Yến Mạch

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Yến mạch (lat. Avena) - một chi thực vật ngũ cốc thân thảo, là một phần của họ Cỏ xanh (lat. Poaceae), hoặc họ Ngũ cốc (lat. Graminaceae). Hầu hết yến hoang là cỏ dại. Chúng không tạo ra nhiều hạt yến mạch vì chúng cản trở sự phát triển thành công của các loại ngũ cốc khác, bao gồm cả lúa mì. Tuy nhiên, có một số loài trong số đó đã được con người trồng trọt từ thời xa xưa, mang đến cho con người những hạt dinh dưỡng, những món ăn mà cơ thể con người hấp thụ tốt, tràn đầy năng lượng và sức sống.

Sự miêu tả

Rễ dạng sợi của cây hàng năm xuất hiện trên bề mặt đất với thân cao từ 0,5 đến 1,7 mét. Thân thảo của các loài thực vật thuộc chi Yến mạch được các nhà thực vật học gọi là cây "rơm". Đường kính của một thân rơm rỗng thay đổi từ 0,3 đến 0,6 cm. Đối với độ bền của thân cây, thiên nhiên đã cung cấp cho ống hút rỗng những nút thắt mạnh hơn, có thể dài từ hai đến bốn đốt dọc theo toàn bộ chiều dài.

Các lá hình âm đạo có đầu nhọn, bề mặt nhám lần lượt xếp trên cuống, ôm nhẹ lấy cuống. Các lá có chiều dài tùy thuộc vào điều kiện sống có thể từ 0,2 đến 0,45 mét, được sơn màu xanh lục hoặc hơi xanh. Lá cây được thú cưng ăn.

Hoa nhỏ tạo thành chùm bông, bao gồm hai hoặc ba hoa. Đến lượt mình, các bông hoa tập hợp thành chùm hoa hình chùy, mọc thành chùm, chùm bông, hoặc một mặt. Ra hoa kéo dài suốt những tháng mùa hè. Đặc điểm của cây ngũ cốc đôi khi có mái hiên (gai nhọn) ở các hoa phía dưới, nhưng thường là tất cả các hoa đều không có mái hiên bảo vệ. Để bảo vệ, hoa có vảy bao phủ, chiều dài của hoa dài hơn chiều dài của hoa.

Mùa sinh trưởng kết thúc với những quả được gọi là "caryopsis". Chính vì lợi ích của loại ngũ cốc này mà con người đã bắt đầu trồng Yến mạch, chuyển loại cây này từ danh sách cỏ dại sang danh sách ngũ cốc, cùng với lúa mì, mà Yến mạch đã từng được coi là một loại cỏ dại.

Các loại yến mạch được nuôi trồng

* "Avena sativa" (Gieo yến mạch) - thời xa xưa, loại yến mạch này được người Đức trồng để làm thú vui cho những người châu Âu còn lại, những người đã cho ngựa ăn yến mạch. Nhưng sau đó, người ta đã tìm ra những phẩm chất có lợi của hạt yến mạch và bắt đầu tích cực trồng yến mạch trên đất nông nghiệp của mình. Hơn nữa, nền văn hóa này rất khiêm tốn với điều kiện sống và khả năng chịu lạnh, đó là một phẩm chất rất có giá trị trong khí hậu có mùa đông lạnh giá.

* "Avena abyssinica" (yến mạch Ethiopia) - loài này được trồng làm cây trồng ở Ethiopia, một số nước châu Phi khác, cũng như ở Trung Đông (Yemen, Ả Rập Xê Út).

* "Avena byzantina" (Yến mạch Byzantine) - một loài được trồng với số lượng ít ở Tây Ban Nha, Hy Lạp, Trung Đông, Ấn Độ, New Zealand và Nam Mỹ.

* "Avena nuda" (Yến mạch trần) - về thành phần chất lượng của nó, loài này đi trước "Avena sativa", nhưng cho đến gần đây nó không được các nhà sản xuất yêu cầu rộng rãi. Ngày nay sự phổ biến của nó ngày càng lớn. Ông đặc biệt thích những người không dùng đến hóa chất mà trồng trọt bằng các phương pháp hữu cơ làm việc trên mặt đất.

* "Avena strigosa" (Yến mạch có rãnh) - một loài thức ăn gia súc được trồng ở một số nước Tây Âu, cũng như ở Nam Mỹ (ở Brazil).

Nhiều loài Yến mạch mọc trong tự nhiên, chỉ có một tên gọi duy nhất là"

Yến mạch hoang dã . Chúng cũng sản xuất caryopse, nhưng chúng có khả năng sinh sản rất thấp, khiến việc nuôi cấy chúng trở nên vô nghĩa. Do đó, chúng được phân loại là cỏ dại và được loại bỏ thủ công khỏi đồng ruộng, vì các chất kiểm soát cỏ dại hóa học không thích hợp trong những trường hợp như vậy. Rốt cuộc, sau đó không chỉ cỏ dại sẽ chết, mà còn cả cây trồng.

Sử dụng

Yến mạch được con người sử dụng rộng rãi. Nó vừa là thức ăn chăn nuôi, vừa là một phương thuốc chữa nhiều bệnh, vừa là một vị thuốc chữa lành cho những mảnh đất hốc hác hoặc cháy đen.

Hạt yến mạch là một sản phẩm lương thực có giá trị cho trẻ em và người lớn, cho người khỏe mạnh và ốm yếu, cho người bình thường và vận động viên.