2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Yam (lat. Dioskorea Villosa) - một loại cây rau thuộc họ Dioskorein và đại diện cho một loại cây lâu năm có củ, có chồi leo và rễ ăn được.
Sự miêu tả
Khoai mỡ được phân biệt bởi một hệ thống rễ sợi phân nhánh rộng rãi. Thân cây mỏng có gân của nó vừa có thể xoăn vừa có thể ở được. Đôi khi chúng đạt đến chiều dài ba mét. Những lá đơn giản ở gần gốc của thân luôn mọc đối nhau, và cao hơn một chút - mọc xen kẽ. Phiến lá tròn có gốc hình trái tim, đỉnh nhọn và có đường kính từ 5 đến 6 cm. Chiều dài của các cuống lá khoảng mười hai cm. Đôi khi có thể nhìn thấy gai sắc nhọn gần gốc của chúng.
Hoa trong khoai mỡ được hình thành cực kỳ hiếm - loài thực vật này không sinh sản theo cách chung chung.
Trên các phần ngầm của thân khoai mỡ, cũng như ở khu vực cổ rễ, sự hình thành của nhiều đốt (chồi bên) xảy ra. Mỗi cây thường có từ bốn đến hai mươi đốt, chiều dài từ năm cm đến nửa mét. Nhân tiện, chiều dài của chúng là một đặc điểm giống quan trọng của nền văn hóa này: theo chỉ số này, thông thường để phân biệt các giống bụi rời (lan rộng), dày đặc trung bình và nhỏ gọn. Và củ khoai mỡ được hình thành chỉ ở đầu dày của các củ.
Chiều dài của củ khoai mỡ có thể lên tới hai mét rưỡi, trọng lượng có khi lên tới bảy mươi kg. Trung bình, trọng lượng củ dao động từ năm mươi đến ba trăm gam đến mười đến mười lăm kilôgam. Những củ nhỏ nhất thường được để lại để nhân giống sau này. Đối với hình dạng của chúng, nó có thể là hình trứng, hình bầu dục thuôn dài hoặc hình tròn. Bề mặt của củ trong hầu hết các trường hợp đều nhẵn, tuy nhiên, đôi khi cũng tìm thấy các mẫu vật khá thô ráp. Vỏ mỏng có màu tím, hơi hồng hoặc màu trắng, thịt thường có màu vàng hoặc trắng.
Giá trị dinh dưỡng
Yams khá bổ dưỡng - hàm lượng calo thô của chúng là 118 kcal. Thực tế nó không chứa chất béo và rất giàu carbohydrate - đặc điểm này khiến cho những người theo hình thể vẫn có thể ăn được khoai lang.
Sử dụng
Củ Yam được ăn, tuy nhiên, chúng không được dùng tươi. Không giống như các loại cây lấy củ, củ nhiệt đới khác, chúng có thể bảo quản được lâu ngay cả khi ở nhiệt độ cao.
Đôi khi củ khoai mỡ được cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó chúng được sấy khô và nghiền thành bột, sau đó được sử dụng để làm phụ gia nước sốt ngon và bánh tortilla thịnh soạn.
Ngoài ra, văn hóa này được nuôi trồng do hàm lượng tinh bột cao - đặc biệt là các đồn điền vững chắc có thể được tìm thấy ở vùng cận nhiệt đới hoặc vùng nhiệt đới - ở Châu Đại Dương, Châu Mỹ Latinh, Châu Á và Châu Phi.
Về giá trị dinh dưỡng của củ khoai mỡ, về mặt này, chúng khá tương đương với củ sắn, nhưng loại củ này chứa nhiều protein hơn.
Phát triển
Ở các giống khoai mỡ chín sớm, thời gian của mùa sinh trưởng là từ năm đến sáu tháng, và ở các giống chín muộn - từ mười đến mười hai tháng. Đất để trồng cây này tốt nhất nên chọn loại đất trung tính, thoáng khí tốt và giàu chất dinh dưỡng khác nhau. Ngoài ra, khoai mỡ phải được cung cấp đủ độ ẩm trong suốt thời gian sinh trưởng. Và nhiệt độ tốt nhất cho sự phát triển của nó là hai mươi bốn đến hai mươi tám độ.
Khu vực thích hợp nhất để trồng khoai mỡ là nơi có đủ nắng và đủ ấm. Nền văn hóa này sẽ phát triển đặc biệt tốt gần giàn, lưới, hàng rào và bất kỳ giá đỡ nào khác.
Đề xuất:
Hãy Nói Về Mứt
Từ lâu ở nước Nga, mứt được làm chủ yếu từ các loại trái cây và quả mọng, bởi chính chúng đã cho chúng ta nhớ về mùa hè oi bức trong mùa đông lạnh giá, thưởng thức hương vị tươi sáng, cảm nhận hương thơm của những món quà của thiên nhiên ban tặng! Tổ tiên của chúng ta biết về các đặc tính có lợi của rau, nhưng không có đường, và người ta làm mứt với mật ong. Ví dụ, Ivan Bạo chúa rất thích mứt dưa chuột ngâm mật ong
Mứt Physalis
Mứt Physalis là một chế phẩm đặc biệt và thơm ngon khác thường từ cây Physalis, quen thuộc với mọi người và được rất nhiều người yêu thích. Màu hổ phách tuyệt đẹp của một loại mứt đặc biệt như vậy hầu như luôn kích thích sự thèm ăn, và hương vị tinh tế và vô cùng dễ chịu của nó có thể đáp ứng yêu cầu của ngay cả những người sành ăn khó tính. Hoàn toàn không cần thiết để nấu món mứt đặc biệt này từ quả lý thực vật - cả quả lý gai và nho khô (dâu tây hoặc dâu tây) của Peru sẽ rất thích hợp cho món này
Sâu Hại Mận. Mút Côn Trùng
Mận là một loại quả mọng ngon và lành, chiếm một vị trí xứng đáng trong các khu vườn. Nhưng đôi khi bạn phải đối phó với những hậu quả do sâu bệnh gây ra cho nó. Xem xét các loại côn trùng lây nhiễm bệnh mận, cách tiêu diệt chúng
Mứt Bí Ngon Tuyệt Này
Bí ngòi không chỉ là một thực phẩm tốt cho sức khỏe và dễ tiêu hóa mà còn là một sản phẩm rất ngon. Bạn có biết rằng, ngoài bí xanh chiên thông thường, bánh kếp bí ngòi hay bánh xèo, bí xanh xay nhuyễn, bạn có thể làm mứt bí cực ngon và hấp dẫn không? Mứt bí ngòi đúng là có thể gọi là một món ngon
Món Tráng Miệng Thơm Và Chữa Bệnh - Mứt Mâm Xôi
Trong nhiều thập kỷ, mứt mâm xôi đã là một đặc tính không thể thiếu trong việc uống trà của người Nga. Mặc dù ngày nay người Nga đang ngày càng đi lệch khỏi truyền thống này, thay thế một món ăn ngon lành và tốt cho sức khỏe bằng các món tráng miệng bằng bánh kẹo có hàm lượng calo cao không có tác dụng chữa bệnh và thường dẫn đến thừa cân. Mặc dù thực tế là mứt mâm xôi có chứa một lượng lớn đường nhưng hàm lượng calo của nó chỉ có 273 kcal và nếu sử dụng ở mức độ vừa phải thì nó không có khả năng
