2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Cần tây là một loại cây có giá trị được nhiều người dân trồng vào mùa hè. Súp với cần tây xanh có mùi thơm độc đáo, rễ nghiền làm cho hương vị của các món ăn khác nhau cay hơn, và bản thân cần tây cũng rất tốt. Vì vậy, mong muốn bảo quản nó trong suốt mùa đông là điều khá dễ hiểu, bởi trang trí thực phẩm bằng các loại thảo mộc tươi trong cái lạnh mùa đông là điều quá tuyệt vời
Lưu trữ gốc
Trong quá trình thu hoạch, lá được cắt khỏi cây lấy củ để bảo quản tiếp theo, chỉ để lại những cuống lá nhỏ. Nếu bạn định mua cần tây, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng vỏ của các loại cây lấy củ phải nhẵn và bề mặt càng phẳng càng tốt, không có khía. Điều này giúp chúng dễ dàng làm sạch hơn. Để phát hiện sự hiện diện của các khoảng trống, chỉ cần gõ vào các cây trồng lấy rễ là đủ - các khoảng trống hiện có sẽ phát ra âm thanh rất lớn. Và bằng cách ấn nhẹ vào ngọn của cây ăn rễ, bạn có thể kiểm tra xem chúng đã bắt đầu thối chưa.
Nếu cần tây sẽ được ăn trong tương lai gần, chỉ cần gói chặt bằng màng bám và gửi vào tủ lạnh - trong một tuần, các loại rau củ sẽ giữ được tất cả các phẩm chất quý giá, cũng như vị cay độc đáo của chúng và mùi thơm chua chua dễ chịu.
Và để giữ được dinh dưỡng rễ lâu hơn, chúng được cắm thẳng đứng vào một hộp cát sao cho phần cuống lá ở trên cùng, sau đó chúng được loại bỏ dưới đất hoặc chuyển xuống hầm. Một số cư dân mùa hè trồng cây lấy củ thành từng chùm (cuống lá nên ở bên ngoài), xen kẽ từng lớp đất hoặc cát. Và để bảo vệ cần tây khỏi bệnh nấm, một ít phấn được thêm vào.
Bạn có thể bảo quản các loại rau củ đã chuẩn bị trong đất sét. Để làm điều này, một hỗn hợp kem được chuẩn bị từ đất sét, trong đó từng cây rễ được nhúng, sau đó tất cả chúng được làm khô kỹ lưỡng và xếp thành chồng.
Một phương pháp khác để lưu trữ rễ cần tây đã được chứng minh là khá tốt: rễ được đặt trong hộp gỗ nhỏ có tường kiên cố, hoặc trong túi nhựa chắc chắn, phủ cát khoảng 2 cm từ trên cao và gửi đến phòng có nhiệt độ không khí. không vượt quá một độ và chỉ báo độ ẩm không khí gần 90%.
Rất thuận tiện để bảo quản rễ cần tây thu được ở dạng khô - sau khi giải phóng khỏi vỏ, chúng được cắt thành dải và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Sau đó, ống hút khô được cho vào hộp thủy tinh đậy kín.
Có một lựa chọn bảo quản tuyệt vời khác - cần tây gọt vỏ sẵn bào trên máy vắt, được cho vào túi và gửi vào tủ đông. Phương pháp chuẩn bị này là tốt vì cần tây có thể được lấy ra khỏi tủ đông vào bất kỳ thời điểm nào trong năm và có thể được sử dụng an toàn để nấu các loại thực phẩm khác nhau trực tiếp ở dạng đông lạnh.
Bảo quản lá và thân cây cần tây
Để bảo quản, bạn nên chọn cần tây, phần cuống được sơn màu xanh lá cây mọng nước. Ngoài ra, cần tây giòn, vì độ đàn hồi của thân cây là dấu hiệu cho thấy cần tây đã mất đi độ tươi ban đầu và hàm lượng chất dinh dưỡng trong cần tây bị giảm đáng kể. Điều quan trọng nữa là đảm bảo rằng sự hình thành các mũi tên hạt không bắt đầu ở cuống, nếu không cuống sẽ có vị đắng.
Vì rau cần tây héo trong thời gian khá ngắn nên ngay sau khi mua về hoặc sau khi cắt khỏi luống, cần rửa sạch, để khô, bọc trong giấy nhôm và cho vào tủ lạnh. Những lá có cuống lá vẫn giữ được độ tươi trong trường hợp này trong khoảng mười ngày. Nếu thay vì giấy bạc, chúng được bọc trong màng polyetylen thì sau ba ngày chúng sẽ khô héo.
Để chuẩn bị gia vị cần tây, rau xanh của nó được đặt trên một tờ giấy sạch ấn tượng, và phủ một lớp khác trong cùng một tờ lên trên. Rau xanh sau khi thu hái được phơi khô trong khoảng một tháng, sau đó cho vào túi giấy và dùng làm gia vị vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Nếu bạn muốn cần tây vẫn có mùi thơm và màu xanh mọng nước, nó được đông lạnh trong khay đá viên. Để thực hiện, bạn hãy chọn những củ còn tươi, không bị úa vàng cành, xay nhỏ, cho vào khuôn, đổ nước lên trên rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Rau xanh để thêm vào món chính được đóng gói trong hộp nhựa bền kín khí và gửi đến tủ đông.
Và, như một tùy chọn, bạn có thể muối rau xanh, dành 100 g muối cho mỗi pound cần tây. Những hũ cần tây đã cuộn muối được để ủ trong vài ngày. Muối sẽ ngăn ngừa sự hư hỏng và thối rữa của cần tây, do đó, rau cần tây muối có thể dễ dàng sử dụng quanh năm.
Đề xuất:
Cách Bảo Quản Dâu Tây đúng Cách
Những quả dâu tây chín mọng thơm nức lòng hầu như ai đã nếm thử ít nhất một lần. Loại quả mọng tươi sáng tuyệt vời này chứa một lượng lớn folate và axit ascorbic, cũng như kali và sắt. Dâu tây thường được dùng để chữa cảm lạnh, các bệnh về gan thận, chống thiếu máu. Để thưởng thức một quả mọng tươi lâu hơn, bạn cần tìm hiểu các sắc thái cơ bản của việc bảo quản đúng cách
Cách Bảo Quản Hành Tây đúng Cách. Phần 3
Để bảo quản hành tây càng lâu càng tốt, điều quan trọng là phải tính đến độ ẩm và nhiệt độ của không khí trong khu vực bảo quản, cũng như giống hành tây được trồng để bảo quản tiếp theo. Có một số thủ thuật nhỏ khác sẽ cho phép bạn giữ nguyên củ hành tây trong một thời gian dài. Nếu bạn tính đến chúng, kết quả khả quan sẽ không khiến bạn phải chờ đợi lâu, và thành quả của những công việc lao động trong tiểu mùa hè sẽ khiến bạn thích thú ngay cho vụ thu hoạch mới
Cách Bảo Quản Hành Tây đúng Cách. Phần 2
Ở phần đầu của bài viết, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu cách sơ chế hành tây để kho cũng như cách làm khô hành. Bây giờ là lúc nói về việc lưu trữ nó. Do nhiều hoàn cảnh, không phải tất cả mọi người đều là chủ nhân hạnh phúc của một ngôi nhà riêng, hầm, tầng hầm hoặc hầm để xe. Nhiều người phải tích trữ hành tây trong các căn hộ chung cư. Tuy nhiên, với sự cẩn trọng, nhiệm vụ này cũng có thể được đối phó một cách hoàn hảo
Cách Bảo Quản Khoai Tây đúng Cách. Phần 2
Thoạt nhìn, có vẻ như quy trình bảo quản khoai tây, vốn đơn giản, nhưng thực sự đòi hỏi một cách tiếp cận có trách nhiệm và một số kiến thức nhất định. Thông thường, nhiều cư dân mùa hè mắc phải những sai lầm cơ bản và khó chịu khi bảo quản cây khoai tây, kết quả là số lượng củ ăn được giảm đáng kể. Để tránh điều này, bạn cần phải làm quen với các sắc thái chính của việc bảo quản một vụ khoai tây tốt hơn. Như họ nói, báo trước là báo trước
Cách Bảo Quản Hành Tây đúng Cách. Phần 1
Khi hành tây được thu hoạch, các nhà vườn băn khoăn không biết nên bảo quản như thế nào là tốt nhất. Tuy nhiên, nhiệm vụ này nằm trong khả năng của tất cả mọi người. Tất nhiên, đảm bảo chính của việc bảo quản tốt hành tây trong mùa đông là thu hoạch đúng lúc và có thẩm quyền, tuy nhiên, phần lớn cũng phụ thuộc vào điều kiện bảo quản. Nếu bạn làm theo tất cả các khuyến nghị cơ bản, vụ thu hoạch hành tây sẽ được bảo quản hoàn hảo trong suốt mùa đông
