Cách Bảo Quản Tỏi đúng Cách. Phần 3

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Để giữ cho tỏi được bảo quản hoàn hảo, điều quan trọng là phải tuân theo một số khuyến nghị. Tuy nhiên, không ai trong chúng ta tránh khỏi việc xảy ra các vấn đề khác nhau trong quá trình lưu trữ. Đôi khi nó xảy ra khi tất cả các điều kiện bảo quản quan trọng nhất đã được đáp ứng đầy đủ, và tỏi bắt đầu bị mốc, khô hoặc bén rễ. Trong phần cuối cùng của bài viết này, chúng ta sẽ xem xét những rắc rối chính có thể phát sinh khi bảo quản một vụ tỏi, cũng như các cách ngăn ngừa chúng. Câu hỏi về sự an toàn của tỏi trong một căn hộ sẽ không kém phần liên quan

Những rắc rối nào đang chờ đợi tỏi trong quá trình bảo quản

Sấy khô đầu tỏi. Tỏi khô khi hơi ẩm bốc hơi tích cực. Để tránh phiền toái này, nên nấu chảy nến parafin thông thường, sau đó nhúng đầu tỏi đã chuẩn bị vào parafin lỏng. Kết quả của quy trình như vậy sẽ là sự hình thành một lớp parafin mỏng trên bề mặt vảy giữ độ ẩm bên trong đầu tỏi. Ngoài ra, biện pháp như vậy cũng là một chất bảo vệ tuyệt vời chống lại các bệnh khác nhau - trong quá trình hô hấp, thân cây thải ra khí cacbonic tích tụ trong đầu tỏi và đồng thời tiêu diệt tất cả các loại vi sinh vật có hại.

Sự hình thành khuôn. Theo quy luật, nấm mốc xanh hoặc thối đen thường xuất hiện trên đầu tỏi đông lạnh và bị hư hỏng. Nấm mốc lây lan cực kỳ nhanh chóng nếu tỏi được bảo quản trong phòng có đủ độ ẩm và nhiệt độ cao. Để ngăn chặn sự phát triển khó chịu như vậy, ngay sau khi thu hoạch, nên phơi khô đầu tỏi dưới ánh nắng mặt trời. Tác động của các tia trực tiếp của mặt trời khiến vi khuẩn chết nhanh chóng, cũng như nấm và nấm mốc xấu số. Hơn nữa, tỏi được thực hiện theo quy trình này có được khả năng miễn dịch rất tốt, cho phép nó nằm an toàn và khỏe mạnh trong suốt mùa đông.

Sự nảy mầm của đầu tỏi. Để tỏi không bị bung củ, trước khi đem đi bảo quản, bạn cần hơ nhẹ phần đáy của tỏi trên bếp ga - tỏi không những không còn độc lập mà còn bảo quản được lâu và ngon hơn rất nhiều. Tuy nhiên, nếu rễ của tỏi đã bắt đầu, sau đó nó được bóc vỏ và cho vào dầu hướng dương, đây sẽ là "nơi ẩn náu tạm thời" tuyệt vời cho nó. Bạn nên lấy tỏi ra khỏi dầu khi cần thiết, và khi dùng hết, đừng vội đổ hết phần dầu tỏi còn lại - nó sẽ rất tiện cho việc nấu nướng. Thông thường, tỏi trong dầu hướng dương sẽ giữ được tốt trong khoảng bốn tháng (giả sử nó được để trong tủ lạnh). Hoàn toàn có thể thay thế dầu bằng dầu hạt lanh hoặc dầu ô liu. Vì vậy, để bảo quản tỏi theo cách này, bạn cần chuẩn bị tép hoặc đầu tỏi đã bóc vỏ, hộp đựng vô trùng (chai hoặc lọ có cổ khá rộng) và dầu hạt lanh, hướng dương hoặc ô liu. Quy trình thực hiện các thao tác tiếp theo vô cùng đơn giản: tỏi được cho vào hộp, đổ dầu và đặt trong tủ lạnh.

Chúng tôi bảo quản tỏi trong căn hộ

Để bảo quản tỏi đã thu hoạch trong căn hộ, điều quan trọng là phải chọn những nơi cách xa các thiết bị sưởi, và chúng cũng phải mát và đủ tối. Tủ lạnh và tủ quần áo tối màu có lẽ là những lựa chọn tốt nhất. Trong tủ lạnh, những củ tỏi đã sơ chế thường được để trong ngăn kéo đặc biệt dành cho trái cây và rau củ.

Ban công không có hệ thống sưởi cũng thích hợp để cất giữ một vụ thu hoạch tỏi, nhưng với điều kiện là nó phải được cách nhiệt, nếu không đầu tỏi có thể bị đông cứng. Đúng vậy, nếu mùa đông ấm áp, bạn có thể đặt tỏi trên ban công bình thường.

Đối với các tùy chọn để lưu trữ tỏi trong căn hộ, tốt nhất là bạn nên thắt bím duyên dáng từ nó hoặc đóng đầu tỏi vào lọ, rắc muối lên thật kỹ. Tỏi cũng được bảo quản rất tốt trong mùn cưa hoặc tro rây cẩn thận.