Bảo Quản Bí Ngô

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Bí ngô là một trong những loại cây phổ biến nhất mà người dân mùa hè và những người làm vườn trồng trên giường của họ. Cây rau này có rất nhiều lợi thế. Không giống như nhiều loại cây rau khác, bí đỏ không quá khắt khe và thất thường về mặt chăm sóc, và lợi ích của nó thực sự rất lớn

Nó sẽ dễ dàng ngay cả đối với người mới bắt đầu trồng cây. Bí được thu hoạch vào mùa thu, là loại rau tự bổ sung vào nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.

Rau bí có chứa nhiều khoáng chất và vitamin có trong cùi và hạt bí. Vào mùa đông, những chất này có khả năng làm săn chắc cơ thể con người, cũng như tăng khả năng miễn dịch, tạo ra khả năng chống lại cảm lạnh. Ngoài ra bí đỏ rất thường được sử dụng trong khẩu phần ăn và dinh dưỡng cho trẻ em. Họ chuẩn bị bí đỏ và món hầm, cháo, mứt, nước trái cây và nhiều thứ khác nữa. Tất cả chỉ phụ thuộc vào trí tưởng tượng của chính bà chủ.

Nhưng bạn vẫn cần quan tâm đến các điều kiện bảo quản của bí trước để có thể thưởng thức hương vị của nó trong mùa đông.

Thu hái và bảo quản bí ngô trong vụ đông

Để bảo quản thành công một loại rau như bí ngô trong vụ đông, cần phải chuẩn bị trước các điều kiện đặc biệt. Thông thường bí ngô có thể được bảo quản từ ba tháng đến hai năm, nhưng ở đây tất cả phụ thuộc vào loại rau. Để tránh gặp phải tình trạng khô bã, mất vitamin, thiếu mùi vị hoặc thối rữa, bạn chỉ nên thu hái những loại rau khỏe mạnh, không bị bệnh và các khuyết tật khác. Trong thế giới hiện đại, cư dân mùa hè được lựa chọn vô số giống và loại bí ngô, chúng ra quả vào những thời điểm khác nhau, và bản thân các loại rau có thể có hình dạng và màu sắc khác nhau. Chính vì vậy mà các nhà vườn phải thu hái bí từ giữa tháng 8 đến tháng 11. Điều khó khăn nhất là đối với một cư dân mùa hè ở làn đường giữa, ở Urals và Siberia. Ở đây đôi khi bạn phải thu thập những trái cây chưa chín và tạo ra những điều kiện cần thiết đã có trong nhà.

Tuy nhiên, ngay cả ở đây, với sự giúp đỡ của kiến thức nhất định, quả bí ngô có thể được cứu. Những quả có cuống cứng, giống nứa, lá héo, vỏ rau chắc hoặc có màu đỏ, chứng tỏ quả đã chín, là đối tượng bảo quản.

Sau khi thu hoạch xong, cư dân mùa hè luôn cố gắng tuân thủ các điều khoản và điều kiện thu hoạch bí đỏ, cắt bỏ quả rất cẩn thận. Phần cuống còn lại trên quả bí ngô phải dài khoảng 4 đến 6 cm. Trong hoàn cảnh đó, nếu vì một lý do, hoàn cảnh nào đó mà cuống bí không có, thì tại nơi bám của nó, rất có thể sau một thời gian ngắn vi khuẩn có hại sẽ xuất hiện, sau đó quả sẽ tự tiêu. bắt đầu thối rữa. Điều tương tự cũng xảy ra nếu bạn bảo quản bí ngô bị hư hỏng do động vật gặm nhấm hoặc do máy móc, rau có vết thâm và nứt.

Tốt hơn hết bạn nên chọn những ngày nắng không mưa làm thời điểm thu hoạch vụ bí. Lúc này, có thể cho rau vào khu vực sấy đặc biệt, nơi sẽ được chiếu sáng và thông gió tốt. Sau đó, khi thời tiết cho phép để trái cây khô trong thời gian dài hơn, người dân mùa hè có thể để bí ở đó trong một tuần. Khoảng thời gian này đủ để vỏ rau cứng và chắc hơn. Phần cùi sẽ có vị ngọt hơn và các vết nứt nhỏ trên vỏ bí ngô sẽ lành lại. Đó là những loại trái cây được bảo quản tốt nhất vào mùa đông. Khi ăn mới cảm nhận được độ ngon và ngọt của rau.

Tốt nhất nên bảo quản quả bí đỏ ở những tầng hầm khô ráo nhưng thông thoáng. Nhiệt độ tối ưu sẽ là giới hạn từ năm đến mười độ. Như vậy, bí ngô sẽ ở trạng thái giống như ngủ đông. Kết quả là, không có quá trình quan trọng nào trong trái cây, ngoại trừ sự bay hơi của nước và sự biến dạng của tinh bột thành đường. Ở nơi có không khí ẩm và thiếu thông gió, rau sẽ sớm có nguy cơ bị nấm mốc hoặc thối rữa trên bề mặt rau, sau đó các khuyết tật sẽ lan sang phần thịt quả. Cảm lạnh với nhiệt độ hạ nhiệt độ có ảnh hưởng rất tiêu cực đến bí ngô. Điều này làm cho vỏ quả bị mềm và thối rữa.

Trước khi lưu trữ bí ngô, cư dân mùa hè cần phải chăm sóc đúng cách nơi quá trình sẽ diễn ra. Giá đỡ và pallet cho quy trình này phải khô và sạch. Các quả không được tiếp xúc với sàn, tường và với nhau.