2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Trong phần đầu của bài viết, chúng ta đã cùng nhau làm quen với các phương pháp bảo quản dâu tây trong tủ lạnh và ngăn đá. Bây giờ, để quả chín có thể bảo quản được lâu nhất có thể, cần phải tìm hiểu các quy tắc cơ bản trong việc chuẩn bị chúng để bảo quản. Ngoài ra, khả năng bảo quản dâu tây không giới hạn trong tủ lạnh hoặc tủ đông - những quả dâu tây tuyệt vời sẽ được bảo quản hoàn hảo trong đường hoặc xi-rô pectin
Cách sơ chế dâu tây để bảo quản
Trước khi gửi quả thơm để bảo quản, bạn cần phải phân loại cẩn thận - nếu các mẫu vật bị mốc hoặc bị móp nặng trong sự kiện này, chúng nên được loại bỏ và vứt bỏ ngay lập tức. Nếu không làm như vậy, khuôn sẽ nhanh chóng bao phủ các quả khác. Và để tìm thấy "cuộc hôn nhân" dễ dàng hơn, bạn có thể rải dâu tây trên một bề mặt sạch - sau đó bạn không cần phải xáo trộn toàn bộ quả dâu một cách không cần thiết.
Nếu trong quá trình phân loại dâu tây, bạn gặp những quả dâu mềm không thích hợp để bảo quản, chưa kịp chuyển sang chua hoặc mốc, bạn có thể nghiền chúng hoặc cho vào các món nướng. Bạn sử dụng nó càng nhanh thì càng tốt.
Trong trường hợp dâu tây được gửi đi để bảo quản trong tủ lạnh thì bạn không cần rửa. Thực tế là quả mọng mọng nước này hấp thụ độ ẩm giống như một miếng bọt biển, và càng hấp thụ nhiều độ ẩm, nó cuối cùng sẽ nhanh chóng xấu đi.
Chỉ được phép rửa dâu tây để bảo quản trong ngăn đá, tuy nhiên, trong trường hợp này, bạn phải luôn loại bỏ độ ẩm dư thừa để không có quá nhiều đá trong quả dâu.
Nếu bạn có kế hoạch ăn quả mọng sớm
Nếu bạn có kế hoạch tiêu thụ dâu tây trong vài giờ tới, thì tốt nhất nên bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng - điều này sẽ giữ được hương vị tươi ngon độc đáo của chúng. Chỉ cần không lưu trữ quả dâu trong hộp nhựa - hộp đựng thực phẩm đặc biệt là phù hợp nhất cho việc này (nhựa bao bì không cho phép không khí đi qua dâu tây, điều này chắc chắn dẫn đến thối rữa).
Dâu tây nên được rửa ngay trước khi sử dụng - những quả dâu tây, được rửa trước, bắt đầu hấp thụ nước tích cực và trở nên mềm nhũn. Và bạn cần phải rửa chúng để loại bỏ tất cả các loại chất độc hại khỏi bề mặt của chúng. Quả mọng, được rửa sạch ngay trước khi sử dụng, được lau khô bằng khăn giấy.
Để đảm bảo loại bỏ vi khuẩn có hại khỏi quả dâu, một số bà nội trợ rửa dâu trong dung dịch giấm (ba phần nước và một phần giấm). Đồng thời, mỗi quả mọng phải được rửa cẩn thận bằng tay của bạn, và chỉ sau đó rửa lại dưới vòi nước.
Bảo quản trong xi-rô đường
Có lẽ đây là cách kho ngọt và ngon nhất. Để sử dụng, 800 g quả mọng đã rửa kỹ được nhúng vào nước sôi trong khoảng 30 - 60 giây, sau đó chúng được chuyển vào lọ đã khử trùng và đổ đường và xi-rô nước (cho 3 ly nước - 400 g đường), chúng được đóng chặt bằng nắp đậy được khử trùng tốt …
Bảo quản trong xi-rô pectin
Phương pháp lưu trữ này ít phổ biến hơn tất cả các phương pháp khác, nhưng đồng thời nó cũng rất hiệu quả. Nhân tiện, pectin được gọi là chất ổn định tự nhiên, thường được lấy từ táo.
Để bảo quản dâu tây theo cách này, bạn cần mua bột pectin. Quả mọng rửa sạch được cho vào lọ vô trùng và đổ xi-rô pectin đun sôi để nguội, được pha chế theo hướng dẫn trên bao bì (đối với các nhà sản xuất khác nhau, tỷ lệ pha chế có thể khác nhau đáng kể).
Cách làm này giúp giữ được hương vị tuyệt vời của dâu tây, nhưng kém tin cậy hơn so với khi bảo quản trong xi-rô đường.
Điều quan trọng là phải biết
Khi mua dâu tây, bạn không nên hoàn toàn tin tưởng vào màu sắc của nó - sau khi hái quả dâu thực sự sẫm màu, nhưng điều này không có nghĩa là chúng sẽ ngọt.
Mặc dù thực tế là dâu tây đông lạnh vẫn giữ được hương vị và hầu hết các chất dinh dưỡng, nhưng vẻ ngoài của chúng có thể khác đáng kể so với vẻ ngoài của quả dâu tươi. Vì vậy, nếu dâu tây trở nên mềm và sẫm màu hơn trong quá trình đông lạnh, đừng lo lắng, điều này là khá bình thường.
Đề xuất:
Cách Bảo Quản Dâu Tây đúng Cách
Những quả dâu tây chín mọng thơm nức lòng hầu như ai đã nếm thử ít nhất một lần. Loại quả mọng tươi sáng tuyệt vời này chứa một lượng lớn folate và axit ascorbic, cũng như kali và sắt. Dâu tây thường được dùng để chữa cảm lạnh, các bệnh về gan thận, chống thiếu máu. Để thưởng thức một quả mọng tươi lâu hơn, bạn cần tìm hiểu các sắc thái cơ bản của việc bảo quản đúng cách
Cách Bảo Quản Hành Tây đúng Cách. Phần 3
Để bảo quản hành tây càng lâu càng tốt, điều quan trọng là phải tính đến độ ẩm và nhiệt độ của không khí trong khu vực bảo quản, cũng như giống hành tây được trồng để bảo quản tiếp theo. Có một số thủ thuật nhỏ khác sẽ cho phép bạn giữ nguyên củ hành tây trong một thời gian dài. Nếu bạn tính đến chúng, kết quả khả quan sẽ không khiến bạn phải chờ đợi lâu, và thành quả của những công việc lao động trong tiểu mùa hè sẽ khiến bạn thích thú ngay cho vụ thu hoạch mới
Cách Bảo Quản Hành Tây đúng Cách. Phần 2
Ở phần đầu của bài viết, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu cách sơ chế hành tây để kho cũng như cách làm khô hành. Bây giờ là lúc nói về việc lưu trữ nó. Do nhiều hoàn cảnh, không phải tất cả mọi người đều là chủ nhân hạnh phúc của một ngôi nhà riêng, hầm, tầng hầm hoặc hầm để xe. Nhiều người phải tích trữ hành tây trong các căn hộ chung cư. Tuy nhiên, với sự cẩn trọng, nhiệm vụ này cũng có thể được đối phó một cách hoàn hảo
Cách Bảo Quản Khoai Tây đúng Cách. Phần 2
Thoạt nhìn, có vẻ như quy trình bảo quản khoai tây, vốn đơn giản, nhưng thực sự đòi hỏi một cách tiếp cận có trách nhiệm và một số kiến thức nhất định. Thông thường, nhiều cư dân mùa hè mắc phải những sai lầm cơ bản và khó chịu khi bảo quản cây khoai tây, kết quả là số lượng củ ăn được giảm đáng kể. Để tránh điều này, bạn cần phải làm quen với các sắc thái chính của việc bảo quản một vụ khoai tây tốt hơn. Như họ nói, báo trước là báo trước
Cách Bảo Quản Dâu Tây đúng Cách. Phần 1
Mùa dâu tươi khá ngắn, và bạn thực sự muốn thưởng thức những quả dâu thơm này càng lâu càng tốt! Để hiện thực hóa mong muốn này, điều quan trọng là bạn phải học cách bảo quản dâu tây đúng cách. Nhân tiện, có rất nhiều lựa chọn để bảo quản nó, và nhờ một số trong số chúng, bạn có thể thưởng thức những quả mọng ngon ngọt quanh năm
