2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Ảnh: subbotina / Rusmediabank.ru
Mỗi cư dân mùa hè cố gắng bảo tồn cây trồng đã phát triển. Đóng hộp sẽ giúp làm điều này. Những chiếc khay để sử dụng sau này là trợ thủ đắc lực cho mọi bà nội trợ trong mùa thu đông. Như trong bất kỳ lĩnh vực kinh doanh nào, việc đóng hộp cũng có những nét tinh tế riêng. Chúng tôi đưa ra một số mẹo đóng hộp, sau đây bạn không chỉ có thể tiết kiệm được mùa màng mà còn làm hài lòng những người thân yêu của mình.
* Chỉ những quả tươi, chín (nhưng không được chín quá!), Những quả không bị hư hại mới được bảo tồn.
* Đồ dùng cho phôi (lon, chai lọ, nắp đậy …) phải sạch và khô.
* Phải kiểm tra cổ lon trước khi sử dụng. Nếu có phoi, dù chỉ là rất nhỏ, lọ không thích hợp để ghép.
* Loại bỏ quá trình lên men giấm trong lọ. Nhưng anh ta cũng cần được xử lý một cách chính xác. Bạn không thể thêm giấm vào nước muối đang sôi, vì nó bay hơi rất nhanh. Cũng không nên đổ giấm trực tiếp vào lọ, vì rau có thể bị biến màu. Việc cho giấm vào nước muối nóng là đúng khi xoong đã được lấy ra khỏi nhiệt.
* Khi đóng hộp cà chua, các bà nội trợ thường gặp phải phiền toái như làm vỡ vỏ. Để tránh điều này xảy ra, bạn cần dùng tăm đâm xuyên qua các quả gần cuống trước khi chế biến cà chua.
* Khử trùng các lọ chứa đầy trong một thùng chứa lớn. Nên tiệt trùng một lúc các lọ có cùng thể tích. Nhưng dưới đáy bát đĩa phải trải một lớp vải cotton xếp thành nhiều lớp. Phải đổ nước sao cho không ngập cổ lon khoảng 1, 5 - 2 cm, ngay sau khi tiệt trùng phải nhanh chóng lấy lon ra và cuộn lại.
* Các lọ đã cuộn lại được đặt úp ngược, phủ một lớp chăn và để cho đến khi nước muối nguội hẳn.
* Cẩn thận khi thu hoạch trái cây bị rỗ (mơ, anh đào, mận, v.v.). Cần phải tính đến thực tế là các hạt nhân có chứa một chất như amygdalin. Khi vào cơ thể con người, nó sẽ phân hủy thành một số thành phần khác nhau, bao gồm cả axit hydrocyanic (dù chỉ với một lượng nhỏ, nó cũng có thể gây ngộ độc). Tất nhiên, trong các loại mứt và trái cây có hạt, hàm lượng của nó rất ít, nhưng nếu bạn cất giữ lâu ngày, nó sẽ bắt đầu tích tụ lại. Vì vậy, một sản phẩm như vậy phải được tiêu thụ trong vòng một năm.
* Để khi làm mứt, hoa quả không bị sôi mà vẫn giữ được hình dạng, cần cho vào dung dịch 0,5% baking soda trong 5 phút (1 muỗng canh soda cho mỗi lít nước).
* Chỉ cắt bỏ phần đuôi của dâu tây sau khi rửa sạch.
* Không nên rửa quả mâm xôi trước khi nấu. Để loại bỏ ấu trùng, chỉ cần ngâm quả mọng trong nước muối 10-15 phút - tất cả các ấu trùng sẽ nổi lên.
* Tốt hơn là nên nấu mứt trong một cái tô rộng. Không khuyến khích sử dụng nồi nhôm - điều này sẽ làm giảm mùi vị và hương thơm.
* Nếu bạn cần loại bỏ vỏ của cà chua, thì trước đó bạn cần phải nhúng chúng vào nước sôi trong vài giây.
* Vitamin C vẫn được giữ lại trong rau muối thậm chí sau vài tháng bảo quản.
* Rau cần được gói chặt vào lọ, nhưng không được gói. Khi ngâm, nước muối có thể không phủ hết các vị trí giữa các loại rau, lọ như vậy không để được lâu, có thể bị “nổ”.
* Nếu bạn ngâm dưa chuột và cà chua trong một hộp mở, thì cải ngựa sẽ giúp tránh nấm mốc trên bề mặt. Chỉ cần cắt nó ra từ phía trên hoặc phủ các món ăn bằng lá cải ngựa khô là đủ. Và nếu bạn cho lá cải ngựa đã cắt nhỏ vào nước muối, nó sẽ trong suốt và không bao giờ bị thâm.
* Cải ngựa sẽ dễ chà hơn nếu bạn ngâm trong nước lạnh qua đêm.
* Khi bảo quản cần sử dụng muối ăn không chứa i-ốt (trừ các loại phụ).
* Các bà nội trợ thường muối rau "dưới áp". Không phải bất kỳ vật nặng nào cũng thích hợp làm áp bức. Ở nhà, khi lên men trong xô hoặc xoong tráng men, một lọ nước thích hợp cho mục đích này. Một tấm bị lật ngược có thể được sử dụng như một tấm chắn chống lệch hướng. Các đồ vật bằng đồng, sắt hoặc gang không thể được sử dụng thay thế cho hàng hóa. Chúng bị oxy hóa, vì vậy chúng có thể làm hỏng hương vị và chất lượng của phôi. Sự áp chế lý tưởng sẽ là đá granit hoặc đá cuội, nhưng đá sa thạch không thích hợp cho điều này, bởi vì nó dễ dàng vỡ vụn, nó rất dễ dàng để phá vỡ nó.
Đề xuất:
Chúng Tôi Trồng Rau Xanh ở Nhà Vào Mùa đông
Mùa hè không chỉ làm hài lòng chúng ta với những ngày nắng ấm, tiếng chim hót râm ran, mà còn bởi hương thơm đặc biệt của borscht, súp và các món ăn khác. Một hương thơm phong phú "mùa hè" như vậy được đưa ra bởi các loại thảo mộc thơm khác nhau
Chúng Tôi Cách Nhiệt Ngôi Nhà đồng Quê: Ecowool
Thị trường hiện đại là rất lớn và đáng kinh ngạc với sự đa dạng của các vật liệu cách nhiệt khác nhau về giá cả, đặc tính và tuổi thọ. Làm thế nào để không bị nhầm lẫn trong sự đa dạng này và chọn chính xác những gì bạn cần? Như một sự trợ giúp, tôi cung cấp cho bạn một bài báo về vật liệu cách nhiệt hiện đại. Trong thị trường vật liệu xây dựng hiện nay, máy sưởi đang là loại máy sưởi có nhu cầu lớn nhất
Chúng Tôi Bảo Quản Ngôi Nhà Mùa Hè Cho Mùa đông
Vào mùa thu, mùa hè người dân và những người làm vườn không chỉ “đếm gà” cùng những hũ dưa chua, mứt đóng hộp. Bản thân nhà gỗ và sân trong cũng cần có khả năng băng phiến cho mùa đông, để không gặp phải những rắc rối thường xảy ra với nó và mảnh đất vào mùa xuân, nếu bạn không làm việc một chút vì lợi ích của nó vào mùa thu. . Đây là những bước mà một cư dân mùa hè nên làm khi kết thúc giai đoạn nhà tranh mùa hè tiếp theo
Bí Quyết đóng Hộp Tại Nhà
Đóng hộp là một cách chuẩn bị thực phẩm để sử dụng trong tương lai. Bản chất của nó nằm ở chỗ, các sản phẩm đã được chuẩn bị trước được đóng kín trong lọ. Như với bất kỳ doanh nghiệp nào, đóng hộp có những bí mật riêng của nó
Ô Liu Từ Tây Ban Nha Tại Nhà Hàng Của Chúng Tôi
Tháng hè đầu tiên sắp kết thúc rồi sao !? Chúng ta đã chờ đợi hơi ấm quá lâu, đến với anh qua cơn giông tháng năm! Và đau đớn làm sao khi mùa đông rút đi, tuyết không tan, mặt trời hiếm khi ló dạng, nhưng chúng tôi vẫn tiếp tục chờ đợi và như nhà thơ Ilya Ehrenburg đã viết, “chúng tôi đã nhìn thấy, mà không thấy, đôi mắt xanh của mùa xuân”
