Sai Lầm Khi Bảo Quản Khoai Tây

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Thoạt nhìn, khoai tây là một trong những loại rau củ quả khó bảo quản nhất. Nhưng ở đây, cũng có một số sự khôn ngoan. Khi phân loại khoai tây đã để đông trong hầm vào mùa xuân, điều quan trọng là phải phân tích các lỗi lưu trữ chính

Hãy tưởng tượng rằng bạn đã thu hoạch một vụ khoai tây tuyệt vời, phơi khô chúng thật kỹ và cất giữ. Nhưng sau một thời gian nhất định, một phần của cây trồng đột nhiên bắt đầu xấu đi. Những gì có thể đã xảy ra? Có thể do lỗi đã được thực hiện trong bộ nhớ của nó. Hãy cố gắng tìm ra nó. Đây là một số điểm quan trọng.

1. Không phải tất cả các giống khoai tây đều sẵn sàng cho mùa đông

Nhiều người đang nhầm lẫn khi để khoai tây chín sớm trong kho. Những giống như vậy không được lưu trữ trong một thời gian dài - ngay cả trong điều kiện tuyệt vời, chỉ cho đến đầu mùa đông. Sau đó, chúng bắt đầu tích cực thối rữa và nảy mầm. Mùi vị của khoai tây như vậy bị mất và nó trở nên không thích hợp để tiêu thụ. Vì vậy, điều quan trọng là phải biết rằng để có thời hạn bảo quản lâu thì tốt hơn nên sử dụng khoai tây chín muộn.

2. Đúng khu phố trong hầm

Theo quy định, họ cố gắng tách các loại rau khác nhau. Nhưng điều này không phải lúc nào cũng có thể thực hiện được do không gian trong hầm có hạn. Nhưng liệu khoai tây có được xếp cạnh các loại rau củ khác không? Nó chỉ ra rằng điều này là hoàn toàn chấp nhận được. Ví dụ, khoai tây sẽ tồn tại tốt nếu bạn đặt củ cải lên trên chúng. Điều này giúp loại bỏ hai khó khăn - tiết kiệm không gian và bảo vệ khoai tây khỏi độ ẩm quá mức. Rốt cuộc, độ ẩm rất tốt cho củ cải và khoai tây được bảo vệ.

3. Không thể giữ khoai tây không đủ chất lượng

Những năm năng suất không cao, nhiều nhà vườn bỏ khoai tây kém chất lượng với hy vọng bảo quản thành công. Đó là điều không thể chấp nhận được! Vì vậy, trước khi cho vào hầm phải sấy thật khô, làm sạch đất. Cũng cần phân loại khoai, loại bỏ những củ hư sang một bên. Bất chấp điều kiện bảo quản lý tưởng, chỉ những củ khoai tây được chế biến tốt, tốt cho sức khỏe mới có thể tồn tại trọn vẹn trong mùa đông.

4. Kiểm tra khoai tây tại nơi bảo quản

Nhiều người cho rằng việc phân loại khoai tây ngay trong hầm và phải đưa ra ngoài trời là điều không mong muốn. Nhưng nó không phải là như vậy. Thật vậy, trong quá trình bảo quản, một số loại củ vẫn bị biến chất. Ngay khi có ít nhất một củ hư hỏng như vậy xuất hiện, điều quan trọng là phải loại bỏ chúng khỏi hộp chung càng sớm càng tốt để ngăn ngừa nhiễm bệnh thối cho các củ khác của nó. Nếu đột nhiên muỗi vằn (thường là Drosophila) và có mùi khó chịu xuất hiện trong hầm hoặc phòng bảo quản khoai tây, thì đây là một tín hiệu rõ ràng về việc cần phải phân loại tất cả khoai tây.

5. Khoai tây cần có những điều kiện bảo quản nhất định

Để có một vụ đông khoai tây thành công, người làm vườn thường sử dụng hầm hoặc tầng hầm của các tòa nhà dân cư, dưới lòng đất. Người dân thị trấn phải tích trữ rau trong căn hộ. Về cơ bản, với một cách tiếp cận có thẩm quyền, các vấn đề trong việc bảo quản khoai tây hiếm khi phát sinh. Tuy nhiên, để cây trồng cả mùa đông trên ban công hoặc lô gia, bạn có nguy cơ làm hỏng hầu hết chúng. Trong trường hợp này, bạn phải tuân theo các quy tắc nhất định và dự trữ các thiết bị đặc biệt. Ví dụ, bạn không thể để một bao khoai tây không đậy nắp trong một thời gian dài với hy vọng rằng nó sẽ được bảo quản hoàn hảo.

Là vật chứa bảo vệ khỏi cái lạnh, bạn có thể sử dụng các phương tiện bảo quản đơn giản có thể dễ dàng xây dựng bằng tay của chính bạn. Ví dụ như hộp bảo quản khoai tây thông thường. Tốt nhất là làm nó từ bảng. Thậm chí tốt hơn, nếu bạn làm một vài hộp, một trong số đó có kích thước nhỏ hơn hộp kia và chèn một cái vào cái kia, giống như một con búp bê lồng vào nhau. Khoảng cách giữa các bức tường nên từ 4-5 cm, ở những khoảng trống giữa các bức tường, bạn có thể lót nhựa xốp hoặc mùn cưa vào. Bên ngoài hộp được sơn hoặc phủ bằng vật liệu chống thấm.

Nếu có khó khăn trong việc làm hộp, bạn có thể sử dụng một hộp đựng sẵn ("Hầm Ban công"). Nó là một chiếc túi bao gồm hai thành và được may từ vải chắc chắn (lều). Một thiết bị làm đông tổng hợp được sử dụng như một lò sưởi và được trang bị thêm hệ thống sưởi bằng điện.

Trong hộp đựng tuyệt vời này, tất cả các loại rau được bảo quản ở nhiệt độ khắc nghiệt (lên đến -35 hoặc -40 C). Nhiệt độ dễ chịu cho khoai tây được duy trì tự động từ 1-7 độ C. Một màn hình thuận tiện được sử dụng để kiểm soát nhiệt độ. Một tia sét thông thường được sử dụng như một ổ khóa. Nó rất dễ dàng để làm sạch - chỉ cần rửa nó. Nó được sản xuất với các sắc thái và kích cỡ khác nhau - cho một, hai hoặc ba túi khoai tây.

Chúng tôi thực sự hy vọng rằng các mẹo của chúng tôi sẽ giúp bạn giữ cho cây khoai tây của bạn an toàn và tốt!