2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Khoai lang hay còn gọi là khoai lang vẫn là một loại rau ăn củ lạ đối với chúng ta. Tuy nhiên, nó xuất hiện trên các kệ hàng ngày càng thường xuyên và ngày càng có nhiều người viết về lợi ích của loại rau độc đáo này. Và vì vậy cuối cùng chúng tôi quyết định mua nó, nhưng chúng tôi ngay lập tức phải đối mặt với câu hỏi làm thế nào để bảo quản nó đúng cách. Tuy nhiên, chúng ta vẫn còn ít kinh nghiệm trong việc bảo quản khoai lang ưa nhiệt
Thu thập khi nào?
Khoai lang được thu hoạch trong thời tiết khô ráo trước khi bắt đầu có sương giá - nếu chúng được thu hoạch trong mưa, chúng sẽ bị lưu trữ kém hơn nhiều. Và nếu một số củ bị hư hại trong quá trình thu hoạch, thì chúng phải được ưu tiên sử dụng.
Việc rửa khoai lang đã đào hay không là do mỗi người tự quyết định (cả hai phương án đều hoàn toàn có thể chấp nhận được). Nếu quyết định rửa củ, điều quan trọng là phải cố gắng không làm tổn thương da của chúng - vỏ củ rất mỏng ở các loại củ mới đào. Khoai lang thường được rửa bằng nước ấm - nước lạnh có thể ảnh hưởng xấu đến chất lượng giữ của củ. Và để lưu trữ, chỉ những mẫu vật nguyên vẹn và khỏe mạnh mới được chọn.
Làm thế nào để chuẩn bị cho việc bảo quản?
Chuẩn bị khoai lang để bảo quản tiếp theo là tùy chọn. Tuy nhiên, quy trình này không chỉ có tác dụng đối với thời gian mà còn ảnh hưởng đến chất lượng bảo quản củ. Hơn nữa, nó cho phép bạn cải thiện cả chất lượng thị trường và hương vị của những loại rau tuyệt vời này.
Cách sơ chế khoai lang để bảo quản sắp tới? Sau khi đào hết củ ra, chúng phải được giữ từ bốn đến sáu ngày trong phòng có nhiệt độ từ hai mươi tám đến ba mươi hai độ và độ ẩm từ 80 đến 90%. Đó là, trên thực tế, cái gọi là "nhà tắm" được tổ chức trên khoai lang. Và sau thời gian này, củ được chuyển sang các thùng chứa phù hợp đã chuẩn bị trước và gửi đi bảo quản.
Làm thế nào để lưu trữ?
Khoai lang được bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ từ mười ba đến mười sáu độ. Và độ ẩm tương đối lý tưởng để bảo quản là 85 - 90%.
Nếu bạn bảo quản khoai lang ở nhiệt độ dưới 10 đến 12 độ thì khả năng cao là củ sau khi thu hoạch sẽ nhanh hỏng và bắt đầu thối rữa. Và nếu nhiệt kế tăng trên 22 độ, thì khoai lang sẽ bắt đầu nảy mầm. Không nên bảo quản những loại rau này ở độ ẩm không khí dưới 50% hoặc trên 90%.
Tùy thuộc vào số lượng, khoai lang có thể được bảo quản trong hộp gỗ hoặc nhựa, cũng như trong hộp chắc chắn hoặc trên kệ. Trong trường hợp này, bạn có thể bọc rễ bằng giấy hoặc có thể rắc cát khô, cỏ khô, mùn cưa hoặc rơm rạ lên trên.
Khoảng đến giữa tháng 2, các củ khoai lang có thể được bảo quản trong phòng mát, chỉ trong trường hợp này, tất cả khoai lang nên được đặt trong hộp có mùn cưa hoặc cát - trong điều kiện như vậy, loại rau hữu ích này sẽ không hoạt động và do đó, sẽ không nảy mầm. Và ngay sau khi các hộp ở một nơi ấm áp, nó sẽ ngay lập tức bắt đầu nảy mầm. Nếu khoai lang đã nảy mầm, bạn có thể xoay chuyển tình thế này có lợi cho mình và bắt đầu ghép - đây là cách trồng khoai lang ở các vùng vĩ độ của chúng ta (nếu bạn trồng củ, chúng không có thời gian để thu hoạch). Và một phần nhất định của củ đã nảy mầm cũng có thể được sử dụng làm thực phẩm - không giống như món khoai tây yêu thích của mọi người, không có chất độc hại nào được hình thành trong củ khoai lang đã nảy mầm.
Điều cực kỳ quan trọng là đảm bảo không có chuột trong phòng bạn định cất khoai lang, nếu không chúng sẽ thu được những củ thơm ngon nhất.
Đối với việc bảo quản trong tủ lạnh, phương pháp bảo quản khoai lang này hoàn toàn không phù hợp. Điều tương tự cũng có thể nói đối với các hầm rượu.
Đề xuất:
Cách Bảo Quản Quả Sung đúng Cách
Quả sung là một thực khách khá hiếm ở các vùng vĩ độ của chúng ta, là một loại thực phẩm thay thế tự nhiên tuyệt vời cho đồ ngọt. Ngay khi người ta gọi nó là: cây sung, cây sung hay cây sung. Đằng sau tất cả những cái tên này là những loại trái cây thơm và rất ngọt với dư vị rất dễ chịu, gợi nhớ một cách mơ hồ về hương vị của các loại hạt. Tuy nhiên, sung tươi và khô đều tốt như nhau. Và để nó không mất đi hương vị tuyệt hảo, điều quan trọng là bạn phải học cách bảo quản đúng cách
Cách Bảo Quản đại Hoàng đúng Cách
Đại hoàng, đến với chúng tôi từ Tây Tạng, rất bổ dưỡng và vô cùng ngon. Nó đứng đầu về hàm lượng chất xơ thô, đóng vai trò thiết yếu trong quá trình tiêu hóa. Và táo với chanh chỉ chiếm vị trí thứ hai và thứ ba, tương ứng. Tóm lại, đại hoàng phải được đưa vào chế độ ăn uống của mỗi người. Để có thể sử dụng thường xuyên hơn, bạn cần học cách bảo quản đại hoàng đúng cách. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn không khó thực hiện
Cách Bảo Quản Khoai Tây đúng Cách. Phần 2
Thoạt nhìn, có vẻ như quy trình bảo quản khoai tây, vốn đơn giản, nhưng thực sự đòi hỏi một cách tiếp cận có trách nhiệm và một số kiến thức nhất định. Thông thường, nhiều cư dân mùa hè mắc phải những sai lầm cơ bản và khó chịu khi bảo quản cây khoai tây, kết quả là số lượng củ ăn được giảm đáng kể. Để tránh điều này, bạn cần phải làm quen với các sắc thái chính của việc bảo quản một vụ khoai tây tốt hơn. Như họ nói, báo trước là báo trước
Cách Bảo Quản Khoai Tây đúng Cách. Phần 1
Hầu như tất cả mọi người đều ăn khoai tây một cách thích thú. Một bữa tiệc hiếm có thể làm mà không có nó: khoai tây được nướng, cho vào súp, trong món salad thịnh soạn và trong các món chính, và cả những món ăn nhẹ ngon miệng cũng được làm từ nó. Chúng ta đã quen với việc nhìn thấy khoai tây trên bàn của mình vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Và để ăn được khoai tây vụn vào mùa đông, điều quan trọng là phải bảo quản chúng đúng cách. Nếu bạn tiếp cận vấn đề này một cách chính xác, việc cứu khoai tây cho đến mùa mới sẽ không khó
Cách Bảo Quản đậu Lăng đúng Cách
Đậu lăng không xuất hiện trên bàn ăn của chúng tôi thường xuyên. Và vô ích - một khẩu phần đậu lăng có hàm lượng protein tương đương với một khẩu phần thịt tương tự! Đây là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe và vô cùng bổ dưỡng, chắc chắn xứng đáng có trong thực đơn của chúng ta thường xuyên hơn. Vâng, vì cho đến nay chúng ta chỉ ăn đậu lăng thỉnh thoảng, câu hỏi làm thế nào để bảo quản chúng đúng cách sẽ khá hợp lý. Trong thực tế, không có gì phức tạp về nó
