2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Khi hành tây được thu hoạch, các nhà vườn băn khoăn không biết nên bảo quản như thế nào là tốt nhất. Tuy nhiên, nhiệm vụ này nằm trong khả năng của tất cả mọi người. Tất nhiên, đảm bảo chính của việc bảo quản tốt hành tây trong mùa đông là thu hoạch đúng lúc và có thẩm quyền, tuy nhiên, phần lớn cũng phụ thuộc vào điều kiện bảo quản. Nếu bạn làm theo tất cả các khuyến nghị cơ bản, vụ thu hoạch hành tây sẽ được bảo quản hoàn hảo trong suốt mùa đông
Chuẩn bị hành để bảo quản
Chỉ những củ hành chín mới có khả năng tồn tại tốt. Củ chưa chín, có đặc điểm là cổ dày và vảy nhỏ rất dễ vỡ, ít được bảo vệ khỏi các bệnh gây thối rữa. Và nếu bạn trồng quá nhiều hành trong luống, thì sự phát triển "lặp đi lặp lại" của nó có thể bắt đầu: nó sẽ ra rễ mới và mất đi lớp vảy khô. Những bóng đèn như vậy cũng không thể để được lâu. Đó là lý do tại sao hành phải được thu hoạch kịp thời và tạo cơ hội cho hành chín hoàn toàn.
Làm thế nào để bạn xác định được thời điểm thu hoạch hành tây? Rất đơn giản: nếu cổ hành tây mỏng đi rõ rệt, lông khô héo và chết đi thì thời khắc thu hoạch được chờ đợi từ lâu đã đến.
Hành tây thường chín vào tháng 8, khoảng chín mươi - một trăm hai mươi ngày sau khi trồng. Và ngày chính xác hơn tùy thuộc vào giống. Tốt hơn là nên thu hoạch hành tây vào một ngày nắng và khô - điều này sẽ cho phép bạn phơi thật khô dưới ánh nắng dịu nhẹ.
Thường xảy ra trường hợp thời tiết thuận lợi khiến hành khô nhưng chưa chín. Trong trường hợp này, bạn có thể gian lận một chút và đẩy nhanh quá trình trưởng thành của nó. Đối với mục đích này, nó được làm giảm nhẹ với một cái chĩa để rễ "ăn mòn" một chút. Sau sự kiện này, hơi ẩm cung cấp sự sống và dinh dưỡng quý giá sẽ ngừng chảy vào củ từ bên dưới, và lông hành sẽ chết đi, và tất cả các hợp chất hữu ích sẽ đi vào củ cải. Kết quả của mẹo này là hành tây sẽ chín nhanh hơn rất nhiều. Và ngay cả khi bóng đèn cuối cùng được kéo ra khỏi giường, bạn cũng không nên bỏ qua khuyến nghị này. Không cần phải vội cắt hành ngay khi có thể và cất đi để cất giữ, hãy để nó nằm trong luống một hoặc hai ngày cùng với lớp lông vũ - giá trị dinh dưỡng cũng như độ an toàn của củ hành. sẽ trở nên tốt hơn nữa.
Làm thế nào để hành khô
Hành tây phải được làm khô kỹ lưỡng trước khi gửi đi bảo quản. Tất nhiên, không ai và không gì có thể đối phó với nhiệm vụ này tốt hơn tia nắng mặt trời, bởi vì, ngoài việc làm khô bóng đèn, chúng còn khử trùng hoàn hảo bề mặt của chúng, nhanh chóng tiêu diệt các mầm bệnh khác nhau.
Tốt nhất, nếu thời tiết thuận lợi thì nên phơi hành trên luống khoảng một tuần, thậm chí vài tuần. Chỉ các bóng đèn mới cần được lật định kỳ. Vâng, trong trường hợp thời tiết nhiều mây, hành tây sẽ phải được làm khô bằng phương pháp "thổi" nổi tiếng, có nghĩa là làm khô củ hành trong gió lùa trong phòng thông gió tốt. Đối với điều này, không chỉ ban công, vọng lâu hoặc hiên là khá phù hợp, mà còn là một tán cây đáng tin cậy.
Trong trường hợp hành tây phát triển trong điều kiện cực kỳ bất lợi về giá lạnh, cũng như mùa hè khá mưa và nhiều mây, các chuyên gia khuyên bạn nên giải phóng củ hành khỏi vỏ trước khi phơi càng nhiều càng tốt, theo đúng nghĩa đen. Tất cả các bóng đèn chắc chắn sẽ có được lớp vảy mới trong quá trình sấy khô và sau đó sẽ được bảo quản tốt hơn nhiều.
Lưới vỏ sẽ là một giải pháp tuyệt vời để làm khô hành: các củ không cần phải được lật lại một cách có hệ thống, vì những tấm lưới như vậy cho phép không khí đi qua từ mọi phía một cách hoàn hảo theo đúng nghĩa đen.
Bây giờ một chút về cách bạn có thể hiểu hành khô đã đủ khô hay chưa. Để làm điều này, người ta đẩy một bàn tay vào đống củ - nếu nó gặp khó khăn, cần phải tiếp tục sấy, nhưng nếu nó dễ dàng và tự do đi qua giữa các củ thì hành tây có thể được gửi đi bảo quản một cách an toàn.
Nếu không định đan những bím quen thuộc từ củ hành thì củ sau khi phơi khô sẽ được cắt bỏ hai bên. Thông thường người ta tỉa hết rễ và tỉa lông, chỉ để lại những chiếc cổ dài từ bốn đến sáu phân.
Đề xuất:
Cách Bảo Quản Hành Tây đúng Cách. Phần 3
Để bảo quản hành tây càng lâu càng tốt, điều quan trọng là phải tính đến độ ẩm và nhiệt độ của không khí trong khu vực bảo quản, cũng như giống hành tây được trồng để bảo quản tiếp theo. Có một số thủ thuật nhỏ khác sẽ cho phép bạn giữ nguyên củ hành tây trong một thời gian dài. Nếu bạn tính đến chúng, kết quả khả quan sẽ không khiến bạn phải chờ đợi lâu, và thành quả của những công việc lao động trong tiểu mùa hè sẽ khiến bạn thích thú ngay cho vụ thu hoạch mới
Cách Bảo Quản Hành Tây đúng Cách. Phần 2
Ở phần đầu của bài viết, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu cách sơ chế hành tây để kho cũng như cách làm khô hành. Bây giờ là lúc nói về việc lưu trữ nó. Do nhiều hoàn cảnh, không phải tất cả mọi người đều là chủ nhân hạnh phúc của một ngôi nhà riêng, hầm, tầng hầm hoặc hầm để xe. Nhiều người phải tích trữ hành tây trong các căn hộ chung cư. Tuy nhiên, với sự cẩn trọng, nhiệm vụ này cũng có thể được đối phó một cách hoàn hảo
Cách Bảo Quản Khoai Tây đúng Cách. Phần 2
Thoạt nhìn, có vẻ như quy trình bảo quản khoai tây, vốn đơn giản, nhưng thực sự đòi hỏi một cách tiếp cận có trách nhiệm và một số kiến thức nhất định. Thông thường, nhiều cư dân mùa hè mắc phải những sai lầm cơ bản và khó chịu khi bảo quản cây khoai tây, kết quả là số lượng củ ăn được giảm đáng kể. Để tránh điều này, bạn cần phải làm quen với các sắc thái chính của việc bảo quản một vụ khoai tây tốt hơn. Như họ nói, báo trước là báo trước
Cách Bảo Quản Khoai Tây đúng Cách. Phần 1
Hầu như tất cả mọi người đều ăn khoai tây một cách thích thú. Một bữa tiệc hiếm có thể làm mà không có nó: khoai tây được nướng, cho vào súp, trong món salad thịnh soạn và trong các món chính, và cả những món ăn nhẹ ngon miệng cũng được làm từ nó. Chúng ta đã quen với việc nhìn thấy khoai tây trên bàn của mình vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Và để ăn được khoai tây vụn vào mùa đông, điều quan trọng là phải bảo quản chúng đúng cách. Nếu bạn tiếp cận vấn đề này một cách chính xác, việc cứu khoai tây cho đến mùa mới sẽ không khó
Cách Bảo Quản Dâu Tây đúng Cách. Phần 2
Trong phần đầu của bài viết, chúng ta đã cùng nhau làm quen với các phương pháp bảo quản dâu tây trong tủ lạnh và ngăn đá. Bây giờ, để quả chín có thể bảo quản được lâu nhất có thể, cần phải tìm hiểu các quy tắc cơ bản trong việc chuẩn bị chúng để bảo quản. Ngoài ra, khả năng bảo quản dâu tây không giới hạn trong tủ lạnh hoặc tủ đông - những quả dâu tây tuyệt vời sẽ được bảo quản hoàn hảo trong đường hoặc xi-rô pectin
