Quy Tắc đơn Giản để đông Lạnh Thực Phẩm

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

So với các phương pháp khác, đông lạnh thực phẩm là cách bảo quản thực phẩm tốt nhất, an toàn nhất mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng và lợi ích tối đa của thực phẩm. Sẽ đến sớm để thu hoạch quả mọng tươi, trái cây và rau quả. Do đó, chúng ta hãy ghi nhớ những quy tắc cơ bản để bảo quản thực phẩm đông lạnh trong tủ lạnh và tủ đông

Thông số tủ lạnh

Nhiệt độ mà thực phẩm đông lạnh có thể được bảo quản mà không sợ ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng là âm 18 ° C trở xuống. Đó là đặc điểm mà bạn cần chú ý nếu mới mua một chiếc tủ lạnh ngăn đá để bảo quản thực phẩm lâu dài.

Quan trọng! Đông lạnh các loại quả mọng và trái cây càng sớm càng tốt sau khi hái chúng từ bụi rậm và cây cối. Nên chần thực phẩm trước khi cấp đông rau. Để làm được điều này, rau phải được rửa sạch, cắt khúc và nhúng qua nước sôi trong 30 giây. Sau đó làm lạnh và chỉ sau đó đông lạnh.

Cách sử dụng các kệ trong tủ đông

Trong các tủ lạnh hiện đại có ngăn đông tích hợp, tủ lạnh sau được trang bị giá. Cần tổ chức lưu trữ chúng như sau:

• sử dụng một cái để đông lạnh và lưu trữ lâu dài, • và cái khác để sử dụng hàng ngày.

Không đặt thực phẩm chưa đông lạnh trên giá dự định để bảo quản lâu dài, vì nhiệt độ ở đó sẽ tăng lên. Ngoài ra, hãy làm lạnh thực phẩm trước khi cấp đông. Ví dụ, vào mùa đông trên ban công, và vào mùa hè trong nước lạnh.

Sử dụng hộp đựng, túi và nhãn dán ngày tháng

Đông lạnh thực phẩm theo từng phần nhỏ. Điều này áp dụng cho cả các sản phẩm thịt bán thành phẩm và các chế phẩm từ rau, quả, quả mọng. Thứ nhất, điều này sẽ làm cho quá trình đóng băng nhanh hơn. Và thứ hai, điều này rất quan trọng để bạn có thể lấy ngay phần ăn phù hợp và dùng để nấu ăn. Thay vì rã đông một túi lớn để mất một ít, và sau đó gửi phôi đã được rã đông trở lại tủ đông một lần nữa. Chất lượng của sản phẩm bị ảnh hưởng bởi điều này.

Sử dụng hộp đựng hoặc túi nhựa để đông lạnh theo từng phần. Ngoài ra, trên các hộp và gói có ghi ngày đóng băng. Bằng cách này, bạn sẽ biết sản phẩm nào nên được tiêu thụ nhanh hơn, sản phẩm nào khác có thể nằm dài và chờ đợi.

Tủ đông: bạn có nên làm đầy nó đến công suất không?

Có những khác biệt cơ bản trong cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh và tủ đông. Trong tủ lạnh, điều quan trọng là phải có sự lưu thông không khí giữa các thực phẩm được bảo quản. Khi điều này không xảy ra, thì thực phẩm không được làm lạnh.

Ngược lại, trong tủ đông, nó được mong muốn rằng nó đầy đủ, và không có chỗ trống. Nếu không có đủ thức ăn, bạn nên lấp đầy những chỗ trống bằng túi đá. Bạn có thể tự làm - chúng có thể là chai nước hoặc nước muối. Chúng không chỉ giúp giữ thực phẩm ở tình trạng thích hợp mà còn giúp duy trì nhiệt độ cần thiết trong trường hợp mất điện. Và chúng sẽ hữu ích trong việc sơ cứu vết bầm tím, vết thương.

Nếu có không gian trống trong tủ đông, bà chủ sẽ luôn tìm thứ khác để đông lạnh, ngoài thực phẩm dự định để lưu trữ. Ví dụ, theo cách này, bạn có thể thu hoạch các loại rau củ đã gọt vỏ và cắt nhỏ hoặc nạo dùng để nấu súp - cà rốt, củ cải đường, ớt chuông.

Lời khuyên. Để hành tây không làm bạn khóc, hãy đông lạnh chúng trước khi cắt. Và một giọt nước mắt sẽ không chảy!

Bạn cũng có thể đông lạnh các bữa ăn làm sẵn mà bạn không có thời gian để ăn ngay. Ví dụ, bánh kếp được bảo quản tốt trong tủ đông. Nhiều loại nước sốt làm từ các sản phẩm tươi như thì là và bơ cũng được bảo quản tốt.