2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Không có công nghệ mới nào có thể so sánh được với tính độc đáo của chảo gang. Các món ăn được nấu trong đó chín mềm và có mùi thơm. Những món ăn này đã sẵn sàng để phục vụ mãi mãi và thỏa thích với những tuyệt tác ẩm thực. Chúng tôi đề nghị bạn làm quen với chảo gang, chúng ta hãy nói về sự phức tạp của việc sử dụng và các quy tắc chăm sóc
Ưu điểm của chảo gang
Tuổi thọ của chảo gang không có giới hạn, không thể làm hỏng nó. Thức ăn được nướng chín đều, ngon ngọt, màu sắc đẹp và không bị cháy. Chỉ trên đó, bạn có thể chiên bánh kếp cổ điển, bánh pho mát và bánh kếp. Các đầu bếp chuyên nghiệp thích sử dụng gang. Các chuyên gia cho rằng chính nguyên liệu này giúp thực phẩm an toàn và tốt cho sức khỏe hơn.
Gang không sợ axit và có tính dẫn nhiệt cao, lý tưởng cho quá trình xử lý nhiệt lâu dài của sản phẩm. Các hợp kim và lớp phủ kiểu mới của chảo rán hiện đại không đảm bảo an toàn, đắt tiền và thời gian sử dụng ngắn. Những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý và lối sống lành mạnh chọn gang, một vật liệu đã được chứng minh trong nhiều thế kỷ và không thải ra độc tố.
Cách làm chảo gang chống dính
Nếu bạn kế thừa một chiếc chảo, thì nó đã được "chạy vào" và học cách nấu ăn. Hãy nói về chiếc chảo mới mà chúng ta vừa mua. Vì vậy, trước tiên hãy rửa sạch bằng nước rửa bát. Bây giờ chúng tôi sử dụng "phương pháp của bà": cho đầy muối vào đáy và đốt trong nửa giờ, để lửa vừa. Sau đó đổ muối vào và ngay bên trong có mỡ. Ai cũng có thể dùng được: bơ thực vật, thịt xông khói, bơ / dầu thực vật. Bây giờ đặt nó trong một lò nướng nóng trong một giờ. Không tiếc công sức mà giờ bạn đã có một lớp chống dính.
Quy tắc sử dụng chảo gang
Nguyên tắc cơ bản là bạn nấu nướng trên chảo càng thường xuyên thì chất lượng sản phẩm càng được cải thiện và thức ăn ngon hơn. Cách tốt nhất để duy trì hiệu suất là sử dụng thường xuyên.
Các chuyên gia nói rằng bạn cần bắt đầu nấu trên chảo nóng, nếu không bạn có nguy cơ chiên thành phẩm không đều. Vì vậy, trước khi bắt đầu quá trình, bạn cần để chảo rỗng trên lửa trong vài phút. Sự sẵn lòng rất dễ xác định. Thả trên bề mặt của đáy, nếu nước rít lên và bốc hơi - bạn có thể tiếp tục. Chảo được làm nóng trước thích hợp phân phối nhiệt hoàn hảo, tạo điều kiện lý tưởng cho việc thể hiện các công thức nấu ăn và bảo toàn giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.
Không ngâm chảo sau khi sử dụng. Tốt hơn hết bạn nên cạo ngay thực phẩm khô bằng thìa kim loại. Nếu khó quá thì đổ nước ấm vào, đun trên lửa nhỏ, để sôi. Sau quy trình này, mọi thứ sẽ dễ dàng được rửa sạch.
Điều thú vị nhất là bạn càng cọ chảo bằng miếng cọ rửa sắt, bàn chải, dao trộn, bề mặt càng trở nên tốt hơn và chất lượng làm việc tăng lên. Sự tiếp xúc của gang với kim loại là thuận lợi, hành động này làm bóng và tạo ra khả năng chống cháy.
Không nên bảo quản thức ăn sẵn trong chảo rán. Bề mặt xốp hấp thụ mùi và sau khi nguội, làm biến dạng chúng, tạo ra mùi vị không mong muốn cho thực phẩm. Vì vậy, thức ăn sau khi nấu xong phải chuyển sang món khác để bảo quản.
Cách làm sạch chảo gang
Không có khó khăn trong việc làm sạch, đặc biệt là vì bạn không cần thận trọng. Đồ dùng của bạn là khiêm tốn, có độ bền cao và cứng. Nó có thể được cạo bằng thìa kim loại, cọ xát bằng bất kỳ bàn chải sắt nào.
Nước nóng là người bạn tốt nhất của gang, vì vậy hãy rửa nó tốt hơn. Nếu bạn thích chất tẩy rửa, hãy lưu ý rằng theo thời gian chúng sẽ ăn mòn lớp chống dính vì chúng tan trong chất béo. Thực phẩm bắt đầu dính trong quá trình nấu - bạn sẽ phải lặp lại quy trình nung để khôi phục lại các đặc tính của nó.
Đối với những vết bẩn cứng đầu, hãy sử dụng muối nở hoặc muối. Sau khi rửa, hãy nhớ lau bằng miếng bọt biển hoặc khăn giấy thấm nước để giữ cho bề mặt không bị nhỏ giọt. Nếu không, rỉ sét có thể xuất hiện trên bề mặt. Bảo quản ở bất kỳ nơi nào khô ráo, thông thường chúng ta đặt chảo trong lò trên bếp hoặc trên bàn làm việc.
Cách chọn chảo gang
Một cái chảo gang thật không thể rẻ được. Đừng lấy các hợp kim đáng ngờ - đây là hàng giả và là một biến thể của chủ đề gang. Chất lượng có thể được xác định bằng trọng lượng. Ngay cả khi nhỏ nhất cũng sẽ nặng. Đáy và các cạnh phải dày ít nhất 5 mm. Kiểm tra các vết nứt, biến dạng hoặc các khuyết tật có thể nhìn thấy khác.
Tay cầm bằng gỗ được coi là tuổi thọ ngắn. Tốt hơn nên mang theo với một vật liệu có thể tháo rời hoặc chất dẻo, có khả năng chịu nhiệt cực cao. Loại bền nhất sẽ là gang thông thường, chúng có thể được rửa sạch mà không có vấn đề gì với chảo và không có gì xảy ra với chúng.
Một bà nội trợ giỏi luôn có vài chiếc chảo gang. Đối với bánh xèo có các mặt nhỏ và đường kính vừa đủ. Đối với thịt - tôn / vỉ nướng, để nướng và hầm chúng được mua với các cạnh cao.
Bây giờ bạn đã biết tại sao bà của chúng tôi luôn nấu ăn ngon. Một chiếc chảo gang không phải là của hiếm, mà là một thứ hữu ích, chất lượng cao.
Đề xuất:
Chim Chào Mào
Cycad (lat.Cycas pectinata) - cây thường xanh lâu đời nhất giống cây chi Cycad (lat.Cycas) họ Xích thược (tiếng Latinh Cycadaceae). Quê hương hiện đại của cây là các nước Đông Nam Á. Lá non và hạt của cây Cycadus được cư dân địa phương sử dụng làm thực phẩm, và phần thân củ nghiền nát của cây được sử dụng cho mục đích vệ sinh.
Bồ Công Anh: Ngọn Ngon Và Rễ Khỏe Mạnh
Ngày nay loài bồ công anh này được coi là một loài cỏ dại ác tính. Và cách đây không lâu, một món salad làm từ loại thảo mộc này đã giúp ích rất nhiều cho trang trại. Ngoài ra, cây còn được gọi là nhân sâm Nga vì những chất lượng chữa bệnh của rễ. Tại sao bây giờ chúng ta đang nói về một cây bồ công anh, khi cây đã bắt đầu thời kỳ ngủ đông, và bạn sẽ không tìm thấy các loại lá xanh? Có, vì đã đến lúc thu hoạch rễ của nó - cả cho mục đích y học và chưng cất trong điều kiện phòng vào mùa đông
Chuông Chào Mừng Mong Manh Nhưng Thật Tuyệt Vời
Bạn nghĩ rằng chuông chỉ mọc trong rừng? Nhưng không! Chúng được trồng thành công trong môi trường nuôi cấy trong phòng để những chồi non thoáng mát mỏng manh, tỏa ra những chồi non đa sắc một cách hào phóng, trở thành một vật trang trí tinh tế cho ngôi nhà và căn hộ
Fluffy Xin Chào Từ Tháng 5
Bạn có nhớ mình đã thích thú gì khi nhặt bồ công anh khi còn nhỏ vào những ngày xuân đầy nắng không? Tháng Năm không còn xa nữa, khi những thảm vàng của những bông hoa xinh xắn này sẽ bao phủ mọi thứ xung quanh theo đúng nghĩa đen. Nhiều người nghĩ rằng cây bồ công anh chỉ là một loại cỏ dại bình thường, nhưng chúng có rất nhiều đặc tính bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe
Heliantemum Chào đón Mặt Trời
Một cây lâu năm khiêm tốn có hoa nở trong thời tiết nắng. Sự mong manh của hoa được tạo nên bởi sự phong phú của chúng. Những cái phai màu được thay thế bằng những cái mới, trang trí các bụi cây trong suốt mùa hè. Trang trí và lá của cây
