Trái Cóc

2023 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-11-26 20:33

Ambarella (La tinh Spondias dulcis) - một loại cây ăn quả thuộc họ Sumach, thường được gọi là mận vàng hoặc mận Polynesian, cũng như táo Cytera hoặc mombin ngọt.

Sự miêu tả

Ambarella là một loại cây, chiều cao có thể lên tới mười tám mét. Ngoài ra, nó tự hào có những chiếc lá rất lớn - chiều dài của chúng dao động từ 20 đến 60 cm. Và loài cây này nở hoa với những bông hoa màu kem hoặc trắng dài tới 30 cm.

Ambarella mọc thành từng chùm và quả hình bầu dục của nó có màu vàng dễ chịu. Bên ngoài, chúng được bao bọc bởi một lớp vỏ khá cứng (nhẵn hoặc hơi nhăn) với độ dày khoảng 2,5 mm, bên trong mỗi quả có một xương gai và rất cứng, chứa một số hạt dẹt được bao phủ bởi những gai mỏng cong. Phần cùi ambarella ngon và ngọt có hương dứa và xoài dễ chịu. Nó có dạng sợi, giòn và có màu vàng dễ chịu. Đáng chú ý là cùi càng gần vỏ thì càng chua.

Mọc ở đâu

Các khu vực phát triển chính của ambarella hiện nay là Sri Lanka, Philippines, Indonesia và Ấn Độ. Và trong tự nhiên, nó có thể được tìm thấy ở Melanesia và Polynesia - chính từ đó, nó sau đó đã đến các bang khác: khoảng cuối thế kỷ thứ mười tám, nó được đưa đến Jamaica (nói chính xác hơn, sự kiện này bắt nguồn từ 1782), và từ đó nó bắt đầu xâm nhập và phần còn lại của các đảo Caribe, cũng như Suriname, Brazil, Trung Mỹ và Venezuela. Ambarella cũng được trồng tích cực ở Gabon, Zanzibar, Úc, Malaysia và Đông Dương. Hơn nữa, đặc điểm trang trí tuyệt vời của nó đã thúc đẩy một số người làm vườn ở miền nam nước Nga trồng ambarella.

Đơn xin

Phần cùi của ambarella thường được tiêu thụ tươi, nhưng nó đã được chứng minh là khá tốt trong nấu ăn: nó được sử dụng để lấy nước trái cây, cũng như để làm thạch, mứt bí và mứt cam. Hoàn toàn được phép sử dụng trái cây chưa chín: chúng được ngâm, thêm vào các món súp khác nhau, hầm cho một món ăn phụ (trong trường hợp này, chúng trở thành một sự thay thế tuyệt vời cho rau), hoặc nước sốt tuyệt vời được chuẩn bị trên cơ sở của chúng. Vì vậy, để pha nước chấm cho thịt, chỉ cần nêm phần cùi nhãn, xát qua rây, một ít đường là đủ. Và người Indonesia sử dụng phần thịt chua và giòn của quả xanh để chế biến món ăn gọi là rujak. Một cái tên thú vị như vậy đã ẩn chứa một món salad truyền thống được chế biến trên cơ sở các loại rau sống và nêm nếm gia vị đặc biệt với dư vị mặn - ngọt. Lá non cũng được sử dụng tích cực hơn - chúng thường được dùng với cơm và cá muối.

Ngoài ra, lá ambarella (và cả trái cây nữa) là thức ăn chăn nuôi tuyệt vời và cùng với vỏ cây, được sử dụng để điều trị bỏng, viêm và vết thương.

Ambarella cực kỳ giàu vitamin C (nhu cầu hàng ngày của một người đối với loại vitamin này dễ dàng được bao phủ bởi chỉ 150 g cùi của loại quả này) và sắt. Hàm lượng cao vitamin C giúp duy trì khả năng miễn dịch ở mức thích hợp, đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương, đồng thời giúp giảm nguy cơ phát triển các loại bệnh tim mạch và ung thư. Ambarella cũng giàu chất xơ, có thể giúp giảm cholesterol xấu.

Chống chỉ định

Cho đến nay, không có chống chỉ định nghiêm trọng nào đối với việc sử dụng ambarella đã được xác định. Tuy nhiên, điều này không loại trừ khả năng xảy ra phản ứng dị ứng.