Fluffy Xin Chào Từ Tháng 5

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Bạn có nhớ mình đã thích thú gì khi nhặt bồ công anh khi còn nhỏ vào những ngày xuân đầy nắng không? Tháng 5 không còn xa, khi những thảm vàng của những bông hoa xinh xắn này sẽ bao phủ mọi thứ xung quanh theo đúng nghĩa đen. Nhiều người nghĩ rằng cây bồ công anh chỉ là một loại cỏ dại bình thường, nhưng chúng có rất nhiều đặc tính bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe

Với vị đắng và vitamin

Lá xanh của bồ công anh chứa nhiều kali, canxi, vitamin A và C. Điều thú vị là chúng chứa nhiều vitamin A hơn hầu hết các loại thực phẩm bổ sung vitamin. Lá bồ công anh có vị hơi đắng gần như biến mất khi nấu chín đúng cách. Cây rất dễ tiêu hóa và kích thích sự trao đổi chất, điều này rất quan trọng đối với những người đang cố gắng giảm cân.

Trong y học dân gian, bồ công anh được sử dụng để bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột, điều chỉnh lượng đường trong máu, thanh lọc máu và gan. Nó thường được dùng làm thuốc lợi tiểu và nhuận tràng. Bồ công anh thường được tìm thấy trong các loại kem, thuốc mỡ trị mụn trứng cá và mụn cóc. Nước ép của nó được khuyến khích để ngăn ngừa ung thư.

Vì vậy, nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe của mình, thì hãy yên tâm tìm đến cây bồ công anh. Tuy nhiên, nếu bây giờ không phải là mùa thì bạn có thể mua ngoài chợ hoặc mua bồ công anh ở hiệu thuốc. Nếu bạn sống ở một đô thị lớn, thì không nên hái cây bên đường - chúng chứa rất nhiều độc tố.

Và trong món salad, và trong phần compote

Bồ công anh đã được sử dụng thành công trong nấu ăn trong nhiều năm. Phần ăn được của cây này trông giống như một quả bóng màu đỏ của lá. Cây xanh phát triển từ chúng, và hoa bồ công anh ở trên cùng. Phần này càng già thì càng có vị hăng. Bồ công anh có thể được sấy khô. Ở dạng này, chúng sẽ được lưu trữ hoàn hảo trong suốt cả năm. Phần màu đỏ của cây và lá của nó có thể được ăn sống hoặc hấp, chiên, luộc, hoặc cắt thành món salad.

Ví dụ, đây là một công thức thú vị và không phức tạp để chiên lá bồ công anh cay:

Lấy 2kg lá bồ công anh. Loại bỏ phần dưới của thân cây và cắt chúng thành các miếng lớn. Hấp cho đến khi sườn mềm và lọc qua rây. Sau đó rửa sạch chúng trong nước lạnh và vắt hết chất lỏng dư thừa. Đun nóng 2 muỗng canh. Đổ thìa dầu ô liu vào chảo và xào 2 nhánh tỏi đã nghiền mịn trên lửa vừa. Tăng nhiệt, thêm rau bồ công anh, ớt đỏ và muối. Chiên, đảo liên tục trong 5 phút. Món ăn này hấp dẫn về hương vị và không để lại cảm giác nặng bụng.

Nhưng nổi tiếng nhất là món salad bồ công anh tốt cho sức khỏe. Để làm điều này, lá bồ công anh phải được rửa thật sạch, loại bỏ phần cứng của chúng và chỉ cần cắt, hoặc tốt hơn là dùng tay bẻ nhỏ, đổ đầy dầu thực vật yêu thích của bạn.

Hãy dành thời gian để pha trà bồ công anh thơm. Đối với ngài, bạn cũng cần rửa sạch lá cây rồi đem hãm với nước sôi, để khoảng 10 - 15 phút. Sau đó, chất lỏng thu được được lọc, và để trà không quá đắng, hãy thêm một chút mật ong và chanh vào đó. Thức uống thơm, ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Nếu bạn có ý định ăn sống lá bồ công anh như các loại rau xanh thông thường, thì đừng quên hơ qua hơi nước một chút để vị chát biến mất.

Loại hoa mùa xuân tuyệt vời này được sử dụng để pha chế một thức uống khác thường có vị như cà phê. Nhưng đối với điều này, nó là cần thiết để sử dụng không phải lá, mà là rễ của cây. Nó cần được đào lên, rửa kỹ trong nước lạnh cho đến khi sạch hoàn toàn. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 300 độ. Cắt củ đã rửa sạch thành từng miếng nhỏ, cho vào khay nướng và chiên trong 2 giờ. Sau đó, các miếng này có thể được đổ với nước sôi, giữ trong 10 phút và uống. Tốt nhất nên dùng mật ong để làm ngọt.

Nhưng trước khi ăn bồ công anh, bạn nên lưu ý rằng nếu bạn bị dị ứng với hoa cúc, cúc vạn thọ và một số loại cây khác, rất có thể dị ứng sẽ bùng phát với bồ công anh. Nếu bạn đang sử dụng thuốc kháng sinh, bồ công anh có thể làm cho chúng kém hiệu quả hơn. Không bao giờ ăn bồ công anh cùng với thuốc lợi tiểu - lạm dụng nó sẽ ảnh hưởng không tốt. Trước khi đưa loại thảo mộc này vào chế độ ăn uống của bạn thường xuyên, tốt nhất là bạn nên tham khảo ý kiến của chuyên gia chăm sóc sức khỏe của bạn.