2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Các điều kiện thích hợp cho phép rau tươi có thể được thưởng thức trong vài tuần và vài tháng sau khi thu hoạch. Dưa chuột kén có thể để được không phải 2-3 ngày mà lâu hơn rất nhiều. Chúng tôi đề nghị bạn làm quen với sự phức tạp của việc thu thập và đánh dấu trang để lưu trữ. Về giống dưa chuột có chất lượng giữ nếp tốt
Cách hái dưa chuột đúng cách
Việc bảo quản dưa chuột tươi phần lớn phụ thuộc vào quá trình thu hái. Không thể bỏ qua luống dưa chuột trong thời gian đậu quả tích cực. Việc hái dưa chuột được thực hiện thường xuyên - cách ngày, thời gian tạm dừng cho phép là hai ngày. Nếu không, dưa chuột của bạn sẽ mọc dài ra và chuyển thành màu vàng tròn, vỏ dày. Được biết, điều này lấy sức mạnh từ mi và cản trở sự phát triển của quả mới.
Quá trình thu thập có liên quan đến mục tiêu của bạn. Đối với đóng hộp, rau xanh nên có kích thước 8-10 cm, tiêu chuẩn muối có phạm vi lớn hơn từ 8-18 cm, khi trồng các giống salad, thu thập các mẫu lớn từ 12 cm.
Việc vội vàng trong quá trình thu hái được loại trừ, việc kiểm tra kỹ lưỡng các sợi lông mi sẽ giúp bạn không bỏ sót quả. Các vết khuyết tật, đốm, hình móc câu, kubariks cũng đứt ra, nếu không chúng sẽ làm cạn kiệt bụi cây. Tất cả mọi thứ được cho vào một thùng chứa và sau đó bỏ đi.
Số lượng rau xanh lý tưởng để đóng hộp phụ thuộc vào tần suất thu hái, vì khả năng phát triển quá mức giảm. Một số bà nội trợ đến “đồn điền” để ngâm muối hai lần một ngày.
Thu hái vào buổi sáng, nhổ không còn cuống, dùng ngón tay cầm. Không thể kéo mạnh, xoắn, kéo và xoay các sợi mi - làm hỏng cây. Không để cây trồng dưới ánh nắng mặt trời.
Dưa chuột nào để được lâu?
Tuổi thọ ngắn của một quả dưa chuột quen thuộc với mọi người, vì vậy họ đang cố gắng chế biến chúng nhanh hơn. Kéo dài sự tươi mát trong một tuần và không còn là điều khó khăn. Để làm được điều này, bạn cần lấy những quả mới hái, vì sau 1-2 ngày chúng bắt đầu bạc màu và không thích hợp để bảo quản. Khi mua trên thị trường, hãy chọn hộp mà cả lô không có mẫu vật bị héo, vì tiếp xúc với dưa chuột già sẽ làm cho rau xanh không thể để được lâu.
Một quả dưa chuột vỏ dày, có màu xanh đậm, khô và không bị hư hại sẽ được bảo quản tốt. Không thể rửa, vì lấy đi lớp vỏ tự nhiên bảo vệ quả khỏi thối rữa khỏi quả. Có những giống nói dối tốt. Đó là Sadko, Kharkovsky, Đối thủ, Diễu hành, Nezhinsky, Zozulya, Nerosimy-40, Kustovoy.
Phương pháp bảo quản dưa chuột tươi
• Trong tủ lạnh, chỉ cần trong bất kỳ bình nào, thu hoạch của bạn sẽ nằm trong 3 ngày. Trong một túi nhựa đã mở, việc mở túi được phủ bằng vải ẩm - 10 ngày. Trong túi có lỗ khí - 5.
• Trong một căn phòng trong một "bó hoa" - một tuần. Dưa chuột để trong chum, vại đựng nước ở đuôi. Quả nên có cuống thì sẽ giúp “uống được” và không bị tàn. Mực nước không cao quá 1/3 quả, cần thay nước 2 ngày / lần. Chúng sẽ để trong tủ lạnh trong 3-4 tuần.
• Dưa chuột bọc trong lòng trắng trứng. Bôi trơn bề mặt bằng protein, để khô. Bạn có thể để trong phòng - chúng sẽ nằm trong một tuần, trong tủ lạnh cho đến hai.
• Trên giấy - 2 tuần. Bọc từng quả dưa chuột khô vào khăn giấy, đặt trong ni lông và để nguội.
• Trong hộp, túi giấy, trong hộp bìa cứng trong phòng mát (+ 15… + 17) sẽ không phai trong 3-4 ngày, trong hầm (+ 6… + 8) - 10.
• Trong một miếng gạc được làm ẩm ở + 6 … + 10 - một tuần.
Lời khuyên. Dù bảo quản dưa chuột ở đâu, bạn cũng cần phân loại, loại bỏ những quả bị phai màu và hư hỏng. Tần suất ba ngày một lần.
Dưa chuột không nên bảo quản như thế nào
1. Rau và trái cây gần chín (cà chua, táo, cà tím, ớt chuông). Quả chín giải phóng etylen dẫn đến quả nhanh bị vàng và héo.
2. Trong polyetylen được buộc chặt, không có không khí tiếp cận, quá trình phân hủy bắt đầu.
Những cách bảo quản dưa chuột độc đáo
Đối với những người muốn thử nghiệm, chúng tôi cung cấp các phương pháp của bà.
•
Trong hồ chứa. Một con sông, một cái ao, một cái hồ sẽ làm được. Trái cây, được gấp lại trong một túi dây, được hạ xuống bằng một miếng chìm xuống đáy và cố định. Có thể được lưu trữ cho đến khi sương giá.
•
Ở bãi cát. Bạn cần đồ gốm có nắp. Dưa chuột được đặt trong đó và rắc cát khô. Chúng cũng được đóng trong tầng hầm / tầng hầm. Bạn có thể chôn nó xuống đất.
•
Trong giếng. Dưa chuột được nhúng vào một chiếc xô khô, bên trên phủ một miếng vải lanh. Xô gần như không chạm vào nước.
•
Với giấm. Một ít giấm (2 mm) được đổ vào đáy nồi / bát. Họ đặt một giá đỡ có lỗ hoặc đặt các que. Dưa chuột xếp lớp không được chạm vào giấm. Trong bao bì kín, để nơi thoáng mát, chúng sẽ không bị mất đi độ tươi ngon trong 1 tháng.
Đề xuất:
Công Thức Nguyên Bản để Bảo Quản Bắp Cải Và Dưa Chuột
Đồ hộp là một trong những phần không thể thiếu trong truyền thống ẩm thực dân gian của Nga. Từ xa xưa, nhân dân ta bằng mọi cách không chỉ cố gắng giữ gìn thu hoạch mà còn tận dụng tối đa các đặc tính có lợi của rau trong mùa đông nước Nga kéo dài
Làm Thế Nào để Phân Biệt Dưa Chuột Làm Salad Với Dưa Chuột Muối?
Mọi người đều biết dưa chuột trông như thế nào. Nhưng có phải mọi người đã biết cách phân biệt dưa chuột làm salad với dưa chuột muối không? Nhân tiện, khả năng xác định một số phẩm chất của dưa chuột bằng vẻ ngoài của chúng là một kỹ năng rất có giá trị, bởi vì không phải lúc nào những gì chúng ta mong đợi đều phát triển từ hạt giống đã mua. Làm cách nào để phân biệt dưa chuột trộn salad với các loại dưa chuột dùng để ngâm chua? Nó chỉ ra rằng điều này có thể được thực hiện trên nhiều cơ sở cùng một lúc
Cách Bảo Quản Dưa Chuột đúng Cách. Phần 2
Có một số điều kiện cần được đáp ứng để giữ cho dưa chuột khỏe và tươi. Nhiệt độ bảo quản đóng một vai trò quan trọng đối với sự an toàn của chúng. Dưa chuột nào là thích hợp nhất để bảo quản và làm thế nào để bảo quản chúng trong tủ lạnh đã được đề cập trong phần đầu của bài viết, và trong phần hai chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn các tính năng chính của việc bảo quản dưa chuột, cũng như với các tùy chọn khá bất thường để lưu trữ chúng
Cách Bảo Quản Dưa Chuột đúng Cách. Phần 1
Mọi người đều thích dưa chuột - ai đó thích loại rau này hơn trong món salad, và ai đó thích chế biến tuyệt vời từ nó. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản dưa chuột đúng cách để chúng giữ được độ đàn hồi và tươi lâu nhất có thể. Nếu bạn làm theo một số khuyến nghị đơn giản, bạn có thể ăn dưa chuột tươi trong hơn một tháng. Và dưa chuột dùng để ngâm chua sẽ giữ được vị ngon nhất có thể
Thu Hái, Thu Hoạch Và Bảo Quản Mộc Qua
Mộc qua từ lâu đã được coi là biểu tượng của khả năng sinh sản và tình yêu. Ở Athens cổ đại, các cặp vợ chồng mới cưới luôn ăn những loại trái cây ngon ngọt này - theo truyền thuyết, điều này được cho là sẽ mang lại hạnh phúc cho họ trong hôn nhân. Niềm tin, niềm tin nhưng trong thực tế hàng ngày, những loại trái cây tươi sáng này lại mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe của chúng ta - mộc qua rất giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng có giá trị. Ngoài ra, nó còn được coi là một loại thuốc chống trầm cảm tuyệt vời và cải thiện đáng kể sức khỏe tổng thể của cơ thể. Tất nhiên, bất kỳ cư dân mùa hè nào cũng muốn giữ mộc qua như m
