Cách Bảo Quản Dâu Tằm đúng Cách

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Dâu tằm hay được chúng ta gọi là dâu tằm là một loại quả mọng rất hữu ích và khá phổ biến. Cô ấy có thể bình thường hóa không chỉ sự trao đổi chất mà còn cả nhịp tim, điều mà nhiều người đánh giá cao về cô ấy. Vì dâu tằm chỉ ra quả vào mùa hè, nên câu hỏi về việc bảo quản nó đúng cách trở nên khá hợp lý. Sau khi tất cả, bạn thực sự muốn nuông chiều bản thân với những quả mọng ngon vào mùa đông! Mặc dù dâu tằm được coi là một loại quả mọng dễ hỏng và dễ hỏng nhưng vẫn có thể bảo quản được khá tốt

Làm thế nào để lựa chọn?

Việc đầu tiên khi chọn dâu là phải xem kỹ. Quả mọng không bao giờ được hư hỏng và chúng không được có bất kỳ tổn thương nào có thể nhìn thấy được. Ngoài ra, các phần đuôi vẫn còn trên dâu tằm, đó là xác nhận rằng nó không quá chín, không bị biến chất và vẫn giữ được đầy đủ hương vị tuyệt vời và các đặc tính hữu ích quý giá của nó.

Khi chạm vào, tất cả các quả mọng phải đủ mềm, nhưng đồng thời rất đàn hồi, nghĩa là nếu bạn dùng ngón tay ấn vào, quả mọng không bị nát.

Trong trường hợp dâu tằm được bán trong lọ hoặc hộp đựng, đừng ngần ngại kiểm tra xem chúng có còn nguyên vẹn hay không. Khi mua dâu tằm đen, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng các mặt của nó không quá hồng - những quả dâu như vậy có thể rất non. Và trong quả dâu tằm chín màu trắng, các mặt không được có màu xanh lục - lý tưởng nhất là chúng phải có màu kem hoặc hơi hồng nhạt.

Khi chọn dâu, điều quan trọng là phải chú ý đến độ chín của nó. Nhân tiện, quả chín có tác dụng nhuận tràng rõ rệt, quả chưa chín có tác dụng cố định. Nếu bạn định mua dâu tằm để lưu trữ lâu dài, tốt hơn hết là bạn nên chọn những quả gần như chín - chúng sẽ không bị hỏng lâu hơn so với những quả đã chín.

Làm thế nào để lưu trữ?

Để bảo quản dâu tằm trong vài ngày, bạn có thể cho vào tủ lạnh (tốt nhất nên để trong ngăn trái cây chuyên dụng). Chỉ những quả được gửi đi bảo quản không được nhàu nát, hư hỏng. Tốt nhất, nên cách ly dâu tằm với bất kỳ loại trái cây và quả mọng nào khác. Ngoài ra, thỉnh thoảng bạn cần quan sát xem quả có bắt đầu xấu đi hay không - nếu phát hiện quả hư, phải cách ly chúng với quả khỏe càng sớm càng tốt.

Theo quy định, dâu tằm được đóng gói trong polyethylene được bảo quản trong tủ lạnh hoàn hảo trong ba ngày.

Làm đông dâu

Hoàn toàn có thể đông lạnh dâu tằm. Đúng, có ý kiến cho rằng hương vị của nó hơi giảm đi khi đông lạnh, nhưng điều này không xảy ra trong mọi trường hợp. Nhưng các đặc tính có lợi của nó luôn được bảo toàn khi đông lạnh!

Dâu tằm khô

Có lẽ đây là một trong những cách bảo quản dâu tằm phổ biến nhất. Quả khô bảo quản được rất lâu!

Có hai cách chính để làm khô dâu tằm. Đầu tiên là phơi quả mọng trong hai tuần dưới ánh nắng trực tiếp. Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng hơi ẩm không xâm nhập vào dâu tằm, do đó nên phủ lên dâu tằm bằng polyetylen hoặc vật liệu chịu ẩm đủ dày vào ban đêm, hoặc chuyển nó vào các phòng khô thoáng.

Trong phương pháp thứ hai, quả được phơi nắng từ một đến hai ngày, sau đó sấy trong lò (nhiệt độ không quá ba mươi đến bốn mươi độ). Dâu tằm khô thường được bảo quản trong lọ thủy tinh, hộp đựng chắc chắn hoặc túi nhựa - trong trường hợp này, quả dâu giữ được cả hương vị và các đặc tính hữu ích.

Trong số những thứ khác, dâu tằm được sử dụng để làm mứt tuyệt vời, siro phong phú và bảo quản tuyệt vời.