Bông Cải Xanh Chống Xơ Vữa động Mạch

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Tin mới từ các nhà khoa học ở Anh đã thông báo với thế giới rằng một người bảo vệ mới cho hệ thống tim mạch của con người khỏi chứng xơ vữa động mạch đã được tìm thấy. Đây là một thành viên của họ Bắp cải với tên gọi "Bông cải xanh". Những người làm vườn của chúng tôi vẫn còn thời gian để trồng một loại thuốc chữa bách bệnh mới cho căn bệnh này trong ngôi nhà nhỏ mùa hè của họ vào mùa hè này, bảo vệ bản thân và những người thân yêu của họ khỏi sự hình thành các mảng xơ vữa trong mạch máu

Họ bắp cải

Tất cả các loài thực vật thuộc họ Bắp cải đều được phân biệt bởi nguồn dự trữ phong phú các chất có ích cho cơ thể con người. Nữ hoàng thuộc họ cải bẹ trắng, dù ở dạng nào cũng tốt. Người ta tin rằng trong dưa cải bắp không chỉ giữ được tất cả các đặc tính chữa bệnh của cây mà thậm chí chúng còn phát triển. Vì vậy, bắp cải trắng là thực khách được chào đón trên bàn ăn của chúng tôi quanh năm.

Bông cải xanh ít quen thuộc hơn với chúng ta. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì cuộc hành quân của cô ấy qua đất của chúng tôi đã bắt đầu cách đây không lâu.

Lợi ích sức khỏe của bông cải xanh

Tuy nhiên, danh sách các đặc tính hữu ích của bông cải xanh đang ngày càng thu hút nhiều sự chú ý.

Cô ấy có một danh sách đáng ghen tị với các loại vitamin: C, E, PP, K và beta-carotene. Hơn nữa, hàm lượng vitamin C cao gấp 2,5 lần so với bắp cải mà chúng ta vẫn quen dùng. Xét về thành phần khoáng chất, súp lơ xanh không thua kém họ hàng của nó là súp lơ trắng, có hàm lượng magiê, canxi, phốt pho, kali cao. Thành phần này biến bông cải xanh thành một sản phẩm không thể thiếu đối với tình trạng thiếu vitamin, phục hồi sức khỏe sau các bệnh hiểm nghèo và cải thiện thị lực.

Nhưng con át chủ bài của bông cải xanh là chất glucoraphanin, làm giảm mức cholesterol "xấu" trong máu. Ở Anh, các giống đã được phát triển trong đó glucoraphanin nhiều gấp ba lần so với các giống thông thường. Nhân tiện, chất này được tìm thấy trong súp lơ, củ cải, cải xoong và su hào.

Sự khác biệt giữa bông cải xanh và súp lơ trắng

Hai loại bắp cải này giống nhau ở chỗ không phải lá ăn mà là hoa chưa nở. Mặc dù lá của chúng khá ăn được. Đầu hoa súp lơ xanh có thể có màu xanh lá cây hoặc xanh lam, ngược lại với đầu hoa súp lơ màu sáng.

Bông cải xanh ăn đầu hoa và cuống dày màu tím hoặc xanh lá cây, bao gồm cả mặt dưới của chồi, thường bị loại bỏ ở súp lơ. Hàm lượng protein trong đầu súp lơ xanh gấp 1,5 lần so với đầu súp lơ trắng. Bông cải xanh được luộc và chiên trong dầu, ngâm chua và thêm vào món salad.

Phát triển

Bông cải xanh có thể được trồng qua cây con bằng cách trồng ngoài trời 50-55 ngày sau khi nảy mầm. Tức là vẫn còn thời gian cho việc gieo giống. Và bạn có thể gieo trực tiếp vào bãi đất trống vào tháng 5, nếu bạn có thể bảo vệ cây con khỏi bọ chét thuộc họ cải. Để bảo vệ khỏi bọ chét, cây con nên được thụ phấn bằng bụi thuốc lá hoặc tro gỗ 2-3 ngày một lần.

Tốt hơn là chọn một nơi cho bông cải xanh trong bóng râm một phần. Đất cần màu mỡ. Khoảng cách giữa các cây con để lại bằng nhau từ 25-30 cm.

Tưới nước trong suốt mùa sinh trưởng nên thường xuyên, vì thiếu độ ẩm sẽ làm giảm năng suất đáng kể và dẫn đến thối ngọn nhanh chóng. Ngoài ra, cần bón lót bằng các loại phân đạm.

Các đầu được loại bỏ một cách chọn lọc, ngăn cản sự nở của hoa. Nếu không, chúng sẽ trở nên không ăn được. Sau khi làm sạch đầu, những con kế yếu sẽ bị loại ra, để lại một vài con mạnh. Bắp cải được bón phân ammonium nitrat với tỷ lệ 30 - 40 gam trên một mét vuông luống vườn và tiếp tục tưới nước cho cây. Sau đó, vào mùa thu, bạn có thể trồng một vụ bông cải xanh khác.

Bông cải xanh là một loại cây trồng có khả năng chịu sương giá. Sương giá mùa thu nhẹ không làm cô ấy sợ hãi, và do đó bạn có thể tăng cường mạch máu của mình bằng cách ăn những đầu bắp cải tươi ngon từ vườn nhà bạn cho đến giữa hoặc thậm chí cho đến cuối tháng 10.