Sức Khỏe Của Chúng Ta Và Hạt Hướng Dương

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Ảnh: Sergii Pavlov / Rusmediabank.ru

Nhiều người không biết những lợi ích vô giá của hạt giống thông thường là gì. Đọc tiếp để biết chi tiết về tác dụng đối với cơ thể, cách sử dụng hợp lý và cách dùng thuốc. Và biết thêm về cách hạt giúp bạn giảm cân.

Tại sao hạt giống lại hữu ích?

Về giá trị sinh học, hạt hướng dương cạnh tranh với thịt và trứng, nhưng dễ tiêu hóa hơn. Chúng có một thành phần độc đáo, chủ yếu là các axit amin không bão hòa hữu ích (linoleic, stearic, arachidonic, palmitic, oleic, v.v.). Quan sát thấy nhiều chất hữu cơ hơn trong lúa mì - 89,8%.

Chất béo nhẹ được biết đến với lợi ích của chúng, lượng của chúng trong hướng dương vượt quá quả óc chó và là 40-65%. Hạt hướng dương rất giàu vitamin: choline, beta-carotene, E, D, F, nhóm B (1, 2, 5, 6, 9). Carbohydrate được đại diện bởi mono- và disaccharide, có rất nhiều chất xơ, lecithin và một loạt các nguyên tố vĩ mô và vi lượng.

Về hàm lượng kali, hạt mắc ca cao gấp 5 lần chuối và cam, magiê gấp 6 lần bánh mì lúa mạch đen. Xét về sự hiện diện của vitamin D, chúng trùng lặp với những ưu điểm của loại thuốc dẫn đầu nổi tiếng - gan cá tuyết. Canxi cũng giống như trong sữa chua, kem chua.

Hạt giống ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào

Người ta đã chứng minh công dụng của hạt hướng dương rất tốt cho mạch máu, tim mạch. Chúng tăng cường chức năng của tuyến tụy, làm chậm các dấu hiệu lão hóa, khôi phục sự cân bằng axit-bazơ, kích thích hoạt động của thận, túi mật, gan và cải thiện cấu trúc của thành mạch máu.

Mặc dù có hàm lượng chất béo cao nhưng chúng làm giảm mức cholesterol. Cung cấp phòng chống xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, tăng huyết áp, đột quỵ. Chúng là một loại thuốc chống trầm cảm tự nhiên, làm giảm căng thẳng thần kinh, vì quá trình lột da có tác dụng trị liệu tâm lý và được coi là những khoảnh khắc thiền định.

Khả năng loại bỏ chất gây ung thư của hạt, kích thích sự phát triển và đổi mới mô xương, ngăn chặn sự phá hủy các sợi thần kinh và màng tế bào đã được khẳng định. Ăn hướng dương thường xuyên dẫn đến việc ức chế các tế bào ung thư và thường ngăn chặn sự phát triển của các khối u ác tính. Đối với những người muốn giảm cân, hạt chia sẽ được đưa vào thực đơn, vì chúng làm giảm cảm giác đói, tạo cảm giác no và giúp bạn giảm cân.

Điều quan trọng cần nhớ là khi chiên, hạt mất nhiều ưu điểm, thay đổi chất lượng, do đó chúng được khuyến khích sấy khô hoặc sống. Ví dụ, trong sữa chín, hạt làm giảm huyết áp, và chiên với muối làm tăng huyết áp.

Công dụng của hạt hướng dương trong nấu ăn

Hạt giống sẽ là một bổ sung thú vị cho nhiều sản phẩm (thịt bò, gà, cá ngừ, v.v.). Nó hợp với nấm, nho khô, quả óc chó, thịt cua, các loại đậu, rau xào.

Hạt hướng dương được sử dụng trong ngũ cốc sữa, bánh kếp, thịt cuộn và bánh kẹo. Lý tưởng để sản xuất "bánh mì lành mạnh" nguyên hạt, cám, lúa mạch đen.

Lời khuyên: không chiên hạt trong chảo. Mua sống và làm khô chúng trong lò.

Hạt để giảm cân

Sản phẩm này là lý tưởng để giảm nhu cầu về thức ăn béo và carbohydrate. Trong nhiều chế độ ăn kiêng, hạt được sử dụng để thỏa mãn cơn đói, khô hoặc sống. Sự hiện diện của 27% protein và khối lượng chất béo giúp chúng có thể thay thế thịt, cá, bánh mì và trong một số trường hợp là bơ, sô cô la.

Nó rất hữu ích để thêm vào món salad rau và trái cây, chúng tạo thêm vị ngon và mùi thơm. Sự kết hợp tốt nhất sẽ là cà rốt nạo, táo, củ cải, chuối. Điều quan trọng cần nhớ là hàm lượng calo của hạt (572 kcal), vì có nhiều giá trị dinh dưỡng trong nửa ly hạt đã tách vỏ như trong một thanh sô cô la. Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, để điều chỉnh cân nặng, bạn có thể ăn hai thìa hạt mỗi ngày một cách an toàn.

Hạt giống để điều trị, cũng như phòng bệnh

Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn hạt để tăng cường mô cơ, loại bỏ cholesterol, đồng thời phục hồi sau các bệnh tật và chấn thương (bong gân, gãy xương). Phòng chống các bệnh về tim, phổi, gan. Đối với thanh thiếu niên, hạt hướng dương giúp thoát khỏi mụn trứng cá và mụn trứng cá.

Truyền hạt chưa chín được quy định cho bệnh xơ vữa động mạch, tăng huyết áp. Nước dùng có tác dụng chữa viêm phế quản. Ăn một nắm làm giảm chứng ợ nóng, giúp tóc chắc khỏe, ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh viêm tắc tĩnh mạch và ung thư. Với các bệnh về tim, mất sức, chán ăn, suy kiệt, cây hướng dương có tác dụng tốt.

Ảnh của: Serhii Lohvyniuk / Rusmediabank.ru

Công thức sắc hạt

Một lọ hạt nửa lít có vỏ được đun sôi trong 2 giờ trong 2 lít nước. Sau khi làm nguội, căng. Để ổn định huyết áp, săn chắc mạch, bồi bổ khí huyết, uống trong 2 tuần, nghỉ 5 ngày và vẫn như liệu trình. Liều - 100 ml, tốt nhất là 2-3 r / ngày.

Công thức rau mầm

Tất cả đều nảy mầm theo nhiều cách khác nhau, thông thường người ta đổ một cốc hạt đã rửa sạch vào một lọ nước, sau 6 giờ chúng được rửa sạch và cứ như vậy 2-3 lần. Sau đó chắt hết nước, đậy lọ bằng giấy / gạc và để nơi tối. Trong 1-2 ngày sẽ có chồi (0,5-1 cm), bạn có thể phát triển đến 3-5 cm, không có trấu khi bụng đói theo Art. muỗng 2-4 r / ngày. Đây là một phương thuốc để cải thiện thị lực, với các vấn đề về tuyến giáp, với lượng cholesterol cao. Nhằm ngăn ngừa ung thư, cải thiện thành phần máu, tăng hiệu lực, miễn dịch.

Chống chỉ định

Viêm ruột, loét đường tiêu hóa, bệnh gút, rối loạn nhịp tim, thiếu máu cục bộ, dị ứng.