Cách Bảo Quản Mơ đúng Cách

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Những quả mơ tươi ngon và mọng nước là một món ăn mùa hè yêu thích của nhiều người trong chúng ta. Nhân tiện, đây là một trong số ít loại trái cây mà ngay cả hạt cũng có thể ăn được, tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng chúng. Để có thể thưởng thức những loại trái cây tuyệt vời này càng lâu càng tốt, bạn cần học cách bảo quản chúng đúng cách - nếu bảo quản không đúng cách, những loại trái cây nhiều thịt này sẽ mất đi độ ngon và nhanh chóng bị mất độ ẩm

Làm thế nào để chọn mơ?

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị độc đáo và hương thơm của quả mơ, chúng phải được mua vào lúc cao điểm của mùa. Những quả ngon nhất là những quả căng mọng và chắc khi sờ vào (không bị biến dạng khi ấn vào), không có vết nứt, có màu vàng hoặc cam đậm. Tuy nhiên, một số giống mơ cũng có màu hơi đỏ dễ chịu. Ngoài ra, quả chín phải thơm, ngọt.

Nếu đột nhiên, khi về đến nhà, trong số những quả mơ đã mua, phát hiện ra những quả nhàu nát, thì tốt nhất là bạn nên bắt tay vào xử lý ngay - bạn có thể vừa ăn vừa có thể làm bánh ngọt hoặc nước sốt ngon tuyệt với chúng.

Khi vận chuyển mơ, điều cực kỳ quan trọng là không làm hỏng chúng. Và để giữ được tính nguyên vẹn của chúng trong quá trình bảo quản, không nên xếp trái cây thành đống.

Còn những quả chưa chín thì sao?

Trái cây chưa chín phải được để trong túi giấy sạch. Và để quả mơ nhanh chóng trở nên mềm và thích hợp để tiêu thụ, các túi quả được bảo quản ở nhiệt độ phòng cho đến khi quả chín. Điều quan trọng là cố gắng bảo vệ cây trồng khỏi ánh sáng mặt trời. Theo quy định, trái cây chưa chín có thể được bảo quản trong túi giấy trong khoảng năm ngày, nhưng thông thường điều này là không cần thiết - thường là mơ chín sau hai đến ba ngày.

Làm gì với mơ quá chín?

Các loại trái cây có màu cam sẫm, mềm được khuyến khích ăn ngay hoặc như mơ nghiền, được sử dụng ngay để chế biến nhiều món ăn. Những quả mơ này tạo ra nước sốt tuyệt vời, các món trộn giàu dinh dưỡng tuyệt vời và mứt ngọt tuyệt vời. Nhân tiện, những quả quá chín thường ngon hơn nhiều so với những quả mơ chín thông thường!

Nếu có rất nhiều mơ thì sao?

Nếu có nhiều mơ, nên bảo quản trong hộp gỗ, sau khi dùng giấy da gói từng quả. Nếu không có giấy da, bạn cũng có thể sử dụng các hộp lưới nhỏ cho phép bạn đặt các loại trái cây cách nhau một khoảng nhất định. Nhưng để bảo quản trái cây "số lượng lớn" là điều không đáng - biện pháp này không chỉ góp phần làm giảm đáng kể hạn sử dụng của mơ, mà còn làm phức tạp đáng kể việc kiểm tra chúng, vốn được thực hiện thường xuyên để xác định những quả hư hỏng.

Không nên đóng gói trái cây bằng polyethylene - tốt hơn là sử dụng túi giấy hoặc giấy lụa.

Kho lạnh

Trong tủ lạnh, những loại trái cây thơm này dễ dàng bảo quản trong một tuần nếu lần đầu tiên chúng được đặt trong hộp kín chất lượng cao. Đồng thời, mơ phải chín vì đơn giản là mơ không có khả năng chín trong thời tiết lạnh.

Thật không may, mơ không bảo quản tốt như nhiều loại trái cây khác, tuy nhiên, nếu được bảo quản ở nhiệt độ khoảng 0 độ, đôi khi chúng có thể để được đến cả tháng. Nhưng không phải tất cả các loại mơ đều thích hợp để đông lạnh.

Mơ khô

Một cách tuyệt vời khác để bảo quản mơ là làm khô chúng. Trái cây khô cũng như trái cây tươi được bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bảo quản mơ khô ở nhiệt độ trên 20 độ, mơ sẽ bắt đầu cứng lại và thâm đen, sau một thời gian sẽ mất đi giá trị dinh dưỡng trước đây. Nếu bạn niêm phong mơ khô trong túi, thì bạn có thể bảo quản mơ ở nhiệt độ phòng, tuy nhiên, không quá một tháng. Và mơ khô đóng gói có thể dễ dàng bảo quản trong tủ lạnh đến sáu tháng.

Mơ đóng hộp

Mơ đóng hộp không thua kém gì mơ tươi - thường hương vị của chúng thậm chí còn đậm hơn hương vị của trái cây mua ngoài chợ. Còn việc hao hụt chất dinh dưỡng trong quá trình đóng hộp đối với mơ là rất ít.