2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Thanh xuân chờ đợi bấy lâu nay đã đến, khi vạn vật sống dậy. Cây cối, bụi rậm đang mặc thử trang phục mùa xuân, cỏ xanh xuất hiện trên bề mặt trái đất. Và vào thời điểm tuyệt vời này, đã đến lúc nghĩ đến việc chuẩn bị cho mùa đông từ những món quà hữu ích đầu tiên. Hôm nay tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để không bỏ lỡ cơ hội này và thu thập nguyên liệu vitamin vô giá
Vào tháng 5, bạn đã có thể tích trữ những lá rau bina non, rất giàu chất dinh dưỡng không thể tưởng tượng được.
Lợi ích của rau bina
Cải bó xôi là loại cây chín sớm vượt trội hơn nhiều loại rau khác về chất đạm, chất sắt và vitamin. Lá của loại cấy này chứa nhiều caroten, muối khoáng, axit malic và ascorbic. Là một sản phẩm thực phẩm có giá trị, cải bó xôi được sử dụng trong thức ăn cho trẻ nhỏ và ăn kiêng. Cơ thể hấp thụ rau bina một cách hoàn hảo, đồng thời cải thiện hoạt động của tuyến nước bọt và tuyến tụy.
Đôi khi rau bina bị nhầm lẫn với cây me chua, nhưng hãy quan sát kỹ hơn và bạn có thể dễ dàng nhận ra sự khác biệt. Rau bina có lá tròn, sẫm màu, trong khi lá cây me chua có màu nhạt và hăng. Hai nền văn hóa cũng có hương vị khác nhau, rau bina rất tinh tế, với vị đắng nhẹ, và cây me chua có vị chua.
Khi không có các loại rau tươi khác trong vườn trên các luống đất trống, thì rau bina đã sẵn sàng để làm bạn thích thú với những màu xanh non. Nếu bạn gieo hạt giống rau bina vào tháng 8, bạn có thể thu được vụ đầu tiên vào đầu mùa xuân. Sau khi tuyết tan, sau 15 đến 20 ngày rau bina phát triển từ 5 đến 6 lá và sẵn sàng ăn.
Công dụng của rau bina trong nấu ăn
Trong nấu ăn, chỉ lá rau bina được sử dụng, mặc dù thân cây có độ mọng nước rõ ràng. Xé lá trong điều kiện thời tiết khô ráo, chúng dễ gãy sau khi mưa. Lá tươi được bảo quản ở nhiệt độ không và độ ẩm 90% không quá một tuần.
Ăn rau bina tươi sẽ có lợi nhất, thêm lá vào tất cả các loại salad. Một số tín đồ ăn uống kết hợp lá rau bina với pho mát và trứng để tạo cảm giác giống như bánh sandwich. Cải bó xôi được chế biến theo nhiều cách khác nhau: luộc, hầm, chiên. Thường sử dụng rau bina, súp kem được ủ, nơi cây được nghiền và thêm vào món ăn. Rau bina cũng được thêm vào các món thứ hai - nó có thể là một món ăn phụ cho thịt, áp chảo, rau bina xay nhuyễn. Món rau chân vịt chế biến sẵn không được bảo quản lâu và không được hâm nóng, nếu không sẽ hình thành axit nitric, gây nguy hiểm cho tiêu hóa.
Đóng hộp rau bina
Đối với phần trắng, chỉ sử dụng lá rau muống non, trong đó axit oxalic chưa hình thành. Đối với đồ hộp, lá được cắt vào buổi sáng và chế biến nhanh chóng để đồ hộp có màu xanh tốt và hương vị tuyệt hảo.
Rau bina xanh xay nhuyễn
Rau bina, cũng như cây me chua, chủ yếu được nghiền. Lá rửa sạch bằng vòi nước chảy, chần qua chao kim loại trong nước sôi khoảng 4-5 phút. Các lá kết quả được cọ xát thành một khối nhão. Tiếp theo, cho hỗn hợp vào bát men đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy liên tục trong 10 phút. Nó nên được nấu trong nước muối. Bột nhuyễn nên được đun sôi cho đến khi đặc. Khoai tây nghiền nóng được đổ vào lọ đã khử trùng. Một số người làm vườn không khử trùng lọ mà chỉ cần đậy nắp bằng nylon và gửi vào tủ lạnh.
Rau bina đông lạnh
Đối với borscht mùa đông, rau bina đông lạnh là một bổ sung tuyệt vời. Chúng tôi rửa sạch lá, cắt thành dải và chần trong hai phút. Sau khi nguội, cho khối lượng vào hộp nhựa và để vào ngăn đá tủ lạnh.
Để rút ngắn thời gian, những bà nội trợ táo bạo cho rau xanh vào túi ni lông cho vào lò vi sóng trong một phút, cài đặt công suất 600 watt. Sau quy trình này, khối lượng của lá giảm ba lần, nhưng nước ép không bị trôi ra ngoài. Chúng tôi chuyển lá rau bina vào túi hoặc bất kỳ thùng bảo quản nào khác, làm mát và gửi chúng vào tủ đông.
Rau muống muối
Lá lốt rửa sạch, để cho ráo nước, xếp vào lọ thủy tinh, rắc muối từng lớp, ức chế lên trên. Khi lá đã lắng, cho một mẻ lá tươi mới vào. Đồ hộp được đóng nắp đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
Đề xuất:
Khoảng Trống Mùa Xuân Từ Cây đại Hoàng
Văn hóa vườn cổ đại của cây đại hoàng đã quen thuộc với mọi người trong nhiều thiên niên kỷ. Ngay khi không khí mùa xuân và đất ấm lên, thân cây đại hoàng sẽ mọc trở lại
Mua Và Trồng Củ Hoa Loa Kèn Vào Mùa Xuân
Quả địa cầu của chúng ta rộng lớn và mỗi khu vực nằm trên nó đều có những điều kiện khí hậu đặc biệt riêng, điều này phải được tính đến khi trồng một số loại cây nhất định. Chỉ trong trường hợp này, các nguồn tài chính đã chi tiêu, cũng như lao động đã đầu tư sẽ không bị lãng phí và ngôi nhà mùa hè của bạn (hoặc có thể là một khu vườn, vườn rau hoặc ngôi nhà tranh mùa hè) sẽ khiến bạn hài lòng với thành quả
Khoảng Trống Mùa đông. Táo Và Lê
Cây táo và cây lê có lẽ là những cây ăn quả phổ biến nhất đối với người dân vào mùa hè. Tất nhiên, vào mùa thu, bạn nhất định phải chế biến món ăn từ những loại trái cây ngon và lành mạnh này
Khoảng Trống Mùa Xuân Từ Cây Me Chua
Thật tuyệt làm sao vào một ngày mùa xuân đẹp trời khi đi ra ngoài ngôi nhà tranh mùa hè và lấy ra khỏi vườn mọi thứ bạn cần cho súp bắp cải xanh hoặc borscht. Và phải làm gì vào mùa đông, khi bạn rất muốn có sinh tố tươi. Cần phải suy nghĩ trước về điều này và chuẩn bị cây me chua và nhiều loại thảo mộc khác để sử dụng trong tương lai
Rau Bina Và Cây Rau Bina
Không giống như cây rau diếp, rau bina và các họ hàng của nó thường được ăn luộc hơn. Chúng cũng được sử dụng làm cây thuốc cho chế độ ăn uống và thức ăn cho trẻ nhỏ
