Cách Bảo Quản Tỏi đúng Cách. Phần 1

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Mỗi mùa, những người yêu tỏi lại phải đối mặt với câu hỏi bảo quản tỏi được lâu. Hầu như không có một người không quen thuộc với các đặc tính có lợi của sản phẩm độc đáo này. Để tỏi được bảo quản tốt, ngoài việc cung cấp các điều kiện bảo quản thích hợp, cần phải chuẩn bị thành thạo cho sự kiện này. Một số cư dân mùa hè tin rằng tỏi được thu hoạch không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt, nhưng trên thực tế, những giả thiết như vậy là khác xa sự thật. Giống như các loại cây trồng khác, tỏi có những yêu cầu nhất định về điều kiện bảo quản

Thời gian làm sạch

Để tỏi được bảo quản tốt nhất có thể, bắt buộc phải thu hoạch kịp thời. Mọi người làm vườn đều biết rằng tỏi có thể là mùa đông (tức là mùa đông) và mùa xuân (nói cách khác là mùa hè). Tỏi mùa xuân thường không có mũi tên, và tỏi mùa đông có thể có mũi tên hoặc không có mũi tên.

Thời điểm thu hoạch tỏi xuân được quyết định bởi những tán lá úa vàng và xơ xác. Thông thường, nó được loại bỏ từ thập kỷ thứ hai của tháng 8 cho đến cuối tháng. Điều này là do thực tế là ngày thu hoạch có thể thay đổi một chút do khí hậu thay đổi đột ngột.

Đối với thời kỳ chín của tỏi đông, nó thường được xác định bởi màu vàng của các lá phía dưới, cũng như do nứt vỏ của chùm hoa tỏi. Các vảy trên đầu tỏi trở nên mỏng hơn và khô. Tức là, nếu lớp vảy bao phủ trở nên mỏng và đủ chắc, bạn có thể bắt đầu thu hoạch. Theo quy luật, tỏi vụ đông bắt đầu được thu hoạch từ hai mươi tháng bảy và tiếp tục thu hoạch đến cuối tháng.

Tốt nhất, tỏi được thu hoạch khi thời tiết khô và ấm, vào buổi tối hoặc sáng sớm, khi tia nắng mặt trời chưa đủ nóng. Không nên trì hoãn việc thu hoạch tỏi, nếu không chất lượng của nó có thể bị ảnh hưởng đáng kể, do đó không thể đảm bảo việc bảo quản tốt tỏi đã thu hoạch. Ở tỏi quá chín, các đầu thường phân hủy thành các tép riêng biệt, lớp vảy bao phủ nứt ra, và phần dưới của đầu tạo ra rễ mới và một lần nữa bắt đầu phát triển.

Làm thế nào để dọn dẹp

Trong quá trình thu hoạch tỏi, củ được đào bằng chĩa hoặc xẻng. Chĩa ba vẫn sẽ được ưu tiên hơn cả, vì trong trường hợp này, đầu tỏi ít bị đứt tay và các tổn thương khác. Nếu trong quá trình thu hoạch, một phần đầu của tỏi bị hư hỏng, điều quan trọng là phải cố gắng sử dụng chúng trước. Nó chắc chắn không đáng để đặt những bản sao như vậy để lưu trữ.

Tỏi được nhổ khỏi đất được đặt ra để phơi khô, sau khi giải phóng đầu và rễ tỏi khỏi đất bám vào chúng. Trong điều kiện thời tiết khô ráo, sẽ rất lý tưởng khi phơi tỏi ngay tại luống trong vườn. Theo quy định, năm ngày là đủ cho việc này. Và nếu thời tiết không dễ chịu và có độ ẩm cao, tỏi được đem đi phơi trong phòng thông gió tốt hoặc dưới nhà kho. Về nguyên tắc, vào ban ngày, bạn có thể phơi tỏi dưới ánh nắng mặt trời, đến chiều muộn thì chuyển vào phòng ấm.

Nhân tiện, cần phải làm khô tỏi cùng với lá. Đây là điểm khác biệt cơ bản của nó so với các loại cây trồng khác, trong đó các tán lá được cắt bỏ trước khi phơi khô để ngăn chặn sự chảy ra của tất cả các loại chất dinh dưỡng.

Khi tỏi khô ráo, phần củ được cắt ra khỏi củ, để lại những cái đuôi nhỏ dài khoảng 3 mm. Về phần thân cây, chúng thường cho trái với những chiếc cổ dài đến chục cm.

Khi kết thúc tất cả các biện pháp trên, đầu tỏi phải được phân loại theo kích cỡ để gửi đi bảo quản sau đó. Trong trường hợp này, các bản sao bị hỏng và bị nhiễm nhất thiết phải bị xóa.

Nếu bạn thu hoạch và chuẩn bị tỏi để bảo quản trong mùa đông theo trình tự này, thì tỏi sẽ được bảo quản hoàn hảo cho đến khi bắt đầu vụ thu hoạch mới.