2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Nếu bạn tiếp cận thành thạo vấn đề bảo quản dưa hấu, bạn hoàn toàn có thể bảo quản được những loại trái cây ngon ngọt này đến tận Tết. Nhưng dưa hấu tươi trên bàn ăn của năm mới là một thực sự kỳ lạ. Nhân tiện, về mặt bảo quản, dưa hấu là một sản phẩm khá bền, bởi vì một số giống của nó được bảo quản rất tốt từ ba tháng trở lên. Và thậm chí sau thời gian này, chúng sẽ có mùi vị giống hệt như trái cây vừa được hái trên luống
Loại dưa hấu nào thích hợp để bảo quản
Cần chú ý khi chọn dưa hấu để bảo quản. Chúng không được trầy xước hoặc nứt vỡ. Các bản sao bị hỏng cũng không thích hợp để lưu trữ. Các loại dưa hấu dày nhất là thích hợp nhất. Tất cả dưa hấu được cất giữ phải được xử lý hết sức cẩn thận và không được đặt trên bề mặt cứng.
Về giống, chỉ những giống dưa hấu chín muộn có cùi chắc và vỏ khá dày mới để được lâu nhất: đó là Azhinovsky, Dessertny, Volzhsky, Astrakhan sọc và Melitopol. Các giống như Kholodov's Gift và Bykovsky cũng rất thích hợp.
Điều kiện bảo quản thích hợp
Dưa hấu được giữ tốt nhất ở nhiệt độ từ một đến ba độ. Và độ ẩm không khí nên nằm trong khoảng 80 - 85%. Nếu hầm trong thời gian ấm hơn, dưa hấu sẽ bắt đầu chua, và cùi của chúng sẽ nhanh chóng chuyển từ đường và giòn thành váng bông vô vị.
Tầng hầm hoặc hầm được trang bị hệ thống thông gió tốt là nơi lý tưởng để bảo quản dưa hấu - không khí không được ứ đọng trong chúng.
Tùy chọn lưu trữ
Có nhiều cách khác nhau để tiết kiệm dưa hấu. Những quả này được bảo quản rất tốt trong rêu. Tuy nhiên, cần dự trữ trước rêu - được thu hoạch trong rừng, luôn có nắng và khô để rêu được khô. Rêu sau khi thu thập được trải thành một lớp chắc chắn dưới đáy của bất kỳ thùng chứa thích hợp nào (thường là những hộp gỗ), dưa hấu được đặt trên một lớp rêu, và sau đó chúng được phủ đầy rêu xung quanh. Trong rêu, dưa hấu thường được bảo quản trong hầm, đảm bảo nhiệt kế không hạ xuống dưới hai hoặc ba độ.
Bạn cũng có thể giữ những quả dưa hấu ngon ngọt trong tro - tro củi khô được đổ vào hộp gỗ hoặc thùng có dung tích thành một lớp dày, trên đó đặt dưa hấu và phủ một lớp tro lên trên. Sau đó thùng được đóng chặt và chuyển xuống tầng hầm hoặc hầm chứa.
Đặc biệt hơn cả, dưa hấu được bảo quản bằng phương pháp treo - sau khi bọc quả bằng một lớp vải tự nhiên và khá dày, chúng được đặt trong một túi dây hoặc lưới chắc chắn và treo lơ lửng trên trần của căn hầm.
Dưa hấu có thể được bảo quản hoàn hảo trong parafin hoặc sáp. Chỉ có tất cả các quả dưa hấu phải khỏe và không được lót. Chúng được bao phủ hoàn toàn bằng một lớp parafin hoặc sáp nóng chảy hàng cm và được gửi đến một nơi lạnh để bảo quản. Và bạn có thể bảo quản dưa hấu trong thạch cao hoặc đất sét - thạch cao hoặc đất sét được pha loãng một chút với nước thành dạng kem đặc, sau đó dùng chổi quét hỗn hợp lên dưa hấu đã chuẩn bị và để khô. Những quả dưa hấu như vậy cũng được bảo quản trong phòng lạnh.
Bảo quản dưa hấu trong rơm cũng là một lựa chọn hiệu quả không kém. Rơm được trải thành một lớp khá dày trên giá trong hầm ẩm ướt, dưa hấu được đặt lên trên và phủ rơm rạ kỹ như thể gói chúng lại. Nhiệt độ không khí trong tầng hầm phải được duy trì trong khoảng từ một đến năm độ. Với phương pháp bảo quản này, tất cả dưa hấu phải được kiểm tra một cách có hệ thống và loại bỏ kịp thời những mẫu vật hư hỏng.
Nếu không có sẵn tầng hầm, bạn có thể ủ dưa hấu tại nhà. Để làm được điều này, họ cần bố trí nơi mát nhất và tối nhất trong căn hộ - ánh sáng không được chiếu vào dưa hấu một chút. Ngoài ra, tất cả dưa hấu được bảo quản theo cách này phải được đảo hàng ngày.
Đối với dưa hấu đã cắt, chúng chỉ có thể được bảo quản trong tủ lạnh và không quá hai đến ba ngày - cùi dưa hấu rất nhanh chóng bị nhiễm vi khuẩn có hại.
Đề xuất:
Cách Bảo Quản Quả Sung đúng Cách
Quả sung là một thực khách khá hiếm ở các vùng vĩ độ của chúng ta, là một loại thực phẩm thay thế tự nhiên tuyệt vời cho đồ ngọt. Ngay khi người ta gọi nó là: cây sung, cây sung hay cây sung. Đằng sau tất cả những cái tên này là những loại trái cây thơm và rất ngọt với dư vị rất dễ chịu, gợi nhớ một cách mơ hồ về hương vị của các loại hạt. Tuy nhiên, sung tươi và khô đều tốt như nhau. Và để nó không mất đi hương vị tuyệt hảo, điều quan trọng là bạn phải học cách bảo quản đúng cách
Cách Bảo Quản đại Hoàng đúng Cách
Đại hoàng, đến với chúng tôi từ Tây Tạng, rất bổ dưỡng và vô cùng ngon. Nó đứng đầu về hàm lượng chất xơ thô, đóng vai trò thiết yếu trong quá trình tiêu hóa. Và táo với chanh chỉ chiếm vị trí thứ hai và thứ ba, tương ứng. Tóm lại, đại hoàng phải được đưa vào chế độ ăn uống của mỗi người. Để có thể sử dụng thường xuyên hơn, bạn cần học cách bảo quản đại hoàng đúng cách. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn không khó thực hiện
Cách Bảo Quản Dứa đúng Cách
Những quả dứa chín và mọng nước được mọi người yêu thích - những vị khách nhiệt đới này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đôi khi chỉ cần đặt một quả dứa trên bàn ăn cùng các món ăn thông thường là đủ, và không khí lễ hội ngay lập tức ngự trị trong nhà. Tuy nhiên, không phải ai trong chúng ta cũng có thể nhanh chóng chọn được một quả dứa ngon ngọt và chất lượng cao, và chỉ một số ít người biết cách bảo quản những loại quả tuyệt vời này. Tuy nhiên, điều này khá có thể sửa chữa được
Cách Bảo Quản Dưa Chuột đúng Cách. Phần 2
Có một số điều kiện cần được đáp ứng để giữ cho dưa chuột khỏe và tươi. Nhiệt độ bảo quản đóng một vai trò quan trọng đối với sự an toàn của chúng. Dưa chuột nào là thích hợp nhất để bảo quản và làm thế nào để bảo quản chúng trong tủ lạnh đã được đề cập trong phần đầu của bài viết, và trong phần hai chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn các tính năng chính của việc bảo quản dưa chuột, cũng như với các tùy chọn khá bất thường để lưu trữ chúng
Cách Bảo Quản Dưa Chuột đúng Cách. Phần 1
Mọi người đều thích dưa chuột - ai đó thích loại rau này hơn trong món salad, và ai đó thích chế biến tuyệt vời từ nó. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản dưa chuột đúng cách để chúng giữ được độ đàn hồi và tươi lâu nhất có thể. Nếu bạn làm theo một số khuyến nghị đơn giản, bạn có thể ăn dưa chuột tươi trong hơn một tháng. Và dưa chuột dùng để ngâm chua sẽ giữ được vị ngon nhất có thể
