2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Nhiều cư dân mùa hè coi bồ công anh là một loại cỏ dại. Trên thực tế, loại cây này rất hữu ích. Hơn nữa, mọi bộ phận của nó đều hữu ích: chính hoa, lá và cuống. Không phải ngẫu nhiên mà loài hoa nhỏ bé màu vàng này còn được mệnh danh là “thần dược của sự sống”. Được biết, cây bồ công anh được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian và nấu ăn. Nó không chỉ được sử dụng để chuẩn bị các loại thuốc sắc và cồn chữa bệnh khác nhau, thêm vào món salad và súp, mà thậm chí còn làm mứt rất ngon và tốt cho sức khỏe …
Lời khuyên hữu ích
Để chế biến món mứt không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đúng cách và nấu đúng cách.
Vì vậy, thu hái bồ công anh để làm mứt tốt nhất là vào tháng 4-5, khi cây nở hoa. Tốt nhất nên hái vào lúc trời trong và khô ráo: khi đó bạn có thể nhìn thấy những nụ hoa đẹp, nở đều, mọng nước. Không mong muốn thu thập bồ công anh gần nhà máy, trạm xăng, ven đường. Trong trường hợp này, sẽ không có gì đảm bảo rằng nguyên liệu thô là thân thiện với môi trường. Tốt nhất là gấp các nụ trong giỏ đan bằng liễu gai, như vậy hoa sẽ không giao phối. Rửa sạch bồ công anh trước khi sử dụng.
Bắt buộc phải nấu mứt bồ công anh trong một cái bát tráng men. Nghiêm cấm sử dụng đồ nấu nướng bằng sắt, nhôm. Bạn cần bảo quản mứt trong hộp thủy tinh có nắp đậy bằng sắt. Nếu mứt không cuộn lại được thì phải để trong tủ lạnh.
Để món mứt có hương vị độc đáo, bạn có thể thêm một chút bạc hà, sơ ri, lát chanh, cam hoặc quýt, nước ép lựu mâm xôi, v.v. Bạn có thể tự mình thử nghiệm với các chất phụ gia. Có thể dễ dàng kiểm tra độ sẵn sàng của mứt. Chỉ cần thả một lượng nhỏ sản phẩm vào đĩa rồi nghiêng đĩa một chút là đủ. Nếu mứt đã sẵn sàng, thì giọt sẽ không lan ra.
Công thức nấu ăn mứt
Có hai cách để làm mứt bồ công anh - nóng và lạnh.
Mứt bồ công anh với chanh
Chuẩn bị nóng. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
* hoa bồ công anh (chỉ có đầu màu vàng) - 350-400 g
* đường - 1 kg
* chanh - 1 quả. (Kích thước trung bình).
* nước - 1 l
Ngay lập tức, đáng để đặt trước rằng mứt sẽ có trong một vài ngày.
Hoa cần được đổ đầy nước và thêm chanh cắt miếng vào đó (vỏ không cần cắt bỏ). Đặt trên lửa và nấu trong một giờ rưỡi. Sau đó, phủ hỗn hợp thu được bằng gạc và để ngấm trong một ngày. Khoảng thời gian này vừa đủ để cả hoa và chanh tiết hết chất có ích. Sau một ngày, lọc nước dùng qua vải thưa, vắt bánh và bỏ đi. Thêm lượng đường cần thiết vào chất lỏng thu được và nấu mứt (hỗn hợp nên đặc lại). Đổ phần xử lý vào lọ đã khử trùng và cuộn lại.
Mứt bồ công anh (phương pháp lạnh)
Mứt được chế biến ở phương pháp lạnh sẽ giữ được lượng vitamin và chất dinh dưỡng nhiều nhất.
Bạn cần cho nguyên liệu vào lọ đã được khử trùng. Điều này sẽ cần được thực hiện theo tỷ lệ sau: hoa - 1 phần, đường - 2 phần. Vì vậy, chúng tôi xếp các nguyên liệu thô thành các lớp: hoa - đường, hoa - đường. Lớp cuối cùng nên là đường. Sau khi đổ lớp cuối cùng, những bông hoa sẽ cần được nghiền cẩn thận bằng máy nghiền gỗ. Hương vị của mứt tương lai sẽ phụ thuộc vào cách làm. Sau khi vò hoa xong, bạn cần băng phần cổ lọ bằng băng gạc xếp thành nhiều lớp. Đặt ở nơi lạnh trong vài tháng. Sau đó, lọc lấy nước dùng, bảo quản trong tủ lạnh.
Lợi ích của mứt
* mứt bồ công anh có chứa một lượng lớn các hoạt chất sinh học, ngoài ra, thành phần khoáng chất cũng rất phong phú: nó chứa canxi, kali, sắt, magiê, phốt pho, natri, kẽm và các chất khác;
* Mứt bồ công anh rất giàu vitamin, nó chứa vitamin C, E, vitamin B. Nó cũng chứa beta-carotene, thiamine, riboflavin;
* Mứt bồ công anh được khuyên dùng cho những người bị viêm gan, viêm túi mật, sỏi niệu, hen suyễn, viêm phế quản.
Ăn mứt bồ công anh đối với những người mắc các bệnh về dạ dày: viêm dạ dày, loét dạ dày tá tràng là điều không tốt.
Điểm cộng lớn của mứt bồ công anh là nguồn nguyên liệu sẵn có. Do đó, các bà nội trợ thân yêu hãy thu hái bồ công anh nấu mứt để bồi bổ sức khỏe nhé!
Đề xuất:
Cải Xoong - Ăn được Và Tốt Cho Sức Khỏe
Cải xoong trong tự nhiên có thể được tìm thấy ở các khu vực đầm lầy và các vùng nước khác ở Dagestan, chân núi Caucasus, Maroc và Tunisia, Libya và Ai Cập, Algeria, cũng như quần đảo Azores và Canary. Trong một thời gian dài, nó đã được trồng thành công như một loại cây rau ở châu Mỹ xa xôi, cũng như ở châu Á và Tây Âu. Từ thời xa xưa, nó cũng đã được trồng ở Venezuela và Paraguay. Đặc điểm nổi bật của cải xoong là tất cả đều thích hợp dùng làm thực phẩm
Mứt Hoa Hồng: Ngon, Tốt Cho Sức Khỏe Và đơn Giản
Rất khó để tìm thấy một người phụ nữ không thích hoa tươi. Đứng đầu trong số đó là hoa hồng. Đó là một loài hoa đẹp với hương thơm tuyệt vời. Bạn có biết rằng bạn không chỉ có thể chiêm ngưỡng hoa hồng và hít thở hương thơm tuyệt vời của chúng mà còn có thể làm một món tráng miệng ngon tuyệt từ chúng - mứt hoa hồng?
Bồ Công Anh: Ngọn Ngon Và Rễ Khỏe Mạnh
Ngày nay loài bồ công anh này được coi là một loài cỏ dại ác tính. Và cách đây không lâu, một món salad làm từ loại thảo mộc này đã giúp ích rất nhiều cho trang trại. Ngoài ra, cây còn được gọi là nhân sâm Nga vì những chất lượng chữa bệnh của rễ. Tại sao bây giờ chúng ta đang nói về một cây bồ công anh, khi cây đã bắt đầu thời kỳ ngủ đông, và bạn sẽ không tìm thấy các loại lá xanh? Có, vì đã đến lúc thu hoạch rễ của nó - cả cho mục đích y học và chưng cất trong điều kiện phòng vào mùa đông
Barberry đẹp, Ngon Và Tốt Cho Sức Khỏe
Từ quả của cây phúc bồn tử, bạn có thể chế biến món ăn cho mùa đông dưới dạng mứt và bảo quản, pha chế đồ uống ngon và nước trái cây tươi, nấu món bánh mật ngọt nguyên bản hoặc gia vị cay cho các món thịt. Những người sành ăn sẽ đánh giá cao món salad với lá dâu tây. Ngoài ra, loại cây này được tôn sùng vì các đặc tính y học của nó
Bạc Hà: Ngon Và Tốt Cho Sức Khỏe
Bạc hà không chỉ có vị ngon mà còn có công dụng chữa bệnh, do đó nó thuộc loại dược liệu chữa bệnh. Loại cây này có khả năng chữa bệnh lớn nhất trong thời kỳ ra hoa. Và vì nó nở gần như suốt mùa hè, họ tiếp tục thu hái nó từ tháng 6 đến tháng 8. Nhưng việc sinh sản của một cây thuốc nên được bắt đầu vào mùa thu
