Thối Dây Củ Cải đường

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Bệnh thối rễ tấn công rễ củ cải đường trong giai đoạn bảo quản mùa đông của cây trồng lấy củ đã thu hoạch. Đồng thời, quá trình phân hủy bắt đầu vào mùa thu. Một căn bệnh có hại do nhiều loại vi khuẩn và nấm nhất gây ra. Thông thường, cây trồng già và củ nhỏ bị ảnh hưởng bởi bệnh thối kagat. Củ cải bị nhiễm bệnh trở nên không thích hợp để ăn hoặc chế biến, vì vậy việc ngăn chặn sự phát triển của căn bệnh nguy hiểm này là rất quan trọng

Vài lời về bệnh

Nấm mốc với nhiều loại sắc thái khác nhau bắt đầu xuất hiện trên rễ bị ảnh hưởng bởi bệnh thối kagat. Khi một vết thối trông khá khó chịu phát triển, rễ và các mô của chúng dần dần chết đi. Tất cả các mô bị bệnh tấn công đều được sơn màu nâu hoặc đen. Và bản chất của sự thối rữa phụ thuộc trực tiếp vào điều kiện bảo quản được cung cấp cho cây trồng thu hoạch, cũng như vô số mầm bệnh của sự không may.

Toàn bộ phức hợp vi sinh vật có hại gây thối cụm, nhưng vai trò chính của sự xuất hiện của nó vẫn được giao cho nấm. Hoạt động mạnh nhất trong số đó là các loại nấm không hoàn hảo như Botrytis cinerea, cũng như tất cả các loại Phoma betae Frank và Fusarium. Ngoài ra, nguyên nhân gây ra bệnh thối đen kagatny xấu số có thể là do nấm gây hại Rhizopus nigricans Ehg. và một số khuôn mẫu khác.

Đối với loại nấm không hoàn hảo có tên là Botrytis cinerea, nó chỉ phát triển theo hai giai đoạn: giai đoạn bào tử và giai đoạn xơ cứng. Trên các cây ăn rễ bị nó tấn công, người ta có thể nhận thấy sự hình thành của một lớp phủ màu xám lông tơ, bao gồm các bào tử nấm và nhiều tế bào mầm. Cùng với các mảng bám, hạch nấm gây bệnh cũng xuất hiện trên các vùng bị nhiễm bệnh. Loại nấm này chỉ ảnh hưởng đến củ cải trong quá trình bảo quản.

Nấm gây bệnh Phoma betae Frank tấn công rễ củ cải không chỉ trong quá trình bảo quản mà còn trong mùa sinh trưởng, làm cho chúng bị thối đen khô. Đồng thời, bào tử nấm ở dạng bào tử nhỏ luôn hình thành trên các mô bị nhiễm bệnh.

Và nấm Fusarium gây thối Fusarium góp phần hình thành sự nở hoa màu hồng nhạt hoặc hơi trắng trên bề mặt của rễ đang thối rữa và trong các hốc của chúng (nghĩa là bên trong). Nó luôn bao gồm sợi nấm, vô số bào tử bào tử đổi màu có hình lưỡi liềm, cũng như vô số tế bào đồng bào. Loại nấm này có khả năng lây nhiễm cho củ cải trong suốt mùa sinh trưởng. Và ở kagats, nó thường được mang theo cùng với các loại cây trồng có rễ bị nhiễm bệnh.

Chà, nấm Rhizopus nigricans Ehg. là một loại nấm nhầy gây bệnh thuộc lớp phycomycetes. Trên các mô bị nó tấn công, một bông hoa màu xám với các túi bào tử nấm ở dạng các đầu nhỏ sẫm màu được hình thành. Một đặc điểm khác biệt của loại mầm bệnh này được coi là tính ưa nhiệt của nó, liên quan đến việc loại nấm này phát triển với một lực đặc biệt trong giai đoạn đầu của quá trình bảo quản mùa thu (thường là khi củ cải tự nóng lên thành đống).

Ngoài ra, bệnh thối do vi khuẩn thường có thể phát triển trên củ cải đường, nhưng nó có thể gặp chủ yếu ở nửa sau của quá trình bảo quản mùa đông, khi rễ củ cải đường bị suy yếu đáng kể do tất cả các quá trình trước khi phát triển một mầm bệnh có hại (mất củ cải, nhiễm nấm, v.v..).

Tình trạng sinh lý chung của cây trồng lấy củ, không phụ thuộc vào nhiều loại tác nhân gây bệnh phá hoại, cũng đóng một vai trò quan trọng. Nhân tiện, một yếu tố khác có ảnh hưởng đáng kể đến sự phát triển của bệnh này là điều kiện bảo quản không phù hợp.

Làm thế nào để chiến đấu

Khi trồng củ cải, nên ưu tiên những giống có khả năng chống lại bệnh phá hoại tốt nhất. Trong số đó, chẳng hạn như Biyskaya 541 và Verkhnyachskaya 031, cũng như Belotserkovskaya một hạt giống. Verkhnyachskaya 072 và giống lai Lgovskiy khét tiếng cũng được coi là những giống tốt.

Biện pháp không kém phần quan trọng là thu hoạch củ cải kịp thời, cũng như cất giữ để bảo quản càng sớm càng tốt sau khi đào lên. Thực tế là một khoảng cách vững chắc về thời gian giữa hai hành động cuối cùng tạo ra sự bám rễ nhanh chóng.

Cây lấy củ phải được cắt tỉa một cách chính xác. Bằng thực nghiệm, có thể xác định rằng có thể đạt được chất lượng giữ rễ tốt hơn bằng cách cắt tỉa riêng các chồi trung tâm (đường kính từ hai đến ba cm). Không đáng để làm sạch rễ trên hình nón, và thậm chí còn hơn trên mặt phẳng. Trước khi bảo quản, bạn cũng nên tiến hành xử lý kỹ lưỡng các loại cây ăn củ.

Khi cất giữ củ cải mẹ đã thu hoạch, nên phun vôi sữa vào rễ hoặc phủ một lớp vôi tươi vào rễ. Việc sử dụng nó dựa trên thực tế là môi trường kiềm mà nó tạo ra giúp hạn chế sự phát triển của nấm gây bệnh, dẫn đến sự hình thành thối cụm. Nó cũng làm chậm đáng kể sự nảy mầm của các loại cây ăn củ đã thu hoạch, do đó bảo vệ chúng khỏi bị héo và tăng đáng kể năng suất đường trong quá trình chế biến tiếp theo. Chỉ cần không xử lý các mẫu vật đông đặc bằng vôi.

Và nhiệt độ tối ưu nhất để bảo quản củ cải đường là từ cộng một đến âm hai độ.