2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Bắp cải bắc kinh rất tốt cho sức khỏe và có thể bổ sung hoàn hảo cho hầu hết mọi món ăn. Và nó cũng tốt vì nó không yêu cầu bất kỳ điều kiện bảo quản đặc biệt nào - vai trò chính trong việc lưu trữ thành công của nó chỉ được giao cho mức độ trưởng thành của những cái đầu. Bạn có thể bảo quản loại rau quý giá này thành công như nhau cả trong hầm và trong tủ lạnh, và để làm được điều này một cách chính xác, điều quan trọng là phải xem xét một số điểm quan trọng
Những đầu nào của bắp cải được giữ tốt nhất?
Theo quy luật, những phần đầu của bắp cải Bắc Kinh được cắt sớm nhất vào giữa tháng 10 hoặc thậm chí muộn hơn, ngay trước khi sương giá, sẽ được bảo quản tốt nhất. Đúng vậy, cũng không nên trì hoãn việc thu hoạch quá nhiều - chất lượng bảo quản của đầu đông lạnh của bắp cải giảm mạnh (ngay cả khi nhiệt độ không khí chỉ giảm xuống âm hai độ).
Còn đối với những đầu bắp cải được thu hái từ luống bị sâu bệnh tấn công, nhìn chung không được bảo quản lâu dài. Và nếu chúng có vết thương hoặc vết thương, và các chấm màu nâu hoặc chất nhầy xuất hiện trên lá, điều này có nghĩa là bắp cải Trung Quốc phải được ăn càng sớm càng tốt.
Để bảo quản được lâu, cần chọn loại bắp cải Bắc Kinh không quá chín và hình thành tốt. Đồng thời, không nên cắt đầu bắp cải khỏi luống - tốt nhất nên cẩn thận kéo chúng ra cùng với rễ, sau đó xới nhẹ đầu bắp cải xuống cát ẩm trong hầm khá thoáng mát hoặc tầng hầm.
Làm thế nào để lưu trữ
Nếu không có nơi bảo quản tốt, các đầu cắt của bắp cải Bắc Kinh được cho vào túi polyetylen và đậy kín, đặt trong hộp. Cần đặt đầu của bắp cải trong túi không quá chặt và luôn luôn theo chiều dọc - điều quan trọng là cố gắng đảm bảo rằng không có nhiều hơn bốn đến năm miếng trong một gói.
Khi bảo quản bắp cải Bắc Kinh trong hầm, cần phải nhớ rằng cách trồng này cực kỳ không ổn định để làm héo. Trong phòng khô, lá của nó nhanh chóng mất độ ẩm, vì chúng không được bảo vệ tự nhiên thích hợp. Đó là lý do tại sao độ ẩm đủ cao nên được duy trì trong hầm - chỉ số lý tưởng của nó phải là 95 - 98%. Nhưng nó chắc chắn là không đáng để mang nó đến 100% - đầu của bắp cải được lưu trữ có thể khắc phục các bệnh nấm khó chịu.
Để giảm khả năng bị khô của bắp cải Bắc Kinh, cần để lại một vài lá bên ngoài "bảo vệ" trên đầu của bắp cải. Những chiếc lá như vậy không bám chặt vào đầu của bắp cải và bắt đầu chuyển sang màu vàng và nhạt dần ngay từ đầu, do đó đẩy lùi sự héo úa không thể tránh khỏi của tất cả các lá khác.
Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản đầu bắp cải là từ 0 đến 2 độ - Bắp cải Bắc Kinh được đóng gói đúng cách, tuân theo các tiêu chuẩn độ ẩm nêu trên, sẽ dễ dàng để được đến ba tháng. Và nếu nhiệt kế tăng trên bốn độ, sự phát triển của thân hoa có thể bắt đầu trên đầu của bắp cải.
Kho lạnh
Nếu những đầu mới cắt của bắp cải Bắc Kinh được đặt trong tủ lạnh mà không cần đóng gói, chúng sẽ giữ được độ tươi trong mười ngày, không hơn. Nhân tiện, tất cả các đầu của bắp cải được gửi để bảo quản trong tủ lạnh phải được làm sạch lá rời và không có bất kỳ hư hỏng nào. Ngoài ra, chúng phải được cắt tỉa đúng cách, khỏe mạnh, chưa rửa sạch và khô. Các vết cắt từ các đầu bắp cải được cắt đúng cách nên nằm ngay dưới lá và các gân chính giữa của chúng không được để bị hỏng trong trường hợp nào.
Để giữ bắp cải Trung Quốc trong tủ lạnh lâu hơn, người ta đóng gói trong túi hoặc bọc trong màng bám. Và trước khi gửi đến đó, đầu của bắp cải được làm lạnh trong ít nhất hai giờ - trong trường hợp này, các giọt nước ngưng tụ sẽ không hình thành trên thành túi. Trong một gói như vậy, đầu của bắp cải có thể dễ dàng được bảo quản đến một tháng, và đôi khi còn hơn thế nữa. Tuy nhiên, bắp cải Bắc Kinh gói trong giấy báo hoặc đóng trong túi giấy cũng được bảo quản khá tốt.
Và một sắc thái nữa: Bắp cải bắc kinh không được để cạnh táo - ethylene tiết ra từ táo mọng nước có ảnh hưởng xấu đến những lá bắp cải mỏng manh.
Đóng băng
Hoàn toàn có thể đông lạnh bắp cải Bắc Kinh - vì nó được tháo rời thành các lá riêng biệt, lần lượt được bọc trong màng bám hoặc đặt trong túi nhựa. Và chỉ sau đó, cây rau có giá trị được gửi vào tủ đông.
Đề xuất:
Cách Bảo Quản Bông Cải Xanh đúng Cách
Bông cải xanh là một loại rau ngon và giàu chất dinh dưỡng. Nó xuất hiện khá thường xuyên trên bàn ăn của chúng tôi và chúng tôi nấu rất nhiều món ăn từ nó một cách rất thích thú. Tuy nhiên, bông cải xanh có vẻ đẹp khá kỳ dị nên rất khó để giữ được nó. Nếu được bảo quản không đúng cách, nó sẽ có vẻ ngoài cực kỳ kém ngon chỉ trong vài ngày và mất đi hương vị tuyệt vời của nó. Làm thế nào để bảo quản bông cải xanh bổ dưỡng đúng cách?
Cách Bảo Quản Củ Cải đúng Cách
Củ cải có rất nhiều dược tính quý nên được rất nhiều cư dân mùa hè yêu thích. Vào mùa thu, câu hỏi về việc bảo quản thích hợp các loại cây ăn củ giàu dinh dưỡng này trở nên có liên quan, bởi vì bạn muốn chúng không mất đi những phẩm chất quý giá của chúng. Nhân tiện, các chuyên gia tin rằng trong quá trình lưu giữ, các đặc tính chữa bệnh của nền văn hóa độc đáo này không những không giảm đi mà ngược lại còn tăng lên rõ rệt. Theo đó, giá trị dinh dưỡng của củ cải sau khi thu hoạch càng cao
Cách Bảo Quản Củ Cải đường đúng Cách. Phần 3
Thật không may, không phải ai cũng là chủ sở hữu hạnh phúc của các hầm và hầm. Nhiều người trong chúng ta buộc phải tích trữ củ cải trong một căn hộ. Tất nhiên, bạn có thể chỉ cần mua một lượng nhỏ củ cải đường khi cần thiết và cất trong tủ lạnh, nhưng tốt hơn hết là bạn nên dự trữ chúng vào mùa thu. Với sự siêng năng giải trình, bạn hoàn toàn có thể giữ được những gốc rễ hữu ích trong căn hộ. Hơn nữa, chất lượng hương vị của củ cải đường, được bán vào mùa đông và đầu mùa xuân, không tốt nhất
Cách Bảo Quản Củ Cải đường đúng Cách. Phần 2
Thông thường, củ cải được lưu trữ trong hầm hoặc tầng hầm. Để giữ cho các loại rau củ đã chế biến chắc và ngon, điều cực kỳ quan trọng là phải cung cấp cho chúng điều kiện bảo quản thích hợp - chỉ gửi củ cải vào hầm hoặc xuống tầng hầm là không đủ, bạn cũng cần phải tuân thủ các quy tắc cơ bản. Khi được làm đúng cách, các loại rau củ bổ dưỡng sẽ vẫn ngon và mọng nước cho đến khi mùa mới bắt đầu. Các quy tắc cơ bản để thu hoạch củ dền và chuẩn bị các loại củ hữu ích để bảo quản
Cách Bảo Quản Củ Cải đường đúng Cách. Phần 1
Lưu trữ củ cải đường cho cư dân mùa hè thường không gây ra phiền phức nghiêm trọng, vì vẻ đẹp dưới lòng đất này thuộc loại cây ăn củ và có đặc điểm là chất lượng giữ tốt hơn nhiều so với khoai tây và cà rốt. Nếu bạn giữ nó đúng cách, cách ly nó với những cây ăn rễ bị bệnh, thì nó sẽ không mất đi hương vị và hình thức của nó cho đến mùa xuân. Đồng thời, điều quan trọng không chỉ là bảo quản đúng cây trồng đã thu hoạch mà còn phải thu hoạch đúng cách, cũng như chuẩn bị đúng cách cho
