Lupin

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Lupin (lat. Lupinus) - một chi khá nhiều thực vật có hoa thuộc họ Đậu (lat. Fabaceae). Thông thường đây là những cây thân thảo lâu năm, nhưng cũng có những loài hàng năm. Ngoài ra, trong số các loài thuộc chi Lupin có cây bụi và thậm chí có một loài cây đã chọn Mexico ấm áp làm nơi cư trú. Tán lá đẹp và lâu nở hoa tươi sáng không phải là ưu điểm duy nhất của các loài thực vật cùng chi. Tất cả các bộ phận của cây đều có công dụng chữa bệnh, và hạt đã được người dân sử dụng làm thực phẩm từ xa xưa.

Sự miêu tả

Lupin, một loại cây thân thảo, có rễ củ sâu, được củng cố bằng các rễ bên bổ sung. Các nốt sần nhỏ hình thành trên rễ, trên đó các vi sinh vật kỳ diệu tìm nơi trú ẩn, chúng có thể hút nitơ, làm giàu dinh dưỡng cho đất với thành phần chính là dinh dưỡng thực vật.

Những bộ rễ mạnh mẽ như vậy xuất hiện trên bề mặt đất với những bụi cây mạnh mẽ với thân phân nhánh mọc thẳng mạnh mẽ. Những chiếc lá đa nhọn ôm lấy thân cây với những cuống lá dài tạo cho cây vẻ đẹp lộng lẫy và quyến rũ. Một tấm tấm có thể có từ 5 đến 28 lưỡi, truyền động cơ mở cho tấm mềm. Tán lá được trang trí đến mức ngay cả khi không có chùm hoa, nó vẫn có vị trí xứng đáng trong một vườn hoa. Bề mặt của lá có thể nhẵn hoặc phủ một lớp lông màu bạc.

Từ nách lá sinh ra những chùm khỏe, lác đác những bông hoa thuyền buồm, đặc trưng cho cây thuộc họ Đậu. Các cánh hoa được sơn bằng màu sắc tươi sáng với đủ loại màu và sắc thái, và cũng có thể kết hợp nhiều màu cùng một lúc. Những chùm hoa dạng cây cổ thụ, giống như những ngọn nến trang nhã, tô điểm cho khu vườn phía trước và bồn hoa.

Quả của Lupin cũng theo truyền thống, là một loại đậu có chứa một số hạt dưới các van đóng. Theo quy luật, hạt có chứa alkaloid đắng, và do đó người ta coi chúng không thích hợp để làm thực phẩm. Nhưng ở nhiều nước trên thế giới người ta không khỏi bùi ngùi bởi vị đắng của hạt. Họ sử dụng nước chảy để loại bỏ vị đắng từ hạt, sau đó chế biến các món ăn thịnh soạn và lành mạnh từ chúng, tương tự như các món ăn làm từ đậu Hà Lan, đậu và các loại đậu thông thường khác để bổ sung dinh dưỡng.

Hạt Lupin giàu chất gì?

Hạt Lupin về nhiều mặt tương tự như hạt đậu nành, và ở một số khía cạnh, thậm chí còn vượt trội hơn sản phẩm được quảng cáo rộng rãi hiện nay. Đậu nành được sử dụng để chế biến nhiều sản phẩm khác nhau, phổ biến với những người ăn chay, thuần chay, cũng như những người từ chối ăn thịt động vật vì nhiều lý do khác nhau.

Kể từ khi, vào cuối thế kỷ 20, Lupin đột nhiên thu hút sự chú ý của những người liên quan đến việc trồng trọt thực phẩm thực vật, các nhà khoa học đã cố gắng xem xét kỹ hơn những ưu và nhược điểm của việc sử dụng hạt Lupin trong dinh dưỡng cho con người.

Hạt giống rất giàu protein, giống như hạt đậu tương, nhưng hàm lượng chất béo trong chúng ít hơn, và do đó thực phẩm như vậy không đe dọa làm tăng cân của người ăn.

Một protein dự trữ được gọi là "gluten" (hoặc, gluten), có trong cây ngũ cốc và ở một số người gây ra phản ứng dị ứng trong cơ thể, không có trong hạt Lupin. Vì vậy, ở nơi Lupin được trồng, hạt xay của nó được thêm vào bột làm bánh.

Lupin chứa các axit amin hữu ích, chất chống oxy hóa, cũng như chất xơ không qua dạ dày xử lý mà đến được ruột, tạo điều kiện thuận lợi cho sự sinh trưởng và phát triển của hệ vi sinh trong đó.

Khả năng chữa bệnh

Tất cả các bộ phận của Lupin đều có khả năng chữa bệnh, từ rễ đến ngọn. Cả nguyên liệu tươi và khô đều được sử dụng. Dầu được ép ra khỏi hạt.

Nước sắc được bào chế từ nguyên liệu thô, được sử dụng trong điều trị lá lách, gan, mụn trứng cá và các vấn đề về da khác (bao gồm cả loại bỏ gàu), các quá trình viêm ở khớp, bệnh đái tháo đường (loại 2) …

Dầu Lupin được sử dụng trong thẩm mỹ, cũng như trong điều trị nhiều bệnh.

Chống chỉ định

Vì trong cây có chứa chất độc alcaloid nên bạn không nên tự dùng thuốc.