăn chuột xâm nhập vào táo, các cành cây bách xù hoặc vân sam được đặt dưới đáy rãnh và trên đầu các túi, và chỉ khi đó cây trồng mới được phủ đất. Từ trên cao, để chống lạnh, một số cư dân mùa hè vẫn đổ lá. Sẽ rất hữu ích nếu bạn đánh dấu nơi cất giữ táo bằng một số loại dấu hiệu nhận biết - sau đó sẽ dễ dàng tìm thấy nó hơn nhiều. Nhân tiện, táo ở dạng này được bảo quản tuyệt vời cho đến mùa xuân.

Trong túi nhựa. Những trái cây tốt cho sức khỏe này được bảo quản khá tốt trong túi polyetylen. Trong mỗi túi, họ cho từ 2-4 kg táo cùng loại, sau đó buộc các túi lại và đục 4-5 lỗ để thông thoáng. Và nó là cần thiết để bảo quản trái cây ở dạng này ở nhiệt độ từ âm một đến cộng một độ.

Phương pháp bảo quản táo

Xen kẽ hoặc tràn. Đầu tiên, một lớp cát sạch (đã rửa kỹ và lau khô) trộn với tro được đặt dưới đáy thùng. Sẽ khá đủ để lấp đầy nó với một lớp khoảng ba cm. Tiếp theo, một lớp táo được đặt trên cát để chúng không tiếp xúc với nhau, và lấp đầy nó bằng một lớp khác của cùng một hỗn hợp đã được đổ xuống đáy thùng. Sau đó, hai hoặc ba lớp hoa quả nữa được đặt lên trên theo cách tương tự. Không được phép xen lẫn táo và các vật liệu khô hoặc rời khác. Vỏ hành, lá gỗ, mùn cưa, vỏ kiều mạch, rêu, than bùn, trấu, dải lanh và mảnh vụn của cây rụng lá đặc biệt tốt cho việc này.

Giấy gói. Với phương pháp xếp này, mỗi quả táo được gói trong khăn giấy hoặc giấy, sau đó các cuống được xếp thành hàng trong hộp hoặc hộp. Nếu bạn chọn trái cây lành mạnh để bảo quản theo cách này, thì chúng sẽ để được rất lâu và tốt.

"Tạo kiểu đơn giản". Táo, không có lớp xen kẽ, được xếp thành hai hoặc ba lớp lộn ngược. Phần cuống quá dài nên rút ngắn một chút để không làm tổn thương vỏ của những quả táo lân cận. Về nguyên tắc, nhiều loại trái cây có thể được xếp chồng lên nhau theo cách này, nhưng trong trường hợp này sẽ rất bất tiện khi quan sát tình trạng của chúng. Điều quan trọng là phương pháp này tồn tại trong thời gian ngắn nhất: nếu ít nhất một tiêu điểm của sự thối rữa xuất hiện, nó sẽ nhanh chóng bao phủ phần còn lại của quả. Vì vậy, táo được bảo quản ở dạng này phải được phân loại một cách có hệ thống.