2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Ảnh: Jaroslav Kettner / Rusmediabank.ru
Nam việt quất được coi là một trong những loại quả mọng tốt cho sức khỏe. Nó có thể được nâng cấp một cách an toàn lên cấp bậc phổ thông, vì nó là lý tưởng để chế biến không chỉ các món ngọt, mà cả nước sốt và thậm chí cả dưa chua. Đối với nhiều người, quả nam việt quất gợi lại ký ức về tuổi thơ, khi những người mẹ, người bà với tình yêu thương và sự cần mẫn đã chuẩn bị cho chúng ta những thức uống giải khát thơm ngon từ trái cây. Ngày xưa, nam việt quất rất phổ biến trong người dân Nga, ngày nay sự quan tâm đến nó đã mất dần đi, nhiều người thích dâu tây ngọt, anh đào và quả lý gai. Nhưng một số bà nội trợ vẫn tôn vinh truyền thống của gia đình họ và hàng năm làm các chế biến khác nhau từ quả nam việt quất cho mùa đông.
Đặc tính hữu ích của quả nam việt quất
Nam việt quất là một loại quả mọng độc đáo, nó chứa một lượng lớn các chất có giá trị, đó là lý do tại sao nó được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Nó rất giàu vitamin B1, B2, B5, B6, B9, C, K và PP. Về hàm lượng vitamin C, nam việt quất có thể dễ dàng cạnh tranh với các loại cam quýt. Ngoài ra, quả mọng tự hào có sự hiện diện của axit benzoic, cinchona, citric, ursolic, oleanolic, oxalic, succinic và malic. Đầu tiên được công nhận là một chất bảo quản tự nhiên. Có nhiều nguyên tố vi lượng và vĩ mô (kali, phốt pho, canxi, magiê, molypden, kẽm, crom, sắt, thiếc, iốt, bạc, niken và bo), pectin và các polysaccharide khác trong quả nam việt quất.
Tuyệt đối tất cả các chất tạo nên quả nam việt quất đều được cơ thể cân bằng và dễ dàng hấp thụ. Quả mọng rất lý tưởng cho những ai theo một chế độ ăn uống lành mạnh, hãy cứ tưởng tượng, 100 gram chỉ chứa 28 kcal. Quả nam việt quất và các chế phẩm từ nó là một chất dự phòng tuyệt vời có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và loại bỏ các bệnh cảm lạnh khác nhau. Xi-rô, nước trái cây và đồ uống trái cây từ quả mọng thuốc này có hiệu quả ở nhiệt độ cao, vì chúng có đặc tính hạ sốt và chống viêm. Nhiều người sẽ ngạc nhiên, nhưng nam việt quất đối phó tốt với các bệnh về hệ thống sinh dục và thận.
Magie và kali có trong quả mọng giúp củng cố thành mạch máu và giảm nguy cơ hình thành cục máu đông. Các chế phẩm của nam việt quất được khuyên dùng cho bệnh nhân cao huyết áp, vì chúng làm giảm huyết áp. Nhiều năm trước, quả mọng được gọi là "trẻ hóa", và trên thực tế, mỹ phẩm làm từ nó phục hồi độ đàn hồi của da và mang lại vẻ tươi trẻ và khỏe mạnh. Thật không may, quả nam việt quất không tốt cho tất cả mọi người. Không nên dùng cho những người có dịch vị có tính axit cao, cũng như mắc các bệnh về gan. Nó cũng được chống chỉ định ở những bệnh nhân giảm trương lực.
Ảnh: Olena Rudo / Rusmediabank.ru
Bạn có thể nấu món gì?
Mứt nam việt quất
Để làm mứt cho 1 kg dâu, bạn sẽ cần 1,5 kg đường và 1 ly nước. Đầu tiên, một loại xi-rô được chuẩn bị, trong đó quả mọng được thêm vào ngay sau khi đun sôi. Đun sôi quả nam việt quất cho đến khi chín mềm. Mứt nóng được bày ra lọ đã khử trùng và cuộn lại. Nhân tiện, táo, lê, quả lý gai và thậm chí cả quả lý chua có thể trở thành đồng minh tuyệt vời cho quả nam việt quất trong mứt. Để thêm hương vị đặc biệt, không thể cấm thêm vỏ chanh, quế và vani.
Nam việt quất, nạo với đường
Không có gì phức tạp trong việc chuẩn bị món tráng miệng chữa bệnh này (chúng ta hãy gọi nó như vậy). Đối với 1 kg quả nam việt quất cần 1 -1, 2 kg đường. Quả dâu được nhúng qua nước sôi trong vài phút, cho vào chao, sau đó được bào qua rây. Thay vì rây, bạn có thể sử dụng máy xay thịt. Đường cho vào khối nhão, trộn đều và đun trên lửa cho đến khi tan hết. Khi còn nóng, khối dày thu được được đựng trong các lọ đã khử trùng và cuộn lại bằng các nắp kim loại.
Thạch nam việt quất
Có thể làm thạch từ bánh thu được bằng cách ép lấy nước cốt. Nó được đổ với nước, đặt trên lửa, đun sôi và đun sôi trong 5 phút trên lửa nhỏ. Lọc lấy nước dùng, thêm đường, đun sôi trở lại, bắc ra khỏi bếp, để nguội một chút rồi cho gelatin đã hòa tan trước đó vào. 200 g bánh sẽ cần 5 thìa đường, 500 ml nước và 15 g gelatin.
Nam việt quất tươi với đường
Đối với 1 kg quả nam việt quất tươi cần 1,5 kg đường. Quả dâu được rửa sạch trước và làm sạch cặn bẩn, sau đó đổ từng lớp với đường vào hộp thủy tinh. Sau đó, thùng được đóng lại và chuyển đến một nơi lạnh.
Cranberry compote
Những quả mọng đã gọt vỏ và rửa sạch được xếp vào đáy lọ đã khử trùng, đổ đầy 1/4 - 1/3 phần và đổ siro nóng vào. Để chuẩn bị xi-rô cho 3 lít nước, cần 1 kg đường. Các ngân hàng có compote được cuộn lại và ngày hôm sau chúng được chuyển đến một nơi lạnh giá.
Rượu mùi nam việt quất
Đối với 250 g nam việt quất, hãy lấy 150 g đường và 500 ml rượu vodka. Quả nam việt quất đã rửa sạch được nghiền, khối lượng thu được được cho vào bình, thêm đường và rượu vodka. Tất cả các thành phần được trộn và loại bỏ trong 2, 5-3 tuần ở một nơi mát mẻ tối. Sau thời gian quy định, cồn được lọc qua rây hoặc vải thưa và đổ vào chai có nút.
Đề xuất:
Việt Quất
Việt quất là một trong những loại cây thuộc họ thạch nam, trong tiếng Latinh tên của loại cây này sẽ phát âm như sau: Vaccinium uliginosum L. Còn về tên của chính họ việt quất thì trong tiếng Latinh sẽ như thế này: Ericaceae Juss. Mô tả của quả việt quất Việt quất là một loại cây bụi thấp, sẽ phân nhánh nhiều và có vỏ màu nâu nhạt hoặc xám đậm, cũng như các nhánh hình trụ của nó.
Nam Việt Quất Thông Thường
Nam việt quất thông thường là một trong những loài thực vật thuộc họ nam việt quất, trong tiếng Latinh tên của loại cây bụi này sẽ phát âm như sau: Vaccinium oxycoccus L. Còn về tên của chính họ nam việt quất thông thường, trong tiếng Latinh sẽ như thế này:
Cách Bảo Quản Quả Nam Việt Quất đúng Cách
Nhiều người thích vị chua chua ngọt ngọt khác thường của cây linh chi. Quả mọng tươi sáng này cũng vô cùng hữu ích! Nó có hàm lượng calo thấp và chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích. Lingonberry giúp giảm huyết áp, chữa bệnh thấp khớp, tăng cường khả năng miễn dịch và thậm chí chữa một số bệnh dạ dày. Và đây không phải là danh sách đầy đủ các đặc tính hữu ích của nó! Và loại quả mọng tuyệt vời này chủ yếu phát triển trên các bãi than bùn khô hoặc trong lãnh nguyên. Và ngay sau khi cô ấy đến
Quả Việt Quất Khác Quả Việt Quất Như Thế Nào?
Quả việt quất và quả việt quất là hai loại quả cực kỳ tốt cho sức khỏe thường bị nhầm lẫn với nhau. Bề ngoài, những quả mọng này thực sự rất giống nhau, nhưng về mọi thứ khác, chúng rất, rất khác. Chúng có điểm gì chung, và chúng khác nhau như thế nào? Có thể là sau khi hiểu rõ hơn về những quả mọng tuyệt vời này, ai đó sẽ quyết định đưa chúng vào chế độ ăn uống của họ liên tục
Nam Việt Quất: Sinh Sản Và Thu Hoạch
Trong cái lạnh mùa đông, đôi khi bạn rất muốn được nếm những trái dâu tươi ngon. Và đây sẽ không phải là một vấn đề đối với những người thích nhân giống cranberry. Những quả mọng lâu năm này, bất thường đối với cách làm vườn truyền thống, có thể được thu hoạch cả trong sương giá và thậm chí vào mùa xuân năm sau sau khi những bụi cây đã trú đông dưới tuyết. Một cây nam việt quất cần những gì để trồng thành công?
