Rowan: Nó Cũng Có Thể ở Dạng Mứt

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Rowan là một quả mọng rất hữu ích. Có hai loại của nó: đỏ và đen. Rowan được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian, nấu ăn, thẩm mỹ

Tổ tiên của chúng ta tin rằng tro núi là quả hạnh phúc. Đó là lý do tại sao cây này luôn được trồng gần nhà. Và nếu đột nhiên cây bắt đầu tàn lụi hoặc ngừng kết trái, họ coi đó là một điềm xấu. Chắc hẳn trong thời thơ ấu, ai trong chúng ta cũng xâu những hạt thanh lương trà. Vào mùa đông, những hạt này có thể được treo bên ngoài cửa sổ hoặc trên cây cho chim ăn.

Lợi ích của quả mọng

* tro núi chứa một lượng lớn vitamin. Bạn có tin không, hàm lượng vitamin C trong tro núi còn cao hơn cả trong chanh. Đó là lý do tại sao tro núi rất hữu ích cho những trường hợp thiếu hụt vitamin;

* Rowan cũng rất giàu nguyên tố vi lượng. Nó chứa rất nhiều kẽm, kali, sắt, magie, đồng,… Và một sự thật đáng kinh ngạc nữa: hàm lượng sắt vượt qua tro núi thậm chí cả táo (nó chứa gấp 4 lần);

* việc sử dụng tro núi có tác dụng ích khí làm việc của tim, có tác dụng tích cực đối với mạch máu, gan, dạ dày;

* có tác dụng nhuận tràng nhẹ, cũng như tác dụng lợi tiểu và lợi mật;

* tro núi cải thiện khả năng miễn dịch, bình thường hóa huyết áp;

* dùng trong thẩm mỹ: có tác dụng trẻ hóa, làm mờ nếp nhăn.

Rowan mứt

Tất nhiên, chokeberry (chokeberry) thường được sử dụng nhiều nhất trong nấu nướng. Nhưng tuy nhiên, đừng coi thường phẩm giá của thanh lương trà đỏ. Vị của quả mọng này không quá ngọt, nhưng tuy nhiên, mứt từ nó lại rất ngon và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe.

Lời khuyên quan trọng nhất là chọn những quả thanh lương trà đỏ một cách chính xác và đúng thời gian. Đừng vội hái: quả phải chín, nếu không sẽ có vị chát, đắng và mứt từ chúng cũng sẽ có vị đắng, dù bạn cho nhiều đường. Tốt nhất là thu hoạch thanh lương trà sau đợt sương giá đầu tiên. Tuy nhiên, nếu bạn đã chọn quả trước đó, hãy giữ chúng một lúc trong ngăn đá trước khi nấu.

Công thức mứt thanh lương trà đỏ

Để chuẩn bị món ngon này, bạn sẽ cần:

* thanh lương trà đỏ - 1 kg

* đường - 1, 4 kg

Thanh lương trà phải được phân loại cẩn thận: tách quả khỏi cành, loại bỏ những quả bị dập nát, hư hỏng. Xả tro núi qua nước lạnh rồi nhúng vào nước sôi khoảng 3-5 phút để quả mềm, nhưng không được luộc chín.

Đổ một ít nước vào đường và nấu thành siro. Nhúng quả dâu vào xi-rô nóng và để trong vài giờ. Sau đó, chúng tôi nấu mứt trên lửa vừa. Trong suốt thời gian đun, nên vớt mứt ra khỏi bếp nhiều lần, đảo đều và vớt bỏ bọt. Giữ mứt đã hoàn thành thêm một ngày trong nhà và chỉ sau đó đổ vào lọ đã khử trùng và cuộn lại.

Mứt dâu lá anh đào

Để chuẩn bị món tráng miệng tuyệt vời này, bạn sẽ cần:

* chokeberry - 2 kg

* đường - 1, 6 kg

* lá anh đào - 200 g (bạn có thể lấy nhiều hơn).

Lá anh đào chỉ tham gia vào quá trình chuẩn bị xi-rô. Chúng cần được rửa thật sạch và luộc trong nước sôi khoảng 20 phút, sau đó lọc lấy nước luộc anh đào, thêm đường và đun sôi siro.

Tách quả thanh lương trà ra khỏi cành, rửa sạch. Đổ xi-rô nóng lên trên chúng và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Hơn nữa, việc chuẩn bị mứt sẽ diễn ra theo nhiều giai đoạn: quá trình đun sôi sẽ xen kẽ với quá trình làm nguội. Vì vậy, sau khi thanh long đã sôi được 5 phút, lấy đĩa ra khỏi bếp và để nguội trong 8 giờ, sau đó đun lại, đun sôi một chút và để nguội trở lại. Lặp lại quy trình một vài lần nữa. Sau đó đổ mứt vào các lọ đã tiệt trùng và cuộn lại.

Mứt chokeberry là hữu ích nhất, bởi vì ngay cả khi xử lý nhiệt, nó vẫn giữ được tối đa các vitamin và chất dinh dưỡng. Các bà nội trợ rất hay xay tro núi thô với đường. Phương pháp thu hoạch quả mọng này rất đơn giản và tiện lợi mà bạn chỉ cần bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm rượu. Vào những buổi tối mùa đông lạnh giá mà được uống trà với mứt thanh trà thì thật tuyệt. Ngoài ra, do độ cứng của nó, nó rất lý tưởng để nướng tại nhà.