Đậu Lăng đen

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Đậu lăng đen (đậu lăng lat. Beluga) - nuôi cấy đậu, thường được gọi là "beluga" (vì bề ngoài giống trứng cá muối đen).

Sự miêu tả

Đậu lăng đen là một loại cây hàng năm tương đối ngắn. Những chiếc lá có lông khá thú vị nằm ở vị trí thuận tiện trên thân cành của nó, và những bông hoa nhỏ nằm ngay trên nách của chúng. Văn hóa này có một đặc điểm rất thú vị: trên đó cùng một lúc bạn có thể chiêm ngưỡng cả hoa đang nở và nụ đang khép, và những hạt đậu chín bên cạnh những hạt đậu xanh trên đó.

Hạt đậu lăng đen có kích thước thật nhỏ khác nhau: kích thước của chúng không vượt quá 2-3 mm. Chúng đều rất bóng và hơi giống với trứng cá muối đen.

Mọc ở đâu

Đậu lăng đen lần đầu tiên được nuôi ở Canada, sau đó chúng dần dần lan sang Hoa Kỳ, cũng như Ấn Độ và một số nước châu Á khác.

Đơn xin

Đậu lăng đen có hương vị tuyệt vời và luộc chúng không quá lâu - chỉ khoảng 20 phút. Và không cần ngâm trước các loại ngũ cốc. Hơn nữa, sản phẩm này có thể trở thành một vật trang trí thực sự cho bất kỳ món ăn nào - ngay cả món khai vị đơn giản nhất với việc bổ sung đậu lăng đen bắt đầu có vẻ như là một món ngon tinh tế. Đậu lăng đen sẽ thích hợp trong các món ăn kèm, salad, món hầm, nước sốt và ngay cả trong các món đầu tiên. Và ở một số quốc gia, với sự bổ sung của nó, các món tráng miệng tuyệt vời được chuẩn bị. Trong ngắn hạn, nó là một sản phẩm đa năng nhất!

Đậu lăng đen cũng có thể được sử dụng để chế biến các món ăn chay tuyệt vời: nhân nướng, bánh mì sandwich, cốt lết và nhiều hơn nữa. Các loại ngũ cốc nảy mầm cũng được sử dụng tích cực - nên kết hợp chúng với gia vị, nước cốt chanh và dầu ô liu.

Ở Ấn Độ, những chiếc bánh nướng dân tộc tuyệt vời được làm từ những hạt đậu nhỏ này: một món ngon như vậy được chiên độc quyền trong bơ sữa trâu, và tất cả các loại gia vị nhất thiết phải được thêm vào nhân bánh - rau mùi, nghệ, hồi, cũng như asafoetida, gừng, thì là, v.v..

Mặc dù thực tế rằng loại đậu lăng này là một sản phẩm có hàm lượng calo cao, nó vẫn được phép tiêu thụ ngay cả trong quá trình giảm cân tích cực. Thực tế là carbohydrate và protein tạo nên những hạt nhỏ bé này được hấp thụ ngay lập tức và không kéo theo sự hình thành lớp mỡ.

Isoflavone trong đậu lăng đen tự hào có khả năng giảm đáng kể nguy cơ ung thư vú, và chất xơ và chất xơ giúp loại bỏ tất cả các loại sản phẩm phân hủy và cholesterol xấu. Ngoài ra, đậu lăng đen được coi là một loại thuốc dự phòng tuyệt vời chống lại tắc nghẽn trực tràng và táo bón.

Và tất cả những ai muốn nhanh chóng khỏi các bệnh về đường mật và gan thì nên ăn các loại ngũ cốc đã nảy mầm.

Đậu lăng đen cũng sẽ phục vụ tốt trong các tình trạng khó chịu như tăng huyết áp và thiếu hụt vitamin, cũng như trong các bệnh tim mạch khác nhau. Nó cũng được khuyến khích sử dụng các loại ngũ cốc lành mạnh này trong chế độ dinh dưỡng. Chúng đặc biệt hữu ích đối với chứng mệt mỏi mãn tính, căng thẳng và rối loạn chuyển hóa.

Chống chỉ định

Không dung nạp cá nhân không phải là chống chỉ định nghiêm ngặt duy nhất đối với việc sử dụng sản phẩm tuyệt vời này: không nên ăn đậu lăng đen vì các bệnh về túi mật và đường mật, cũng như đối với bệnh gút. Ngoài ra, những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa hoặc rối loạn sinh học cũng cần phải lưu ý một số lưu ý khi sử dụng lá đinh lăng.

Đừng quên rằng món ngon lành mạnh này có khả năng gây đầy hơi và tăng hình thành khí.