Ưu đãi Cho Khách ăn Kiêng

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Bà chủ bối rối trước những vị khách quan tâm đến chế độ dinh dưỡng hợp lý. Cho ăn gì, nấu ăn gì. Cân nhắc các món khai vị, món chính, món tráng miệng, salad, đồ uống cho những người đang ăn kiêng

Nếu công ty có những người theo chế độ ăn kiêng, bạn có thể chuẩn bị những món ăn hợp khẩu vị và có thể chấp nhận được cho cả công ty. Bạn cần biết lý do từ chối bất kỳ sản phẩm nào:

• dị ứng với lactose, cá, gluten, trái cây họ cam quýt, v.v.;

• thức ăn riêng biệt;

• chống lại trọng lượng dư thừa;

• chế độ ăn uống thực phẩm thô;

• chế độ ăn kiêng đơn, v.v.

Biết được thực phẩm nào bị cấm, bạn có thể yên tâm chọn công thức nấu ăn. Nếu khách của bạn chỉ tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý, hãy điều chỉnh thực đơn để loại trừ “thực phẩm không lành mạnh” (chiên, sốt mayonnaise, chất béo, v.v.). Một sự lựa chọn không thể nhầm lẫn sẽ là nhiều rau xanh, rau cải, rau ăn củ, một số loại trái cây, cá nạc, thịt gia cầm trắng.

Món chính

Ý tưởng với các sản phẩm chiên và hun khói bị cắt bỏ. Những công thức nấu ăn như vậy là không thể chấp nhận được đối với những người có chế độ dinh dưỡng thích hợp. Nấu cá hoặc thịt gia cầm nướng ít chất béo. Một lựa chọn tuyệt vời sẽ là thịt bê, chim cút, ức gà.

Xoa sản phẩm đã chọn với gia vị, muối, để 1-2 giờ, bọc kín trong giấy bạc. Để giảm rò rỉ nước trái cây, hãy thêm nhiều lớp. Nấu trong lò, trong nồi nấu chậm, nếu công ty tập trung trong nước - trên than.

Không sử dụng ngũ cốc và khoai tây như một món ăn phụ. Sự kết hợp phù hợp với thịt / cá là rau. Những người hâm mộ món ăn kiêng sẽ rất thích thú với món đậu măng tây nướng, bí ngòi nướng, cà tím và các loại rau khác.

Không sử dụng nước sốt cửa hàng, các tùy chọn mua có chứa chất bảo quản, thuốc nhuộm, đường và các chất khác mà các chuyên gia dinh dưỡng từ chối. Phục vụ nước sốt tự làm với thịt / cá. Lớp nền có thể là mù tạt tự nhiên, cải ngựa, dầu ô liu, sữa chua ít béo, nước cốt chanh.

Thành phần bao gồm các loại gia vị, rau thơm cắt nhỏ (ngò, mùi tây, thì là, húng quế, oregano). Bột nấm hoặc nấm ngọc cẩu nghiền nhỏ sẽ cho cảm giác no và thơm, tỏi sẽ thêm hăng.

Sốt thịt nướng dành cho người ăn kiêng được làm từ giấm táo và mật ong với lượng tương đương nhau, thêm ớt đỏ (xay), hành tây cắt nhỏ, dầu ô liu. Nước sốt cà ri rất hợp với thịt gia cầm. Lấy 100-150 g sữa chua tự nhiên + 1 quả táo gọt vỏ + cà ri (1 muỗng cà phê). Trộn trong máy xay sinh tố - xong.

Salad

Không có "áo khoác lông", Olivier và sự kết hợp của khoai tây với sốt mayonnaise. Làm món salad với các loại rau và thảo mộc, sử dụng dầu ô liu / dầu lanh, nước tương, giấm rượu / nước cốt chanh để làm nước sốt. Có rất nhiều món salad hấp dẫn:

• với cà chua và cá ngừ phơi khô;

• Caesar;

• với thịt gà và đậu xanh;

• với rong biển (dành cho người nghiệp dư);

• hải sản với bơ.

Một món ăn an toàn: salad ức gà. Một ức luộc / nướng + 3 quả trứng + 1 quả táo + 1 củ hành tây + 1 quả dưa chuột + tỏi (2-3 tép). Xốt với sữa chua hoặc sốt mayonnaise.

Đồ ăn nhẹ

Bánh canapes và bánh mì kẹp nhỏ, mặc dù có khẩu phần nhỏ nhưng lại chứa rất nhiều calo. Xúc xích, thịt hun khói là những sản phẩm có hại. Đồ ăn nhẹ có thể được loại trừ hoặc thay thế bằng một đĩa pho mát, lecho tự làm, các chế phẩm từ rau củ, nấm ngâm.

Nếu bạn lo lắng về một bàn trống, hãy làm khoai tây chiên từ táo, bí xanh trong lò nướng. Nấu cà rốt / củ cải, cà tím cuộn phô mai, ớt chuông nướng. Các loại thảo mộc tươi nên rất nhiều. Lá húng quế, mùi tây, thì là cho vào bình thủy tinh / bình. Thật tiện lợi khi sử dụng những bó hoa mini như vậy, chúng trang trí trên bàn ăn.

món tráng miệng

Bà chủ bối rối trước câu hỏi món tráng miệng dành cho khách "ăn kiêng"? Bánh ngọt và bánh ngọt thông thường là một hỗn hợp bùng nổ của carbohydrate và chất béo. Bạn có thể dùng một bát trái cây.

Du khách sẽ thích thú với những món ngon tự làm: bánh quy ngũ cốc, kẹo trái cây sấy khô tự làm, táo nướng với quế, kem làm từ nước trái cây tự nhiên / sữa chua với quả mọng. Kẹo có thể được làm theo nhiều loại khác nhau:

• hạnh nhân với quả sung;

• pho mát nhỏ với mơ khô;

• bột yến mạch với quả chà là;

• mận khô với quả phỉ;

• quả óc chó với quả chà là.

Kẹo được chế biến mà không cần nướng từ các nguyên liệu cắt nhỏ. Tôi sẽ chia sẻ công thức cho "hạt điều chà là": một ly hạt + 2 muỗng canh. ngày. Quả hạch chia làm đôi, làm tư. Quả chà là được ngâm cho đến khi chúng nở ra, loại bỏ hạt và cho vào máy xay sinh tố nghiền nát. Trộn cả hai thành phần, thêm một chút vanillin, tạo hình kẹo (hình nón, quả bóng), lăn bột cacao hoặc mè, dừa.

Đồ uống

Nếu khách không kiêng rượu, hãy ưu tiên các loại rượu trắng khô. Đối với đồ uống, nước khoáng, nước trái cây mới vắt và trà ngon là phù hợp.

Như bạn thấy, bạn có thể dễ dàng tổ chức việc tiếp đón những "vị khách có vấn đề". Mọi người sẽ no, và dinh dưỡng hợp lý sẽ có lợi cho mọi người.