Những Phẩm Chất Hữu ích Của "quả Mọng điên"

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Trong vòng chưa đầy bốn trăm năm, quả của một loài thực vật kỳ lạ của vùng nhiệt đới Hoa Kỳ từ cà chua độc hại thù địch đã biến thành một loại rau hữu ích, thường được gọi là "cà chua". Các nhà khoa học, quan tâm đến sức khỏe của Nhân loại, đã đưa chúng vào danh sách mười sản phẩm hữu ích nhất. Cà chua không chỉ bổ sung các chất hữu ích cho cơ thể, mà còn thực hiện dự phòng trong đó, ngăn ngừa các bệnh nghiêm trọng và nguy hiểm

Biến đổi tuyệt vời

Không chỉ trong truyện cổ tích, những con quái vật khủng khiếp biến thành hoàng tử đáng ghen tị. Cuộc sống hiện thực tràn ngập những biến đổi kỳ diệu mà một người quen nhanh chóng đến mức anh ta không nhận thấy bất kỳ điều gì bất thường ở chúng.

"Crazy berry", ở Nga được gọi là quả cà chua với khả năng biến một người bình thường thành một người điên, nếu xử lý đúng cách, hóa ra lại là một loại trái cây và rau quả rất hữu ích, được các nhà khoa học khuyên dùng hàng ngày. Làm thế nào mà những quả cà chua có mặt đỏ và vàng lại “nghiêng” sang một người để thay đổi quan điểm của họ về bản thân một cách đáng kể như vậy?

Thẻ Trump - lycopene

Bí mật về sự tái sinh kỳ diệu của quả cà chua đã được khám phá bởi khoa học hiện đại, khoa học đã biết cách thâm nhập vào cấu trúc của các mô sống và giải mã các thành phần tạo nên nó.

Các nghiên cứu về thành phần của quả cà chua đã tìm thấy một loại carotenoid đặc biệt được gọi là "lycopene" trong một tập hợp lớn các chất dinh dưỡng. Các khả năng độc đáo của lycopene là tuyệt vời. Chính thiên nhiên đã tạo ra một loại thuốc giúp con người chống lại nhiều bệnh tật. Trong số đó, bệnh ung thư đang trên đà phát triển, không trẻ cũng không già, ảnh hưởng đến cơ quan tiêu hóa, phổi, cơ quan sinh dục nam (ung thư tuyến tiền liệt).

Tất nhiên, lycopene cũng được tìm thấy trong các loại quả mọng và trái cây khác, chẳng hạn như trong cùi đỏ của quả bưởi mà một người tiêu dùng Nga đã làm quen cách đây không lâu, cũng như trong những người quen cũ - dưa hấu và mơ. Tuy nhiên, về hàm lượng định lượng của lycopene, trong số tất cả các chủ sở hữu của nó, đứng đầu là cà chua.

Kiên trì trước khi nấu

Trong một mùa đông dài, không phải ai cũng có thể thưởng thức cà chua tươi mỗi ngày. Để kéo dài tuổi thọ của một sản phẩm hữu ích, người ta áp dụng phương pháp xử lý ẩm thực, trong đó nhiều loại rau bị mất đi một số thành phần hữu ích của chúng.

Nhưng lycopene ở đây cũng khẳng định sự độc đáo của nó, không khuất phục trước sức tàn phá của quá trình chế biến đó, được bảo quản trong các món chiên, luộc, cà muối.

Kết nối trực tiếp

Các nhà khoa học tại Đại học Harvard, sau khi nghiên cứu sâu rộng, đã xác nhận mối liên hệ trực tiếp giữa việc tiêu thụ thực phẩm chứa lycopene và việc giảm nguy cơ hình thành ung thư.

Mối liên hệ này đặc biệt rõ ràng khi nói đến ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới, ung thư dạ dày và phổi. Nhưng sự độc đáo của lycopene không dừng lại ở đó. Nó có tác dụng dự phòng chống lại các khối u ung thư của tuyến vú và cổ tử cung, thực quản, tuyến tụy và trực tràng.

Tỷ lệ tiêu thụ cà chua

Hồng môi nên ăn bao nhiêu cà chua để giảm thiểu nguy cơ rơi vào trường hợp mắc bệnh?

Các nhà khoa học khuyên bạn nên ăn 3 kg cà chua tươi mỗi tuần làm việc, hoặc thay thế ăn trái cây bằng nước ép cà chua với lượng 150-200 ml mỗi ngày.

Một ly nước ép cà chua mỗi ngày sẽ giúp thiết lập quá trình trao đổi chất trong cơ thể, loại bỏ mỡ thừa, cải thiện tuần hoàn máu. Đối với những người cao tuổi không bị sỏi đường mật (trong trường hợp bị bệnh, nên hạn chế uống nước ép) nhưng bị tăng huyết áp và tăng nhãn áp tiến triển, nước ép sẽ giúp giảm nhãn áp động mạch và nội nhãn.

Nước ép cà chua chứa nhiều chất sắt nên có khả năng chống lại bệnh thiếu máu, ra quân trúng đích.

Cả trẻ em và người lớn đều thích nước trái cây. Hơn nữa, nếu đó là nước ép cà chua, có rất nhiều đặc tính có lợi cho sức khỏe con người.

Chú ý

Người bị bệnh sỏi mật nên hạn chế uống nước ép cà chua.