Cây Cọ Dầu Và Dầu Bị Chỉ Trích Của Nó

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Một trong nhiều loại cọ đẹp trên hành tinh tuyệt vời của chúng ta là cọ dầu. Cuống lá của những chiếc lá dài đầy lông vũ của nó được trang bị những chiếc gai sắc nhọn, điều này làm nản lòng mong muốn có được những chùm quả đỏ tươi. May mà có một trợ thủ như gió, không chướng ngại chông gai. Những cơn gió mạnh làm mỏng đi một đám dày đặc những quả màu cam đỏ, tách khỏi cộng đồng thân thiện, đang cố ẩn mình trong đám cỏ mọc, chui qua những phiến đá của vòng tròn gần thân của cây cọ. Trái cây đẹp như tranh vẽ từ thời cổ đại mang lại cho con người loại dầu quý giá, về điều mà ngày nay vẫn còn rất nhiều tranh cãi

Một cây dừa, được trang trí bằng một vòng cổ của những trái nặng trĩu, vô tình thu hút ánh nhìn của một du khách lo sợ cho sự an toàn của mình. Vì trên đảo Koh Phangan, đuông dừa mọc ở khắp mọi nơi, nên đằng sau vẻ uy nghi và uy nghiêm của chúng, bạn không phải lúc nào cũng để ý rằng những loại cọ khác mọc cạnh chúng. Vì vậy, tôi rất chú ý đến cây Cọ mà tôi đã đi qua nhiều lần, hướng đến một trong những thác nước trên đảo, thì tôi thấy một đốm sáng trên đỉnh của nó, khiến tôi rất ngạc nhiên.

Tôi đã phải tìm đến World Wide Web để được giúp đỡ để làm quen với "khám phá" mới - Cây cọ dầu. Bây giờ tôi mới nhìn thấy một chuỗi gai nhọn khá dày đặc dọc theo mép của thân lá chắc khỏe, thương cảm cho người dân đang thu hoạch trái cọ. Trong bức ảnh tôi chụp, những chiếc gai này, bảo vệ sự bất khả xâm phạm của những bó trái sáng màu, có thể nhìn thấy rõ ràng:

Bảy mười ngày sau, một cơn gió thoảng qua đã cho tôi làm quen với những trái cam đỏ xinh xắn, tách một vài trái ra một chùm đẹp như tranh, quyến rũ nhưng xa tầm với. Họ viết rằng, tùy theo độ tuổi của cọ mà chùm quả có thể nặng từ năm đến ba mươi ký, màu sắc của quả không phải lúc nào cũng như nắng mà có thể có màu tím, thậm chí là màu đen. Những mặt trái rực rỡ rụng xuống từ lòng bàn tay “của tôi” lấp lánh trong nắng, nhìn qua thảm cỏ xanh xám dưới gốc cây:

Tất nhiên, tôi không thể cưỡng lại và tuyển một số anh chàng đẹp trai sa ngã. Khi lướt thành công lên bề mặt trái đất, những trái cây được quây bằng những chiếc đinh ba đen thu nhỏ, bổ sung cho bản chất hiếu chiến của lá cây Cọ Dầu. Nếu không, các loại trái cây trông khá yên bình, phải không? Dưới lớp da mỏng, mịn, màu đỏ cam là một lớp màng nhiều thịt và nhiều dầu, có những sợi mịn thâm nhập. Phần cùi này có vị dễ chịu, béo và hơi ngọt. Các sợi có thể nhìn thấy rõ ràng trong bức ảnh, trong một vòng tròn màu xanh lá cây, mà tôi đã phác thảo một phần nhỏ của thai nhi với lớp vỏ bảo vệ bị vỡ:

Một loại dầu màu vàng cam được gọi là "dầu cọ" được chiết xuất từ bột giấy của quả pericarp. Dầu này được sử dụng trong sản xuất bơ thực vật, cũng như nến gia dụng và xà phòng vệ sinh. Giá trị hơn là dầu chiết xuất từ hạt nằm bên trong lớp vỏ và được bảo vệ bởi một lớp vỏ cứng, không dễ loại bỏ. Dầu này được gọi là "dầu hạt cọ". Nhân hạt màu trắng trong suốt của quả cọ dầu có vị giống như cùi dừa trắng, và do đó dầu hạt cọ có vị thơm và gần như không màu. Sau khi nếm cả cùi của quả cọ và nhân của quả cọ dầu, tôi nhận ra rằng cả hai loại dầu cọ đơn giản là không thể gây hại cho cơ thể con người, vì chúng không chứa bất kỳ thành phần độc hại nào. Hơn nữa, các nhà sản xuất dầu đang làm rất nhiều việc để phát triển các giống Cọ dầu, loại cây hầu như không có lớp vỏ bảo vệ trong hạt, và tỷ lệ hàm lượng dầu cao hơn so với các giống cọ hoang dã.

Cây cọ dầu, có quê hương là lãnh thổ của Tây Phi xích đạo, nơi dầu ăn được chế biến từ quả cọ sớm nhất là ba nghìn năm trước thời đại của chúng ta, những người khởi nghĩa vào đầu thế kỷ XX đã bắt đầu trồng trọt ở một số quốc gia của Đông Nam Á. Cây cọ xù xì đã bén rễ hoàn hảo ở nơi ở mới.

Khả năng sinh sản của cây cọ dầu cho phép sản xuất dầu cọ với khối lượng vượt quá sản lượng dầu từ các loại hạt có dầu khác và chi phí sản xuất nó thấp hơn nhiều. Rất có thể, chính thực tế này đã làm nảy sinh các đối thủ cạnh tranh chỉ trích chất lượng của dầu cọ và mối đe dọa của nó đối với sức khỏe con người. Đã thử “nguyên liệu”, tôi không còn e ngại với những sản phẩm mà trong đó dầu cọ là một trong những thành phần. Thật không may, các nhà sản xuất thực phẩm của chúng ta sẽ quản lý để làm hỏng nhiều loại "nguyên liệu thô", nhưng đây là một chủ đề hoàn toàn khác.