2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Ảnh: Ina Van Hateren / Rusmediabank.ru
Rau đông lạnh là sự thay thế tốt nhất cho tất cả các loại rau khác cho mùa đông. Để không làm hại và bảo tồn tất cả các đặc tính hữu ích của rau, chúng cần được đông lạnh đúng cách. Cũng cần lưu ý rằng một số loại rau, trước khi đông lạnh, cần phải chần (chần qua nước sôi) hoặc luộc chín. Tốt hơn là nên gói rau để đông lạnh thành nhiều phần nhỏ để có thể sử dụng ngay. Nếu bạn rã đông và đông lạnh rau nhiều lần, chúng sẽ mất đi tính hữu dụng.
Cà chua
Chúng có thể được đông lạnh toàn bộ, nếu trái cây nhỏ, hoặc cắt thành miếng. Nếu cà chua đông lạnh toàn bộ, thì trước tiên chúng phải được đâm xuyên.
Dưa leo
Chúng không được đông lạnh toàn bộ, theo quy luật, chúng được cắt thành hình khối hoặc dải. Vào mùa đông, chúng được sử dụng để chế biến món salad. Trước khi sử dụng, chúng phải được ném vào chao và rã đông ở nhiệt độ phòng.
Súp lơ trắng
Đầu tiên phải ngắt đầu súp lơ thành các chùm hoa, đun sôi chúng trong ba phút trong nước có thêm axit xitric. Sau đó, để ráo nước, để khô chùm hoa một chút rồi để đông. Nếu bạn định cấp đông tươi, thì bạn cần phải làm khô nó thật kỹ, sau đó cho vào túi và gửi vào tủ đông.
Zucchini và zucchini
Những loại rau này có thể được luộc trước khi đông lạnh, sau đó đã được cắt thành từng miếng. Sau đó cho vào chao và để rau ráo. Gấp lại trong túi hoặc hộp đựng và đông lạnh.
Bạn có thể đông lạnh bí xanh sống. Bạn cần rửa sạch, lau khô, cắt thành miếng (để nấu canh) hoặc hình nhẫn (để chiên). Hơn nữa, bạn có thể chiên bí ngòi mà không cần rã đông: chỉ cần lăn bột và chiên trong chảo trong dầu thực vật.
Đậu mắt đen
Trước khi bạn đông lạnh đậu, chúng phải được phân loại cẩn thận. Cắt bỏ cuống, loại bỏ những quả hư, rửa sạch dưới vòi nước. Nếu cần thiết, hãy làm điều đó không phải một lần, mà là hai hoặc thậm chí ba. Sau đó, trải đậu thành một lớp đều trên một miếng vải cotton hoặc gạc được gấp thành nhiều lớp. Và chỉ sau khi đậu khô hoàn toàn, hãy cho vào hộp và để đông lạnh. Đông lạnh măng tây ngay sau khi rửa sẽ khiến măng tây kết lại với nhau và đông lại thành một cục lớn.
Bông cải xanh
Bắp cải này rất mềm và do đó không cần phải xử lý trước khi đông lạnh. Đó là đủ để chọn một bắp cải còn nguyên vẹn, rửa sạch, làm khô và đông lạnh.
ớt chuông
Có một số cách để đông lạnh ớt, tùy thuộc vào cách loại rau sẽ được sử dụng trong tương lai. Vì vậy, hạt tiêu có thể được đông lạnh
* ở dạng mảnh. Sau đó sử dụng trong việc chuẩn bị các món salad, bánh pizza, món hầm, vv;
* toàn bộ, đã loại bỏ hạt trước đó và gấp từng quả ớt trống một. Trong tương lai, những quả ớt như vậy có thể được nhồi với thịt, cơm, rau;
* nhồi thịt băm. Nó sẽ đủ để rã đông và hầm ớt như vậy.
Rau trộn
Không giống như các loại quả mọng, rau có thể được trộn đông lạnh. Để thực hiện, bạn trộn đều các loại rau củ cần chuẩn bị cho hỗn hợp trên vào một cái thau hoặc chậu lớn, trộn thật đều, cho vào túi và để đông lạnh.
Bạn có thể thêm đậu xanh, ngô, cà rốt thái hạt lựu vào hỗn hợp rau củ (tất cả đều được đông lạnh theo cùng một nguyên tắc - phân loại, rửa sạch, sấy khô, đông lạnh).
Hộp đựng để đóng gói
* Vật chứa để cấp đông, có thể là hộp hoặc túi, phải khô và sạch.
* Sản phẩm phải được đóng gói chặt chẽ để không khí lọt vào bên trong.
* Nếu có thể, hãy đặt rau vào một ngăn riêng của tủ đông để chúng không tiếp xúc với các sản phẩm khác, đặc biệt là cá.
* Rất tốt để đông lạnh rau nhuyễn trong chai nhựa. Để thuận tiện, bạn có thể dán một dòng chữ trên mỗi chiếc bằng băng dính, trên đó bạn có thể cho biết những gì được đông lạnh và ngày chuẩn bị.
Nấu rau củ đông lạnh
Rau đông lạnh có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau: luộc, hầm, chiên, nướng. Nguyên liệu sống, chẳng hạn như cà chua và dưa chuột, có thể được thêm vào món salad.
Nếu bạn quyết định luộc rau, thì bạn nên lưu ý rằng điều này sẽ cần một lượng nhỏ nước. Bạn không cần phải rã đông rau trước khi nấu. Thời gian luộc của rau tùy thuộc vào loại của chúng. Ví dụ, mất 5-7 phút để nấu cà rốt và bí xanh. Ngô, đậu, đậu Hà Lan đun sôi khoảng 3-5 phút.
Bạn có thể luộc rau bằng lò vi sóng. Điều này được thực hiện rất nhanh chóng và dễ dàng. Chỉ cần đặt rau đông lạnh trong một món ăn đặc biệt cho lò vi sóng và nấu trong 5 phút ở nhiệt độ tối đa là đủ. Sau đó, dùng dao kiểm tra độ chín của thực phẩm, nếu rau củ chưa đủ mềm thì cho vào đun thêm 2 phút nữa.
Bạn có thể hầm rau củ đông lạnh ngay lập tức mà không cần chảo, không cần sơ chế và rã đông. Đun nóng bơ hoặc dầu thực vật trong chảo, cho rau vào và đậy nắp. Sẽ mất 10-20 phút để nấu. Khi kết thúc quá trình nấu, bạn có thể thêm xúc xích, ức, kem hoặc bất kỳ loại nước sốt nào khác, v.v. vào rau.
Trước khi nướng, rau đông lạnh phải được luộc trong nước muối cho đến khi chín một nửa. Sau đó cho chúng vào đĩa nướng, thêm kem chua, hỗn hợp trứng, xúc xích, phô mai, v.v. và cho vào lò để nấu chín hoàn toàn.
Đề xuất:
Làm Thế Nào để đông Lạnh Quả Mọng đúng Cách
Mỗi mùa hè, bất kỳ cư dân mùa hè nào cũng phải đối mặt với câu hỏi: làm thế nào để bảo quản thu hoạch. Chúng ta hãy thử tìm ra cách để đông lạnh quả mọng đúng cách để có cho mình một miếng mùa hè vào mùa đông
Hàng Rào: Làm Thế Nào để Mùa đông đúng Cách?
Một hàng rào không chỉ đẹp mà còn khá thiết thực. Nó bảo vệ trang web một cách đáng tin cậy khỏi những con mắt tò mò, ảnh hưởng của bụi và tiếng ồn, tạo khung hoàn hảo cho các khu vực riêng lẻ của ngôi nhà. Trên hết, hàng rào là hàng rào bền hơn hàng rào. Điều chính là thường xuyên chăm sóc nó trong mùa hè và chuẩn bị đúng cách cho mùa đông. Nó không phải là quá khó, mặc dù nó có sự tinh tế riêng của nó
Cách Nấu Món Compote Cho Mùa đông đúng Cách
Như chúng ta đã biết, mùa tiểu mùa hè kéo dài cho đến khi sương giá đầu tiên, hoặc thậm chí trước trận tuyết đầu tiên. Vì vậy, mùa ở nhà gỗ, từ tháng 8 đến tháng 10, vẫn có nhiều chế phẩm tự làm cho mùa đông, thực phẩm đóng hộp. Chúng tôi gợi ý bạn đừng quên những công thức phối đồ hè thu như vậy cho một mùa đông dài và lạnh trong mùa hè hiện tại. Cùng với "dọc đường" của vở kịch dành cho nữ tiếp viên, những mẹo quan trọng để đóng hộp thành công
Làm Thế Nào để Chuẩn Bị đúng Cách Các Ngôi Nhà Mùa Hè Cho Mùa đông
Mùa đông ở Nga khắc nghiệt ở mọi nơi. Ngay cả ở khía cạnh ấm áp của nó, khu vườn cần được che phủ, bảo vệ khỏi sương giá có thể xảy ra vào mùa đông, mưa đá và các hiện tượng tự nhiên khác. Có những quy tắc đơn giản để chuẩn bị cho mùa đông sẽ giúp bạn bảo quản cây bụi của mình, bảo vệ chúng khỏi thời tiết xấu của mùa đông
Cách Bảo Quản Rau Xanh Trong Tủ Lạnh đúng Cách
Một cư dân mùa hè hiếm hoi sẽ từ chối nếm thức ăn với các loại thảo mộc tươi trong suốt cả năm. Nhân tiện, các loại thảo mộc tươi nên được định kỳ đưa vào chế độ ăn uống của mỗi người. Nhưng cơ hội nhổ cỏ cay thơm trực tiếp từ vườn thì xa vời với mọi người và không phải lúc nào cũng có. Về vấn đề này, câu hỏi làm thế nào để giữ cho rau xanh tươi và thơm trở nên có liên quan. Chúng ta đều biết bảo quản trong tủ lạnh, nhưng không phải ai cũng biết cách làm như thế nào là tốt nhất
