2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Bạn đang gặp khó khăn khi bảo quản tỏi? Bạn có thấy mọc xanh, mốc, răng trở nên nham nhở, vàng ố, nhăn nheo không? Sau khi đọc bài viết này, bạn sẽ có thể sử dụng cây trồng của mình cho đến mùa hè với chất lượng tương tự. Làm quen với quy trình chuẩn bị và phương pháp bảo quản
Tỏi nào giữ tốt
Chìa khóa để bảo quản thành công là nguồn nguyên liệu chất lượng. Điều quan trọng là phải thu thập đúng giờ. Đối với tỏi đông trồng ở làn giữa, thời vụ thu hoạch được xác định từ cuối tháng 7 đến 10/8. Việc trồng cây vào mùa xuân không trùng khớp một chút về thời gian: hoãn lại đến cuối tháng 8, đôi khi tiến hành vào đầu tháng 9. Trong mọi trường hợp, dấu hiệu của sự trưởng thành của các đầu được xác định bởi loại lá - những lá phía dưới khô héo hoàn toàn, và phần cuối của những chiếc phía trên khô và chuyển sang màu vàng.
Việc đào thử được thực hiện để đảm bảo chất lượng của phần đầu; nó phải có một lớp vỏ liền mạch gồm ba lớp. Việc loại bỏ màng dễ dàng, các lát có lớp vỏ mỏng, bền và được tách biệt tốt. Một lớp phủ dày và lỏng lẻo trên răng là biểu hiện của sự chưa trưởng thành, phần đầu bị vỡ thành răng là biểu hiện của sự chín muồi. Cả hai tính trạng này đều không thuận lợi cho việc bảo quản lâu dài. Trước khi thu hoạch, tỏi không được tưới nước để tỏi không bị thối rữa do quá ẩm.
Cách sơ chế tỏi để bảo quản đúng cách
Với mong muốn chất lượng tỏi bảo quản được lâu, bạn cần phải phơi thật khô. Thông thường quá trình này diễn ra trong nhà trong vài tuần. Đối với điều này, thân cây không bị cắt bỏ hoàn toàn và được buộc thành chùm từ 7-12 mảnh, sau đó bị treo với đầu của chúng xuống. Khi thân cây khô đi, lớp vỏ bên trên các tép trở nên sột soạt và tách rời nhau - tỏi được coi là đã khô. Điều quan trọng là phải kiểm tra từng bản sao xem có bị hư hỏng cơ học, nấm bệnh hay không trước khi cất giữ.
Cách bảo quản tỏi tại nhà
Tất cả các phương pháp lưu trữ được chia thành ấm và lạnh. Đây tương ứng là phòng khách (16-18 C) hoặc hầm (+ 1 … + 3 C). Có những cách hiệu quả cho người dân thị trấn, mà chúng tôi sẽ mô tả chi tiết hơn.
1 chiều. Trên ban công
Hộp đựng chỉ được sử dụng "thoáng khí" - đây là những hộp các tông có lỗ để thông gió, túi dây cũ và tất / quần tất nylon đã được chứng minh cho các mục đích như vậy. Những con đầu đàn, được lựa chọn để cất giữ, được đặt trong hộp hoặc đổ vào tất, túi đựng đồ, sau đó được đặt ở trạng thái lơ lửng trong lô gia tráng men. Một thùng chứa như vậy tạo điều kiện lý tưởng cho việc tiếp cận không khí, vì điều tồi tệ nhất đối với tỏi trong quá trình bảo quản là độ ẩm / ngưng tụ. Ở đây đầu sẽ không "đổ mồ hôi" và vẫn khô ráo.
Điều quan trọng là phải theo dõi thời tiết và ngăn chặn tình trạng đóng băng. Trong vòng 0… -3 C, phủ một tấm thảm / chăn. Trong trường hợp có sương giá nghiêm trọng, bạn sẽ phải mang nó vào phòng. Nhiệt độ dao động mạnh sẽ là một yếu tố bất lợi. Kết quả là, sự ngưng tụ xuất hiện trên đầu, sau đó quá trình thối rữa có thể bắt đầu. Để tránh những quy trình như vậy, trước khi đem ra ban công lại, bạn cần phân loại và phơi khô (rắc trong vài giờ).
Phương pháp 2. Tỏi muối
Một cách tuyệt vời cho các loại cây trồng nhỏ. Có thể sử dụng bất kỳ lọ thủy tinh / nhựa nào. Quá trình xếp diễn ra theo từng lớp: lớp muối dày một cm được đổ xuống dưới cùng, sau đó đặt tỏi, sau đó là muối và cứ thế tiếp tục lên trên, kết thúc bằng lớp muối cuối cùng. Hộp chứa đầy phải được đậy bằng nắp polyetylen. Ở dạng này, tỏi được để trong nhà, tốt nhất là ở nơi mát.
Phương pháp 3. Tủ lạnh
Biết các quy tắc bảo quản tỏi trong tủ lạnh, bạn có thể sử dụng tỏi trong một thời gian dài. Không cho polyetylen vào - các đầu sẽ bị bao phủ bởi độ ẩm và rễ sẽ bắt đầu phát triển tích cực. Chỉ một hộp các tông có lỗ thông gió vừa với ngăn rau sẽ làm được.
Phương pháp 4. Sáp hoặc parafin
Quá trình bảo tồn sáp cần mẫn chứng minh cho nỗ lực - tỏi không bị phai màu, không bị khô, không nảy mầm và giữ được chất lượng trong một thời gian dài. Quy trình bao gồm cắt tỉa rễ của những đầu đã khô (đến gót chân) và loại bỏ những vảy thừa phía trên. Tỏi đã sơ chế được xử lý bằng sáp / parafin ấm. Có thể chải hoặc nhúng. Một trăm con sẽ cần 250 g. Sau khi lớp bôi cứng lại, tỏi được xếp vào hộp gỗ / bìa cứng và phủ một lớp vải. Nên để ngăn mát sau này.
Phương pháp 5. Vỏ hành, cát sông
Cách tốt nhất để lưu trữ trong phòng khách. Ở nhiệt độ ổn định, tỏi được bao phủ bởi vỏ hành hoặc cát sẽ giữ được độ tươi lâu. Trong một "gói" như vậy, bạn có thể đặt trên một lôgia tráng men, nhưng không cho phép đóng băng.
Mẹo bảo quản tỏi
• Điều kiện tốt hơn: mát mẻ, tối, thông gió tốt.
• Ở nhiệt độ trên +22, quá trình co rút và giảm trọng lượng bắt đầu.
• Độ ẩm lý tưởng 50-65%.
• Không sử dụng polyetylen làm vật chứa.
• Chúng tôi cần kiểm tra định kỳ các đầu, với việc loại bỏ những đầu bị hư hỏng.
Đề xuất:
Cách Bảo Quản Quả Sung đúng Cách
Quả sung là một thực khách khá hiếm ở các vùng vĩ độ của chúng ta, là một loại thực phẩm thay thế tự nhiên tuyệt vời cho đồ ngọt. Ngay khi người ta gọi nó là: cây sung, cây sung hay cây sung. Đằng sau tất cả những cái tên này là những loại trái cây thơm và rất ngọt với dư vị rất dễ chịu, gợi nhớ một cách mơ hồ về hương vị của các loại hạt. Tuy nhiên, sung tươi và khô đều tốt như nhau. Và để nó không mất đi hương vị tuyệt hảo, điều quan trọng là bạn phải học cách bảo quản đúng cách
Cách Bảo Quản Quả Anh đào đúng Cách
Anh đào ngọt ngào … Tươi sáng, mọng nước, tạo cảm giác ngon miệng … Khó có ai có thể thờ ơ với quả mọng này. Tất nhiên, bạn luôn muốn giữ anh đào tươi càng lâu càng tốt, vì chúng rất ngon và tốt cho sức khỏe! Bệnh ngoài da, bệnh tim, bệnh thận và các bệnh khác - tất cả những gì quả mọng này có thể xử lý! Vậy tại sao không ăn nó lâu hơn?
Cách Bảo Quản Tỏi đúng Cách. Phần 2
Cách thu hoạch tỏi chín đúng cách và cách sơ chế để bảo quản chúng ta cùng tìm hiểu ở phần đầu của bài viết. Bây giờ bạn có thể đến trực tiếp kho thu hoạch tỏi đã chờ đợi từ lâu. Tất nhiên, để đầu tỏi được bảo quản tốt hơn, bạn cần quan sát chế độ nhiệt độ thích hợp. Và trong số vô số các tùy chọn lưu trữ, bạn luôn có thể chọn những gì tối ưu nhất
Cách Bảo Quản Tỏi đúng Cách. Phần 3
Để giữ cho tỏi được bảo quản hoàn hảo, điều quan trọng là phải tuân theo một số khuyến nghị. Tuy nhiên, không ai trong chúng ta tránh khỏi việc xảy ra các vấn đề khác nhau trong quá trình lưu trữ. Đôi khi xảy ra trường hợp tất cả các điều kiện bảo quản quan trọng nhất đã được đáp ứng đầy đủ, và tỏi bắt đầu bị mốc, khô hoặc bén rễ. Trong phần cuối cùng của bài viết này, chúng ta sẽ xem xét những rắc rối chính có thể phát sinh khi bảo quản một vụ tỏi, cũng như các cách ngăn ngừa chúng. Không kém liên quan
Cách Bảo Quản Tỏi đúng Cách. Phần 1
Mỗi mùa, những người yêu tỏi lại phải đối mặt với câu hỏi bảo quản tỏi được lâu. Hầu như không có một người không quen thuộc với các đặc tính có lợi của sản phẩm độc đáo này. Để tỏi được bảo quản tốt, ngoài việc cung cấp các điều kiện bảo quản thích hợp, cần phải chuẩn bị thành thạo cho sự kiện này. Một số cư dân mùa hè tin rằng tỏi được thu hoạch không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt, nhưng trên thực tế, những giả thiết như vậy là khác xa sự thật. Tỏi vậy
