2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Ảnh: Christoph HA¤hnel / Rusmediabank.ru
Mỗi mùa hè, bất kỳ cư dân mùa hè nào cũng phải đối mặt với câu hỏi: làm thế nào để bảo quản thu hoạch. Chúng ta hãy thử tìm ra cách để đông lạnh quả mọng đúng cách để có cho mình một phần mùa hè vào mùa đông.
Cần lưu ý ngay rằng bạn có thể đông lạnh tất cả các quả mọng. Phương pháp thu hoạch quả mọng này sẽ cho phép bạn bảo tồn gần như đầy đủ các vitamin và nguyên tố vi lượng có trong quả. Trước khi cấp đông, quả cà phê phải được phân loại và rửa sạch. Chỉ những quả mọng chín mới thích hợp để đông lạnh. Vì vậy, hầu hết các bà nội trợ thường đông lạnh dâu tây, quả mâm xôi, quả lý chua, quả anh đào, quả lý gai, lingonberries, hắc mai biển, nam việt quất, v.v.
Hãy nói về những thứ phổ biến nhất trong số họ.
dâu
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch dâu tây, sau đó phân loại: bỏ cuống và vụn. Bạn có thể đông lạnh những quả mọng này có hoặc không có đường.
Với đường, dâu tây được đông lạnh ngay lập tức trong hộp đựng. Nếu quả mọng lớn, bạn cần cắt đôi, quả nhỏ có thể để nguyên quả. Rải một lớp dâu, rắc đường, rồi lại một lớp dâu, lại rắc đường. Tiếp tục theo cách này cho đến hết các món ăn, sau đó đậy chặt nắp và cho vào ngăn đá.
Nếu quyết định cấp đông quả không đường, thì hoa quả đã chuẩn bị sẵn chỉ cần đặt lên pallet hoặc khay nướng trong ngăn đá, sau khi quả đông lạnh, gom vào túi và cho lại vào ngăn đá.
Quả mâm xôi
Không giống như dâu tây, không nên đông lạnh quả mâm xôi với đường, bởi vì sau đó nó sẽ mất hình dạng và sẽ không có vị. Bạn không cần phải rửa quả trước khi đông lạnh: trong quá trình rửa, quả mâm xôi bị nghẹt và chảy nước ra ngoài, và do đó sẽ không thể đông cứng cả quả được nữa. Tốt nhất là đông lạnh quả mâm xôi với số lượng lớn. Đổ dâu vào khay hoặc khay nướng, để vào ngăn đá trong vài giờ, sau đó đổ dâu vào túi và để trong ngăn đá để bảo quản tiếp.
Quả nho
Trước khi bạn đông lạnh quả nho, chúng cần được rửa sạch và lau khô một chút trên khăn (trong vòng 2-3 giờ). Sau đó, cho dâu vào túi và để đông lạnh.
Theo nguyên tắc đông lạnh nho, các loại quả mọng như quả lý gai, hắc mai biển, nam việt quất, anh đào và những loại khác được thu hoạch.
Lời khuyên hữu ích
* Quả mọng đông lạnh không nên được bảo quản trong hơn một năm, nếu không chúng sẽ mất tất cả các đặc tính có lợi và mùi vị của chúng. Tốt nhất, chúng nên được tiêu thụ trong vòng 8-12 tháng.
* Dâu đông lạnh tốt nhất nên bảo quản trong hộp kín để hạn chế ôxy xâm nhập. Nếu quả được bảo quản trong túi thông thường thì phải loại bỏ hết không khí ra khỏi túi. Điều này có thể được thực hiện bằng ống hút cocktail thông thường. Để thực hiện, bạn dùng tay giữ phần đầu túi, luồn ống hút vào, hút không khí qua đó, nhanh chóng lấy ống hút ra và buộc túi lại. Túi zip phù hợp nhất để đựng quả mọng.
* Không để các quả dâu đông lạnh rã đông hoàn toàn rồi lại đông lạnh. Trong quá trình rã đông, quả mọng bị chảy nước, khi đông lại sẽ mất vitamin và mùi vị.
* Cần nhớ rằng hàm lượng calo của quả mọng đông lạnh cũng giống như quả tươi.
* Mỗi loại quả phải được cấp đông riêng.
* Quả mọng hút mùi rất mạnh. Đó là lý do tại sao tốt nhất nên phân bổ một ngăn riêng cho quả mọng trong tủ đông.
* Bạn không thể rã đông quả mọng bằng lò vi sóng: với sự phá hủy các phân tử nước trong các mô của quả mọng, tất cả các vitamin đều bị mất.
* Rã đông ở nhiệt độ phòng. Nếu quả mọng đã được đông lạnh trong đường hoặc xi-rô đường, chúng có thể được rã đông bằng cách đặt hộp đựng vào một nồi nước ấm.
* Anh đào, nam việt quất, quả lý gai có thể được rã đông trực tiếp dưới một dòng nước ấm bằng cách đổ quả vào một cái chao.
Sử dụng
Từ quả mọng đông lạnh vào mùa đông, người ta thu được các loại vitamin tổng hợp tuyệt vời và đồ uống từ trái cây.
Có thể được sử dụng trong món tráng miệng và bánh nướng. Hơn nữa, quả mọng có thể được thêm vào vừa để nướng, vừa dùng để trang trí.
Đề xuất:
Hàng Rào: Làm Thế Nào để Mùa đông đúng Cách?
Một hàng rào không chỉ đẹp mà còn khá thiết thực. Nó bảo vệ trang web một cách đáng tin cậy khỏi những con mắt tò mò, ảnh hưởng của bụi và tiếng ồn, tạo khung hoàn hảo cho các khu vực riêng lẻ của ngôi nhà. Trên hết, hàng rào là hàng rào bền hơn hàng rào. Điều chính là thường xuyên chăm sóc nó trong mùa hè và chuẩn bị đúng cách cho mùa đông. Nó không phải là quá khó, mặc dù nó có sự tinh tế riêng của nó
Làm Thế Nào để Làm Khô Nấm đúng Cách
Nấm khô được biết đến là tốt cho sức khỏe hơn nấm ngâm, muối và đông lạnh. Với các khoản phí lớn, chúng tôi cố gắng tạo ra các khoảng trống để sử dụng trong tương lai. Nấm khô vẫn giữ được các đặc tính có lợi và mùi thơm trong thời gian dài. Nếu bạn không có máy sấy điện, thì bạn có thể sử dụng các phương pháp khác để sấy nấm
Làm Thế Nào Tròng đen Có Thể Tồn Tại Qua Mùa đông?
Những người làm vườn hiện đại rất quan tâm đến hoa diên vĩ - từ năm này qua năm khác, họ cố gắng trồng ngày càng nhiều giống mới trên mảnh đất của mình, chủ yếu được trồng ở những vùng khí hậu ôn hòa, nơi mà các vùng lãnh thổ đẹp như tranh vẽ của Mỹ, Châu Âu, New Zealand và Úc có thể tự hào. Mỗi năm, những bông hoa xinh đẹp này lại khiến họ ngạc nhiên với những hình dạng và sắc thái hoàn toàn mới, và những cư dân mùa hè hài lòng sẽ sẵn lòng chiêm ngưỡng những diềm hoa tươi tốt, những chiếc sừng tinh xảo hay những bộ râu lạ mắt của chúng. Nhưng, tiếc nuối lớn nhất của họ, cho đến nay
Làm Thế Nào để Chuẩn Bị đúng Cách Các Ngôi Nhà Mùa Hè Cho Mùa đông
Mùa đông ở Nga khắc nghiệt ở mọi nơi. Ngay cả ở khía cạnh ấm áp của nó, khu vườn cần được che phủ, bảo vệ khỏi sương giá có thể xảy ra vào mùa đông, mưa đá và các hiện tượng tự nhiên khác. Có những quy tắc đơn giản để chuẩn bị cho mùa đông sẽ giúp bạn bảo quản cây bụi của mình, bảo vệ chúng khỏi thời tiết xấu của mùa đông
Làm Thế Nào để Chọn Quả Mọng đông Lạnh?
Để giữa mùa đông lạnh giá, hệ thống miễn dịch không bị trục trặc, không bị cảm cúm và cảm lạnh, việc bổ sung vitamin và khoáng chất là vô cùng quan trọng. Bạn có thể lấy chúng bằng cách ăn các loại quả mọng đông lạnh, dù đã qua chế biến lạnh nhưng vẫn giữ được tới 70% chất dinh dưỡng. Những khía cạnh cần lưu ý khi lựa chọn các đại diện của giới thực vật chịu sự đóng băng?
