Cách Nấu Món Compote Cho Mùa đông đúng Cách

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Như chúng ta đã biết, mùa tiểu mùa hè kéo dài cho đến khi sương giá đầu tiên, hoặc thậm chí trước trận tuyết đầu tiên. Vì vậy, mùa ở nhà gỗ, từ tháng 8 đến tháng 10, vẫn có nhiều chế phẩm tự chế biến cho mùa đông, thực phẩm đóng hộp. Chúng tôi gợi ý bạn đừng quên những công thức phối đồ hè thu như vậy cho một mùa đông dài và lạnh trong mùa hè hiện tại. Cộng với "đường đi nước bước" của các nữ tiếp viên, những mẹo quan trọng để đóng hộp thành công

Công thức chế biến món ăn cho mùa đông từ quả cây chó đẻ

Đối với 2 lít compote, bạn sẽ cần:

300 gram quả cây chó đẻ;

nửa ly đường;

2 lít nước.

Dâu cần gọt vỏ, rửa sạch, cho vào thùng rồi bắc lên bếp, đổ đường lên trên rồi đổ nước. Đun sôi các vật chứa trong bình, sau đó giảm nhỏ lửa và đun sôi nước thêm 5-10 phút mà không cần đậy nắp.

Sau đó, compote nên được để dưới nắp cho đến khi nó nguội. Và một lần nữa, bạn cần phải đun sôi những thứ bên trong thùng chứa. Bây giờ compote nóng được đổ vào một bình hai lít đã khử trùng hoặc hai bình một lít và cuộn lại bằng nắp.

Công thức compote táo và bạc hà

Đối với ba lít compote, bạn sẽ cần:

khoảng 1 kg táo (loại tốt hơn cả thiên lý, loại nhỏ);

600 gram đường;

lá bạc hà tươi;

3 lít nước.

Táo nếu không sâu và nhìn đẹp thì có thể để nguyên quả mà không bị thâm. Những con lớn hơn phải được gọt vỏ và cắt nhỏ. Nên chia táo thành từng miếng và xếp đều nhau vào mỗi lọ.

Bây giờ bạn cần đun sôi nước và đổ ngay sau khi đun sôi lọ táo để trên cùng (hãy cẩn thận!). Để lọ trên bàn trong 30 phút. Sau đó đổ nước từ chum vào nồi đun sôi trở lại, đổ táo lại và để trong nửa giờ.

Đổ nước từ lon vào nồi, đổ đường vào, đun sôi. Chúng tôi cũng cho bạc hà vào các lọ như nhau và đổ đầy xi-rô sôi lên trên. Chúng ta vặn các lọ có nắp đậy vô trùng, dùng chăn quấn qua đêm hoặc chỉ trong vài giờ, sau đó chuyển các lọ vào chỗ tối, thoáng mát.

Công thức compote mận và táo

Đối với mỗi lít compote, bạn sẽ cần:

700 ml nước;

một vài quả táo;

vài quả mận (5-6 miếng);

100 gram đường.

Rửa sạch táo và cắt thành 4 phần (bỏ lõi nhé!), Mận gọt vỏ và cắt đôi. Xếp các loại quả vào bình, đổ nước sôi lên trên, để yên trong nửa giờ. Đổ nước vào nồi, đổ đường vào, để sôi, giảm lửa và để siro sôi thêm 10 phút.

Đổ trái cây vào lọ cùng với chúng một lần nữa, vặn chặt nắp, đậy lọ bằng chăn và sau vài giờ có thể chuyển đến cửa hàng rau tại nhà.

Công thức trộn lê và chanh

Đối với mỗi ba lít compote, bạn sẽ cần:

một kg rưỡi lê;

4 muỗng canh (lớn) mật ong;

vài lát chanh;

một chút axit xitric;

200 gram đường;

2 lít nước.

Lê cần gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi, cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi, thêm axit xitric vào. Đổ nước sôi lên quả lê.

Bây giờ lê được chuyển sang một cái lọ (lẽ ra nó đã được khử trùng), chanh được thêm vào. Xi-rô được làm từ nước, mật ong và đường. Các vị chỉ cần đun sôi liu riu thêm 5 phút sau đó đổ siro lê đã nóng vào, đậy kín nắp lọ và tiệt trùng thêm 40 phút nữa là xong!

Một số mẹo có giá trị để chuẩn bị biên soạn cho mùa đông

Bạn không nên lấy trái cây quá chín hoặc quả mọng để chế biến compote cho mùa đông, nếu không chúng sẽ trông không đẹp mắt về mặt thẩm mỹ trong compote và compote sẽ có vẻ ngoài như bùn.

Khi nấu trái cây và quả mọng, bạn không thể sử dụng đĩa nhôm (nồi, thìa, bát, v.v.), vì các sản phẩm này có tỷ lệ axit trong đó cao hơn hoặc thấp hơn. Nhưng việc nấu chúng trong một chiếc đĩa nhôm chắc chắn sẽ dẫn đến việc tiết ra chất bất lợi trong nó.

Nếu có quá nhiều mận, anh đào, anh đào và nhiều hơn một lọ phải cuộn lại, thì không thể loại bỏ hạt khỏi chúng. Chúng hoàn toàn an toàn trong compote.

Trước khi cho vào chum để ghép, chúng được chuẩn bị trước cho quá trình: hấp, rửa sạch nắp trong nước chảy và đun sôi trong nồi trong 10 phút.

Sau khi ủ, theo quy tắc của công thức, được cuộn lại bằng nắp, bạn nên bọc lọ bằng chăn, áo khoác lông cũ hoặc thứ gì khác ấm và để nguội ở dạng này trong vài giờ..

Chum với compote được chế biến theo cách này không chỉ có thể được cất giữ trong hầm rượu tại nhà gỗ hoặc trong nhà để xe, mà ngay cả trong tủ quần áo của một căn hộ trong thành phố.