Những Thực Phẩm Nào Không được Khuyến Khích Cho Vào Tủ Lạnh?

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Tủ lạnh là nơi lưu trữ thực phẩm quen thuộc và rất tiện lợi. Tuy nhiên, không phải nguồn cung cấp nào cũng thoải mái trong giá lạnh. Dưới đây là một số loại thực phẩm bạn không nên để lâu trong tủ lạnh

Tủ lạnh được phát minh ra để giúp con người giữ thực phẩm tươi lâu hơn. Dưới tác động của lạnh, thực phẩm được bảo vệ tốt hơn khỏi sự xuất hiện của vi khuẩn gây bệnh. Nhưng lạnh không tốt cho tất cả các loại thực phẩm. Một số trong số chúng, đóng băng, nhanh chóng mất đi hương vị và đặc tính của chúng. Tất nhiên, chúng có thể được gửi đến nơi lạnh giá trong một thời gian ngắn, nhưng không nên để chúng ở đó trong vài ngày.

1. Dưa hấu

Dưa hấu nguyên trái không bảo quản tốt trong tủ lạnh. Nếu bạn bảo quản dưa hấu ở nhiệt độ phòng, chúng sẽ giữ được nhiều chất chống oxy hóa (lycopene và beta-carotene) hơn là nếu chúng được giữ lạnh. Vì vậy, đã mua dưa hấu, tốt hơn hết bạn nên để ở nhiệt độ nhà. Nhưng quả mọng đã cắt phải được gửi vào tủ lạnh cho an toàn, nhưng không được giữ ở đó quá 1-2 ngày.

2. Cà chua

Trong điều kiện lạnh, cà chua bị mất đi mùi vị và các đặc tính hữu ích, trở nên mềm và không thể chín được. Vì vậy, nên bảo quản cà chua ở nhiệt độ phòng, trong túi giấy, bỏ cuống. Không để ánh nắng chiếu vào cà chua. Chỉ những quả cà chua chín quá mới có thể bảo quản trong tủ lạnh được 2-3 ngày.

3. Khoai tây

Nếu bạn bảo quản khoai tây trong tủ lạnh, chúng sẽ có vị ngọt và sần sùi. Nhiệt độ lạnh sẽ phá hủy tinh bột có trong khoai tây, làm tăng hàm lượng đường và acrylamide làm tăng nguy cơ phát triển tế bào ung thư.

Nếu bạn bảo quản khoai tây trong môi trường ấm và ẩm ướt, chúng sẽ mọc mầm, gây nguy hiểm cho thực phẩm. Tốt nhất là để loại rau này, giống như các loại rau ăn củ khác, trong phòng mát và tối (hầm, tủ đựng thức ăn). Lau khô khoai tây trước khi cất. Nếu được bảo quản trong túi nhựa, việc thiếu không khí sẽ làm cho nó nhanh chóng bị hư hỏng. Bảo quản khoai tây trong túi giấy, thùng gỗ, hoặc hộp nhựa có đục lỗ để không khí lưu thông tốt.

4. Cúi chào

Nếu để cả củ lâu trong tủ lạnh, củ sẽ mềm và dễ bị mốc. Trong tủ lạnh, bạn có thể bảo quản hành tây cắt nhỏ trong hộp kín trong vài ngày. Để bảo quản toàn bộ hành tây, thích hợp để trong phòng khô ráo, thoáng mát và thông gió, túi lưới. Không để hành tây trong túi ni lông cạnh khoai tây, vì như vậy khoai tây sẽ nhanh hỏng.

5. Em yêu

Mật ong không nên để trong tủ lạnh. Nhưng đồng thời, nó không cần phải được đặt gần bếp hoặc lò nướng. Nhiệt độ quá lạnh hoặc quá nóng sẽ làm hỏng hương vị và kết cấu của mật ong, và mật ong kết tinh nhanh hơn. Nhiệt độ phòng giúp bảo toàn tất cả các đặc tính có lợi của mật ong nếu được bảo quản trong hộp thủy tinh kín gió. Hộp nhựa đựng thực phẩm bằng kim loại và phi thực phẩm không thích hợp để đựng mật ong. Đồ thủy tinh với mật ong, được đậy kín, nên được đặt ở nơi khô ráo, tối, mát - tủ quần áo hoặc phòng đựng thức ăn.

6. Dầu ô liu

Dầu ô liu dùng để nấu ăn, salad không nên để trong tủ lạnh. Khi để nguội, dầu bị vẩn đục, mùi vị và chất lượng giảm sút. Để bảo quản dầu, hãy sử dụng một chai đậy kín bằng thủy tinh mờ đục và để trong tủ tối. Tiếp xúc với nhiệt và ánh sáng làm cho dầu bị ôi thiu.

7. Tỏi

Để trong tủ lạnh, tỏi sẽ mềm đi và mùi vị của nó kém đi. Tỏi băm nhỏ để trong hộp kín bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian ngắn. Đặt toàn bộ tỏi ở nơi mát mẻ, tối, thông gió tốt để ngăn nó mọc mầm. Nếu hơi ẩm bám vào tỏi và nó trở nên ẩm ướt, rau sẽ nhanh chóng bị thối rữa.

8. Hạt cà phê

Hạt cà phê có tính hút ẩm. Chúng có thể hấp thụ mùi thức ăn nếu được đặt trong tủ lạnh. Độ ẩm sẽ làm giảm mùi thơm và mùi vị của chúng. Vì vậy, nên bảo quản ngũ cốc trong hộp kín. Tủ mát, khô và tối là thích hợp cho việc này. Hạt cà phê không được tiếp xúc với không khí, nhiệt và ánh sáng.

9. Bánh mì

Không nên bảo quản bánh trong tủ lạnh vì hơi ẩm và lạnh sẽ làm tinh bột bị phân hủy. Bánh mì bị khô và hư hỏng. Tủ khô, tối và mát hoặc thùng đựng bánh mì chuyên dụng thích hợp để đựng bánh mì. Trong điều kiện phòng, bánh mì có thể được bảo quản trong túi nhựa hoặc giấy bạc trong vài ngày.

10. Trái cây và quả mọng có hạt

Các sản phẩm bằng đá - đào, mơ, mận, anh đào, v.v. - cũng không nên bảo quản trong tủ lạnh. Từ lạnh và ẩm, chúng nhanh chóng bị mốc và biến mất. Tốt hơn là sử dụng túi giấy để đựng chúng. Nên đặt chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát. Để hoa quả nhanh chín hơn, bạn có thể để trên bệ cửa sổ dưới ánh nắng mặt trời.