Từ Cỏ Dại đến Ngũ Cốc Tốt Cho Sức Khỏe

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Một người chia thực vật thành "hữu ích" và "cỏ dại", dựa trên kinh nghiệm tích lũy tại một thời điểm nhất định. Nhưng, thời gian trôi qua, và đột nhiên, hóa ra loài cỏ dại đáng ghét, lãng phí bao nhiêu sức lực lại là một loài thực vật rất hữu ích cho cơ thể con người. Một sự biến đổi kỳ diệu như vậy đã rơi vào rất nhiều loại ngũ cốc

Lúa mạch đen "Harrowing"

Mọc hoang

Lúa mạch đenVới mong muốn thu hút sự chú ý của một người, cô đã kiên trì trèo lên cánh đồng lúa mạch và lúa mì do máy xới đất canh tác. Nó làm giảm sản lượng ngũ cốc được trồng từ thời cổ đại và là thực phẩm chính. Cư dân Tây Á thậm chí còn gọi nó là "joudar", được dịch sang một ngôn ngữ mà chúng tôi hiểu có nghĩa là"

dằn vặt ».

Hành vi này của Rye được chứng minh bởi hàm lượng bên trong phong phú của các bộ phận bên trên của cây và sự khiêm tốn tuyệt vời đối với các điều kiện của cuộc sống. Trong khi hạn hán hoặc sương giá dễ dàng hủy hoại mùa màng lúa mì, lúa mạch đen phải chịu đựng những bất hạnh của thiên nhiên. Những người nông dân bất đắc dĩ phải thu thập những trái cỏ dại còn sót lại.

Khả năng chống chịu của cây trồng đã được cung cấp

rễthâm nhập đến độ sâu 2 mét, và

hoạt động sinh lý cao, được tạo hóa ban tặng và cho phép đồng hóa chất dinh dưỡng từ các hợp chất hóa học của đất đến nỗi các loài thực vật khác "quá cứng", chính xác hơn là không về mặt hoạt động sinh lý.

Khả năng chống chịu với độ chua của đất cho phép Rye phát triển trên đất podzolic, trên đó lúa mì không chịu phát triển. Nếu bạn không keo kiệt, dành đất đen màu mỡ hoặc đất thịt nhẹ để trồng lúa mạch đen, thì năng suất hạt dinh dưỡng cao sẽ được đảm bảo.

Tại sao hạt lúa mạch đen lại hấp dẫn con người đến vậy? Được thu thập trong một hạt khá lớn

trọn bộ hóa chất mà một người cần để có một cuộc sống viên mãn. Ăn bánh mì lúa mạch đen và uống kvass làm từ loại bánh mì đó, ví dụ như những anh hùng sử thi của Nga như Ilya Muromets, đã có thể trưởng thành.

Đây là cách mà loại cỏ dại khó chịu biến thành bánh mì bổ dưỡng, trở thành thứ chính trên bàn ăn của người nông dân Nga.

Yến mạch là một thảm họa cho lúa mì

Hoang dã

Yến mạch cũng không thua kém Rye về cách cư xử của nó, khi vứt rác bừa bãi vào những cây lúa mì (một loại lúa mì cổ). Lucius Columella, người sống vào thế kỷ 1 sau Công nguyên và đã viết hơn một chục cuốn sách về nông nghiệp đã tồn tại an toàn cho đến ngày nay, đã rất ngạc nhiên trước những người dân Đức gieo hạt yến mạch và chỉ ăn.

cháo bột yến mạch … Bản thân Lucius, người đã thay đổi tuổi trẻ quân sự của mình (trong thời gian đó ông phải đại diện cho La Mã Cổ đại ở Syria) để làm nông nghiệp, coi yến mạch là thảm họa đầu tiên đối với lúa mì.

Không nhạy cảm với đất và khả năng chịu lạnh cho phép yến mạch thay thế các loại hoa màu khỏi các cánh đồng của vùng lãnh thổ phía bắc, dần dần người dân quen với bột yến mạch cho bữa sáng. Ở nhiều nước châu Âu, ngày nay bột yến mạch vẫn là một món ăn truyền thống vào buổi sáng. Từ lâu, cháo tốt cho sức khỏe đã trở thành nhu cầu ở Nga.

Mặc dù yến mạch đã được trồng ở Nga trước đây, nhưng họ đã cho ngựa ăn. Người Nga tự nấu ăn từ yến mạch

thạchcó vị chua. Sau đó, khi họ bắt đầu làm thạch từ quả mọng và trái cây, thêm đường vào chúng, tên ban đầu, được đặt theo từ "chua", đã được cố định cho các món ăn như vậy. Tôi không nhớ rằng thời thơ ấu của tôi, họ nấu thạch yến mạch, nhưng chúng tôi biết về "những bờ biển thạch", nhân cách hóa cuộc sống thiên đường, từ những câu chuyện dân gian của Nga.

Ngay cả trong những ngày xưa, yến mạch đã được nấu chín"

cháo bột yến mạch »- loại bột đặc biệt, không phải bằng cách nghiền hạt mà là loại ngũ cốc đã qua chế biến đặc biệt được giã để giữ được mùi vị và giá trị dinh dưỡng tốt hơn.

Vì vậy, Yến mạch từ loại "cỏ dại" đã được đào tạo lại thành một loại hữu ích và có nhu cầu dinh dưỡng cho con người.

Bản tóm tắt

Đừng vội vàng diệt trừ hoàn toàn cỏ dại khó chịu. Có thể quyền hạn của họ được quy định bởi những thúc đẩy cao cả để phục vụ cho lợi ích của con người. Biết đâu, có lẽ bằng cách quan sát kỹ hơn loài cỏ dại, bạn sẽ trở thành người phát hiện ra loài thực vật hữu ích nhất đối với con người. Rốt cuộc, không có gì là ngẫu nhiên trên Trái đất.