Cách Bảo Quản Củ Cải đường đúng Cách. Phần 1

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Lưu trữ củ cải đường cho cư dân mùa hè thường không gây ra phiền phức nghiêm trọng, vì vẻ đẹp dưới lòng đất này thuộc loại cây ăn củ và có đặc điểm là chất lượng giữ tốt hơn nhiều so với khoai tây và cà rốt. Nếu bạn giữ nó đúng cách, cách ly nó với những cây ăn rễ bị bệnh, thì nó sẽ không mất đi hương vị và hình thức của nó cho đến mùa xuân. Đồng thời, điều quan trọng không chỉ là bảo quản chính xác cây trồng đã thu hoạch mà còn phải thu hoạch đúng cách, và chuẩn bị đúng cách để bảo quản

Trồng củ cải và thu hoạch chúng

Điều quan trọng đối với tất cả những người trồng củ cải đường là biết rằng các loại cây củ tốt và mạnh thường chỉ có thể được trồng trên đất màu mỡ - mùn hoặc cát pha. Vẻ đẹp ngầm phát triển trên đất chua có thể dễ dàng bị vảy cá tấn công, kết quả là làn da của nó sẽ trở nên thô ráp và bao phủ bởi vô số vết nứt và mụn cóc. Và một thời gian ngắn sau, trong các vết nứt, sự phát triển của tất cả các loại bệnh có thể dễ dàng bắt đầu, ảnh hưởng xấu đến chất lượng giữ của các loại cây lấy củ được yêu thích.

Trong số các giống củ cải có chất lượng giữ cao nhất, một số người làm vườn chọn Nosovskaya dẹp, và những giống khác - Bordeaux 237. Red Ball và Bravo cũng được coi là những giống xuất sắc. Một mầm, Có một không hai, Podzimnyaya và một số người khác là hoàn hảo.

Khi trồng củ cải, nên ưu tiên các loại củ có kích thước trung bình - so với các loại củ lớn, chúng ít xơ hơn, ngon hơn và bảo quản tốt hơn nhiều. Tuy nhiên, cũng không nên cất giữ các loại cây có củ quá nhỏ.

Theo quy định, thu hoạch củ cải đường được thu hoạch trước khi thu hoạch cà rốt, vì những củ cải chín mọc trên bề mặt đất sẽ bị đóng băng ngay lập tức ở đợt sương giá đầu tiên.

Các loại cây lấy củ trong quá trình thu hoạch phải được đào bỏ càng cẩn thận càng tốt để chúng không bị hư hại cơ học gây ra sự phát triển thêm của nhiều bệnh do vi rút hoặc nấm.

Các bệnh làm xấu đi việc giữ chất lượng

Nếu củ cải bị hư hại cơ học trong quá trình đào lên hoặc nếu chúng bị đóng băng, thì sự phát triển của bệnh thối xám có thể bắt đầu từ đó.

Các mẫu vật dễ bị thối trắng phá hoại nhất là các mẫu vật quá bão hòa với phốt pho hoặc nitơ. Nhân tiện, cả thối xám và thối trắng thường được mang vào kho cùng với các cục đất dính trên củ cải.

Vào mùa hè, củ cải đường cũng bị tấn công bởi fomoz hoặc fusarium, sau đó chúng phát triển tích cực trong quá trình bảo quản mùa đông và gây ra sự hình thành các khoảng trống và đốm đen cứng trên củ cải.

Nếu mùa xuân đủ ẩm và mùa hè quá khô, đất có thể thiếu bo, thường dẫn đến bệnh thối nhũn. Từ đầu của các loại cây ăn củ được thu thập, đòn tấn công này dần dần xâm nhập vào bên trong, tạo thành vô số khoảng trống. Thông thường, củ cải đường bị tấn công bởi bệnh thối rữa này ở giai đoạn bảo quản ban đầu.

Chuẩn bị củ cải để lưu trữ

Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên rải cây thu hoạch trong thời gian ngắn dưới tia nắng mặt trời ngay trên luống, để rễ khô một chút và dễ làm sạch đất khô hơn. Về vấn đề này, điều quan trọng là cố gắng đào chúng ra khi thời tiết mát mẻ và đủ khô. Nhưng trong mọi trường hợp, bạn không nên rửa củ cải đường.

Rễ lấy ra khỏi đất được phân loại kỹ lưỡng, chỉ để lại những củ cải khỏe mạnh để lưu trữ lâu dài, không có bất kỳ dấu hiệu hư hại nào do các bệnh khác nhau và không bị hư hỏng cơ học.

Những ngọn củ cải được cắt tỉa cẩn thận bằng dao hoặc kéo sắc, để lại những "sợi gai" từng centimet. Không nên dùng tay chạm vào đuôi củ cải hoặc dùng tay nhặt lá củ cải - nguy cơ làm hỏng phần rễ mọng nước trong trường hợp này là quá lớn.

Sau đó, củ cải, loại bỏ ngọn và đất vón cục và được phân loại cẩn thận, được đặt trong phòng thông thoáng và khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp - trong điều kiện như vậy, rễ được khô hoàn toàn trong một tuần. Và chỉ sau đó củ cải được gửi đi để lưu trữ.