2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Có một số điều kiện cần được đáp ứng để giữ cho dưa chuột khỏe và tươi. Nhiệt độ bảo quản đóng một vai trò quan trọng đối với sự an toàn của chúng. Dưa chuột nào là thích hợp nhất để bảo quản và cách bảo quản chúng trong tủ lạnh như thế nào đã được đề cập trong phần đầu của bài viết, và trong phần hai chúng ta sẽ cùng tìm hiểu kỹ hơn về các đặc điểm chính của việc bảo quản dưa chuột, cũng như cách bảo quản. các tùy chọn bất thường để lưu trữ chúng
Cách bảo quản dưa chuột
Chủ sở hữu của các tầng hầm lạnh và khô có thể dễ dàng lưu trữ dưa chuột trong một tháng hoặc hơn. Để làm điều này, dưa chuột được xếp vào các hộp đựng sâu bằng sứ hoặc tráng men và rắc cát lên. Người ta cũng cho phép gói từng quả dưa chuột trong một chiếc khăn giấy và cất chúng trong túi.
Đôi khi, trái cây được bảo quản cần được kiểm tra để ngăn chặn sự lây lan của thối nếu nó xảy ra. Nếu các mẫu vật bị ố vàng được bao phủ bởi chất nhầy được nhìn thấy trong số dưa chuột, chúng phải được loại bỏ càng sớm càng tốt.
Đối với việc bảo quản dưa chuột trong tủ lạnh, chúng không chỉ được bảo quản trong túi mở ở ngăn rau - bạn cũng có thể sắp xếp dưa chuột vào lọ thủy tinh đậy kín nắp nhựa và đặt ở ngăn dưới của tủ lạnh. Dưa chuột có thể dễ dàng bảo quản ở dạng này trong năm đến bảy ngày.
Nhiệt độ bảo quản
Thời hạn sử dụng của dưa chuột tươi mới hái phụ thuộc vào nhiệt độ mà chúng sẽ được bảo quản: ở nhiệt độ từ 10 đến 15 độ, chúng tồn tại trong khoảng bốn ngày, từ năm đến tám độ - bảy ngày, và từ 0 đến bốn độ - trong bốn tuần. Nếu bạn bảo quản dưa chuột đông lạnh (ở nhiệt độ từ âm mười bốn đến âm mười tám độ), thì quả giòn xanh sẽ để được chín tháng.
Các tính năng lưu trữ
Dưa chuột cực kỳ nhạy cảm với sự gia tăng độ ẩm và khô, cũng như sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Khi ở trong không khí khô, chúng nhanh chóng bị mất mùi vị và teo lại, còn trong điều kiện ẩm ướt và ấm áp, chúng bắt đầu thối rữa khá sớm. Nhân tiện, chính vì lý do này mà nhiều loại rau củ được bày bán trong các cửa hàng đều được tẩm sáp.
Không nên rửa dưa chuột trước khi bảo quản - dưa chuột tự làm từ vườn cũng có một số biện pháp bảo vệ, vì vậy bạn không nên loại bỏ nó ngay. Hoàn toàn có thể rửa rau ngay trước khi ngâm muối hoặc trước khi ăn.
Và để giữ dưa chuột lâu hơn, chúng nên được đặt càng xa các loại trái cây càng tốt. Điều này đặc biệt đúng đối với chuối và lê cùng với táo - những quả chín tạo ra ethylene, góp phần làm cho chúng chín sớm.
Các tùy chọn lưu trữ bất thường
Dưa chuột tươi đã rửa kỹ nên được lau khô bằng khăn để tất cả các giọt ẩm biến mất. Sau đó, vỏ của quả được bao phủ bởi lòng trắng trứng đánh bông. Khi đông đặc, nó sẽ tạo thành một lớp màng cho phép không khí đi qua, nhưng đồng thời sẽ không cho phép hơi ẩm thoát ra khỏi quả. Dưa chuột, được gửi ở dạng này trong tủ lạnh, được lưu trữ lâu hơn nhiều.
Từ các giống lai dùng để chế biến món salad, nếu quả có đuôi, có thể tạo ra "bó hoa" ban đầu. Để làm điều này, hãy đổ đầy nước vào một cái lọ nhỏ, sau đó đặt đuôi dưa chuột vào trong đó và gửi "chùm" thành quả vào tủ lạnh. Thay nước hàng ngày sẽ giúp kéo dài thời hạn sử dụng của chúng.
Có một cách khác khá độc đáo để bảo quản dưa chuột. Giấm được đổ vào một cái chảo tráng men sâu có chiều cao khoảng một cm và có lắp một cái lưới. Dưa chuột được đặt trên mạng lưới này, và chúng làm như vậy để trái cây không tiếp xúc với giấm. Sau đó đậy nắp xoong lại. Khi hóa hơi, giấm được đổ vào xoong sẽ tạo ra một lớp khí bao quanh dưa chuột để tránh bị thối rữa.
Tìm thấy thực sự sẽ là một con sông sạch nằm bên cạnh ngôi nhà. Nếu có sẵn, dưa chuột được đặt trong lưới và buộc một trọng lượng nhỏ vào lưới, thả lưới xuống sông - nước chảy mát sẽ góp phần bảo quản dưa chuột ngon và giòn lâu hơn.
Đề xuất:
Cách Bảo Quản Ngò Gai đúng Cách. Phần 1
Nhiều người yêu thích rau mùi, nhưng giữ cho loại thảo mộc khá mỏng manh này tươi không phải lúc nào cũng dễ dàng - nó thường bắt đầu leo và thối rữa. Tuy nhiên, nếu bạn tiếp cận vấn đề bảo quản đúng cách, bạn có thể giữ rau mùi tươi ngay cả trong vài tháng. Và sau đó bạn có thể thưởng thức các món ăn ngon với các loại thảo mộc tươi trong suốt mùa giải
Cách Bảo Quản Dứa đúng Cách
Những quả dứa chín và mọng nước được mọi người yêu thích - những vị khách nhiệt đới này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đôi khi chỉ cần đặt một quả dứa trên bàn ăn cùng các món ăn thông thường là đủ, và không khí lễ hội ngay lập tức ngự trị trong nhà. Tuy nhiên, không phải ai trong chúng ta cũng có thể nhanh chóng chọn được một quả dứa ngon ngọt và chất lượng cao, và chỉ một số ít người biết cách bảo quản những loại quả tuyệt vời này. Tuy nhiên, điều này khá có thể sửa chữa được
Cách Bảo Quản Ngò Gai đúng Cách. Phần 3
Tiếp tục chủ đề bảo quản ngò, không thể không nhắc đến việc bảo quản nó trong những chiếc khăn giấy ngày càng phổ biến - cả ướt và khô. Nếu trong trường hợp đầu tiên, rau xanh sẽ tồn tại trong khoảng năm đến bảy ngày, thì tùy chọn thứ hai sẽ cho phép bạn giữ nó trong hai đến ba tuần. Tuy nhiên, mỗi phương pháp đều tốt theo cách riêng của nó, vì vậy cả hai lựa chọn đều đáng được quan tâm. Và sử dụng cái nào - mọi người tự quyết định
Cách Bảo Quản Dưa Hấu đúng Cách
Nếu bạn tiếp cận thành thạo vấn đề bảo quản dưa hấu, bạn hoàn toàn có thể bảo quản được những loại trái cây ngon ngọt này đến tận Tết. Nhưng dưa hấu tươi trên bàn ăn năm mới là một thực sự kỳ lạ. Nhân tiện, về mặt bảo quản, dưa hấu là một sản phẩm khá bền, bởi vì một số giống của nó được bảo quản rất tốt từ ba tháng trở lên. Và thậm chí sau thời gian này, chúng sẽ có mùi vị giống hệt như trái cây vừa hái trên luống
Cách Bảo Quản Dưa Chuột đúng Cách. Phần 1
Mọi người đều thích dưa chuột - ai đó thích loại rau này hơn trong món salad, và ai đó thích chế biến tuyệt vời từ nó. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản dưa chuột đúng cách để chúng giữ được độ đàn hồi và tươi lâu nhất có thể. Nếu bạn làm theo một số khuyến nghị đơn giản, bạn có thể ăn dưa chuột tươi trong hơn một tháng. Và dưa chuột dùng để ngâm chua sẽ giữ được vị ngon nhất có thể
