Cách Bảo Quản Bí đỏ đúng Cách. Phần 1

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Bí ngô rất tốt cho sức khỏe và ngon ở mọi hình thức. Ngoài ra, nó là thực phẩm lý tưởng cho chế độ ăn kiêng và thức ăn cho trẻ em, vì nó chứa một loại vitamin T duy nhất không thể tìm thấy trong các loại rau khác. Nếu ăn các món từ bí đỏ thường xuyên, bạn không chỉ giảm bớt mệt mỏi, cáu gắt mà còn giúp cải thiện tâm trạng một cách rõ rệt. Vì vậy, nhiều cư dân mùa hè cố gắng hết sức để giữ nó càng lâu càng tốt. Hoàn toàn có thể làm được điều này - nếu bạn nghe theo một số khuyến cáo, loại rau quý giá này có thể được lưu lại cho đến vụ thu hoạch tiếp theo

Các giống thích hợp để bảo quản

Một điều khá hợp lý là các giống bí ngô chín muộn sẽ được bảo quản tốt nhất: Vitamin, Pearl, Butternat Ponca, Testi Delipe, Intercept, Vita và Muscat. Hầu hết tất cả các giống này đều là hạt nhục đậu khấu, và bạn nên chú ý đến chúng ngay từ đầu. Giống giữa vụ và chín sớm có chất lượng kém hơn, do đó chúng sẽ không phải là lựa chọn thích hợp nhất để bảo quản lâu dài.

Khi nào thu hoạch

Theo quy luật, vụ thu hoạch bí ngô được thu hoạch vào tháng 9-10, cố gắng giữ trong vòng trước đợt sương giá đầu tiên. Bạn có thể xác định độ chín của bí ngô bằng cuống - đối với những mẫu bí ngô trưởng thành, chúng thường khô và khá dai. Trong mọi trường hợp, bạn không nên ngắt chúng đi.

Thu hoạch tốt nhất là vào thời tiết nắng ráo, khô ráo, sau khi thu hoạch quả được phơi nắng một tuần ở nơi thoáng đãng.

Bí ngô nên là gì

Để bảo quản, cần chọn bí còn nguyên cuống và vỏ, không có vết lõm, hư hỏng. Để tránh những rắc rối có thể xảy ra, trong quá trình thu hoạch, bạn không nên kéo cuống bí hoặc càng không nên vứt bí. Chiều dài cuống tối ưu nên từ 7 đến 10 cm.

Nếu tìm thấy dấu vết hư hỏng hoặc bất kỳ hư hỏng nào trên quả bí ngô, bạn không nên cố gắng bảo quản nó càng lâu càng tốt - điều này khó có tác dụng. Ở những loại trái cây như vậy, những phần hư hỏng thường được cắt bỏ, những hạt có cùi được loại bỏ, cắt nhỏ và bảo quản trong ngăn đá. Tốt hơn hết, hãy sử dụng chúng ngay lập tức.

Để loại bỏ quá xa một quả bí không có cuống cũng không có giá trị - nó phải được tiêu thụ trước.

Lưu trữ ở đâu

Tất nhiên, nơi tốt nhất để bảo quản bí chín sẽ là hầm, trong đó đáp ứng đầy đủ các điều kiện bảo quản cần thiết: tối, thông thoáng, khá mát mẻ (nhiệt độ trong đó phải nằm trong khoảng ba. đến mười lăm độ) và đủ khô (độ ẩm từ 75 đến 80%). Nếu ít nhất một trong các điều kiện trên không được đáp ứng, thời gian bảo quản của cây trồng được ưa chuộng sẽ giảm đáng kể. Độ ẩm được coi là một chỉ số đặc biệt quan trọng - với độ ẩm quá cao, bí ngô sẽ được bảo quản ít hơn từ hai đến ba tháng. Về nguyên tắc, nhiệt độ rất thấp, ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng giữ của trái cây, và phá hủy không ít.

Bí ngô thường không được gửi đến hầm ngay - trước đó, bạn cần để bí ngô nằm dưới ánh nắng mặt trời để độ ẩm thừa bốc hơi khỏi chúng.

Tất nhiên, không phải ai cũng có hầm. Nhưng đừng thất vọng nếu nó không có ở đó - gác xép, phòng chứa đồ, nhà để xe, nhà kho, nền, hiên và hành lang có ban công cũng rất thích hợp để lưu trữ bí ngô. Và đặc biệt là những cư dân mùa hè sáng tạo quản lý để giữ bí ngô ngay cả dưới gầm giường. Điều quan trọng nhất là tuân thủ tất cả các điều kiện được liệt kê ở trên.

Ngoài các điều kiện cơ bản, không cần điều kiện bảo quản bổ sung nào đối với bí ngô - loại rau này rất khiêm tốn.

Làm thế nào để lưu trữ

Nên lưu trữ bí ngô trên pallet, giá đỡ hoặc trên giá. Nhưng trên mặt đất nó không nên được lưu trữ. Tất cả các quả được đặt với cuống hướng lên trên, trong khi những quả bí nằm trong khu vực lân cận không được tiếp xúc với nhau.

Nhiều người làm vườn bảo quản thành công bí ngô trong rơm hoặc cỏ khô. Và bí ngô được bảo quản trên ban công được che bằng giẻ để tránh ánh sáng mặt trời. Thỉnh thoảng, tất cả các loại trái cây cần được kiểm tra xem có mẫu vật thối rữa hay không và loại bỏ kịp thời nếu phát hiện.