Cách Bảo Quản Dứa đúng Cách

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Những quả dứa chín và mọng nước được mọi người yêu thích - những vị khách nhiệt đới này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đôi khi chỉ cần đặt một quả dứa trên bàn ăn cùng các món ăn thông thường là đủ, và không khí lễ hội ngay lập tức ngự trị trong nhà. Tuy nhiên, không phải ai trong chúng ta cũng có thể nhanh chóng chọn được một quả dứa ngon ngọt và chất lượng cao, và chỉ một số ít người biết cách bảo quản những loại quả tuyệt vời này. Tuy nhiên, điều này khá có thể sửa chữa được

Làm thế nào để lựa chọn?

Để kiểm tra độ chín của dứa, bạn dùng ngón tay ấn nhẹ vào vỏ. Da của trái cây chín mọng và mọng nước sẽ bị ép nhẹ dưới áp lực, nhưng sau vài giây, nó sẽ trở lại như ban đầu. Còn những quả dứa cứng chứng tỏ chúng chưa chín. Nhân tiện, nhiều nữ tiếp viên thích chỉ mua những trái cây như vậy để sau đó chúng chín ở nhà. Tuy nhiên, những quả đã chín bên ngoài cây mẹ sẽ có mùi vị khác biệt rõ rệt so với những quả được thu hoạch khi chín hoàn toàn.

Làm thế nào để lưu trữ?

Trái cây chưa chín để ở nhiệt độ phòng khoảng ba ngày, không hơn. Để dứa chín nhanh, nhiệt độ khoảng chục độ C trở lên một chút là đủ. Đồng thời, không cần thiết phải bao gói trái cây, và nơi để chúng chín phải bị thâm đen. Và để dứa không bắt đầu bị bao phủ bởi những đốm đen khó chịu, bạn cũng phải theo dõi cẩn thận mức độ ẩm trong phòng. Nhân tiện, chỉ số này đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo quản an toàn các loại trái cây nhiệt đới ngon ngọt - trong mọi trường hợp, nó không được vượt quá 90%.

Còn nhiệt độ lý tưởng để bảo quản dứa là từ bảy đến tám độ. Nếu nhiệt kế lao lên trên các giá trị này, thì quả sẽ bắt đầu chín quá và hư hỏng, và nếu nhiệt độ xuống dưới 7 độ, dứa sẽ đông cứng lại, dẫn đến mất hương vị và độ ngon tuyệt vời của chúng, điều này cũng rất không mong muốn.

Trái cây chín chưa bóc vỏ giữ khá tốt trong "vùng tươi mát" của tủ lạnh trong mười hai ngày. Và để bảo quản dứa tốt hơn, bạn nên bọc bằng giấy xốp (có thể đục lỗ trên giấy thường) và định kỳ lật từ mặt này sang mặt khác.

Để ngăn dứa được bảo quản trong tủ lạnh bị mốc bất ngờ, điều quan trọng là phải theo dõi tình trạng của tất cả các loại trái cây được lưu trữ trong khu vực lân cận. Nếu những vị khách nhiệt đới ở bên cạnh trái cây hoặc rau củ đã bắt đầu hư hỏng, chúng sẽ rất nhanh bị nấm mốc gây hại tấn công.

Đông lạnh dứa

Dứa đông lạnh cũng được bảo quản hoàn hảo. Hơn nữa, đông lạnh kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của chúng. Trước khi bạn bắt đầu đông lạnh trái cây chín, chúng được gọt vỏ và cắt thành từng lát nhỏ, sau đó những lát này được chuyển vào hộp đựng thực phẩm đã chuẩn bị trước và gửi đến tủ đông. Nếu không có sẵn hộp đựng thức ăn thì cũng có thể sử dụng túi ni lông. Ở dạng này, dứa được bảo quản tuyệt vời trong tối đa bốn tháng, trong khi thời gian bảo quản không ảnh hưởng đến hương vị của chúng theo cách nào.

Còn trái cây gọt vỏ hoặc cắt nhỏ thì sao?

Dứa đã gọt vỏ được bọc bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào túi ni lông và gửi vào tủ lạnh. Nếu trái cây đã được cắt sẵn, thì các đĩa có các lát được buộc chặt bên trên bằng màng bám và cũng được đặt trong tủ lạnh. Tuy nhiên, trong cả hai trường hợp, dứa chỉ có thể tồn tại tối đa là ba ngày.

Nhân tiện, bạn có thể thử trồng các loại quả mới từ chùm dứa đã cắt. Tại sao không? Rốt cuộc, như họ nói, một nỗ lực không phải là tra tấn!