2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Đã đến lúc thu hái tỏi trên luống vườn chưa? Điều này có nghĩa là đã đến lúc phải chuẩn bị cho mùa đông, để bảo quản sản phẩm quý giá này bằng nhiều cách khác nhau. Tôi cung cấp cho bạn những lựa chọn tốt nhất và cổ điển nhất để thu hoạch tỏi cho mùa đông
Tỏi muối
Nó sẽ cần hai kg tỏi chưa bóc vỏ. Và sẽ cần phải lấy muối, tính cứ 100 gam muối trong một lít nước. Tỏi nên được bóc vỏ, sau đó muối, tùy thích - với tép hoặc cả đầu. Đun sôi nước (không có muối!) Trong một cái chảo. Khi nó sôi, thêm tỏi vào nó trong ba phút. Bây giờ gấp nó trên một cái rây và đặt nó trong các lọ vô trùng. Chuẩn bị riêng nước muối từ muối và nước, đổ vào tỏi và cuộn các nắp lại. Những hũ tỏi muối như vậy được cất kỹ trong hầm.
Tỏi ngâm củ cải (hồng)
Một công thức rất phổ biến. Đối với anh ta, bạn cần một kg tỏi, một củ cải đường nhỏ, một lít nước, vài thìa muối ăn và cùng một lượng đường, 100 ml giấm 9%.
Cắt củ cải thành từng miếng. Tỏi, bạn cần loại bỏ lớp vảy cứng bên trên, chỉ để lại những tép mỏng. Nhúng, như trong công thức ở trên, trong ba phút trong nước sôi, lấy ra và đổ nước lạnh ngay lập tức. Bỏ trên rây và sắp xếp vào lọ đã khử trùng, thay bằng củ cải đường đã cắt nhỏ.
Bây giờ làm nước xốt với muối, đường và nước. Khi nó sôi, thêm giấm và ngay lập tức đổ tỏi trong lọ lên trên cùng với nó. Cuộn các nắp lọ lại, bọc "áo lông" qua đêm. Vào buổi sáng, bạn có thể chuyển tỏi vào hầm hoặc tủ đựng thức ăn.
Tỏi ngâm chua một cách dễ dàng
Bạn sẽ cần nhiều tỏi, cũng như nước xốt cho nó. Nó nên được thực hiện trên cơ sở mỗi lít nước - một phần muối và hai phần đường (70 gam muối và 140 gam đường cát), một ly giấm ăn, lá nguyệt quế, hạt tiêu.
Tỏi cần được bóc vỏ, bạn có thể ngâm cả đầu, bỏ phần vỏ cứng bên trên hoặc tép vì trong trường hợp này sẽ có nhiều tỏi hơn vào lọ. Xếp tỏi vào lọ, cho 3-5 hạt tiêu, 2-3 lá nguyệt quế vào mỗi lọ. Đổ nước sôi vào chần qua trong 5 phút, chắt ra khỏi lọ.
Trong khi chờ đợi, hãy làm nước xốt dựa trên lọ tỏi bạn có bao nhiêu lít. Nước xốt được làm từ nước, muối và đường. Khi nó sôi, giấm được đổ vào đó. Nó chỉ là không cần thiết để đun sôi nó. Cuộn lại hoặc đóng lọ bằng nắp nhựa. Bọc vào thứ gì đó tối hoặc đặt ở nơi tối ngay lập tức, vì tỏi ngâm sẽ chuyển sang màu xanh trong ánh sáng. Bạn có thể bắt đầu mở lọ và ăn hết trong hai tháng. Tỏi sẽ ở đúng "tình trạng".
Tỏi ngâm chua "thơm"
Đối với công thức này, năm kg tỏi sẽ cần hai lít nước, bốn thìa muối và sáu đường. Bạn cũng sẽ cần axit xitric cho mỗi lọ 1/3 muỗng cà phê lít. Để tỏi có mùi thơm, bạn sẽ cần một hỗn hợp của bất kỳ loại gia vị nào có thể tìm thấy trong nhà - quế, rau mùi, đinh hương, lá nguyệt quế, hạt tiêu và những loại khác.
Đổ tỏi với nước lạnh. Để yên, sau đó sẽ chỉ cần bóc vỏ và cắt thành từng tép. Chúng tôi xếp chúng ra trong lọ lít, đổ nước sôi, giữ trong năm phút, để ráo. Trong khi nước ướp muối, đường và nước đang sôi, các gia vị và axit xitric cần được phân hủy vào lọ. Khi nước xốt sôi, đổ đầy nước vào lọ, cuộn nắp lại, bọc lại qua đêm. Trong buổi sáng, công việc bảo quản tiếp theo cho hầm rượu nhà sẽ sẵn sàng!
Tỏi … với aspirin
Và thêm một công thức ngâm tỏi với aspirin được nhiều bà nội trợ vô cùng yêu thích và thường sử dụng trong căn bếp của mình để đóng hộp thực phẩm.
Đối với mỗi lọ nửa lít, bạn sẽ cần: một thìa cà phê muối, đường và axit xitric, 8 hạt tiêu đen, 2-3 lá nguyệt quế, hai nhúm rau mùi, cùng một lượng hạt thì là hoặc caraway, 3-5 tép, 1 viên aspirin. Và tất nhiên, tỏi.
Nó cần được làm sạch đến răng. Hoặc để nguyên, nhưng bóc kỹ khỏi đất, lớp vỏ trấu phía trên. Gấp vào chum nửa lít, đổ nước sôi 10 - 15 phút, chắt nước. Đổ lại nước sôi khoảng 10-15 phút rồi chắt hết nước. Sau đó đun sôi nước xốt với tất cả các thành phần được gợi ý (bao gồm cả aspirin). Đổ nước xốt nóng lên tỏi và cuộn các nắp lại. Đặt ở một nơi tối.
Đề xuất:
Chuẩn Bị Một Ngôi Nhà Mùa Hè Cho Mùa đông: 5 điều Cần Làm
Để vào mùa xuân, mùa hè không bắt đầu có vấn đề gì, vào mùa thu, bạn cần dành một vài ngày để chuẩn bị cho ngôi nhà mùa hè cho mùa đông. Tôi sẽ liệt kê những điều chính mà nhiều người quên mất
Chúng Tôi Trồng Cần Tây Vào Mùa Hè Và Mùa đông
Cần tây (họ ô rô) không chỉ bao gồm các loại cây trồng phổ biến như cần tây và rau mùi tây, mà còn cả củ cải. Chúng là loài thực vật hai năm một lần. Và mặc dù quy trình trồng trọt tương tự nhau, nhưng chúng cũng có những đặc điểm riêng
Chúng Tôi Bảo Quản Ngôi Nhà Mùa Hè Cho Mùa đông
Vào mùa thu, mùa hè người dân và những người làm vườn không chỉ “đếm gà” cùng những hũ dưa chua, mứt đóng hộp. Bản thân nhà gỗ và sân trong cũng cần có khả năng băng phiến cho mùa đông, để không gặp phải những rắc rối thường xảy ra với nó và mảnh đất vào mùa xuân, nếu bạn không làm việc một chút vì lợi ích của nó vào mùa thu. . Đây là những bước mà một cư dân mùa hè nên làm khi kết thúc giai đoạn nhà tranh mùa hè tiếp theo
Cách Nấu Món Compote Cho Mùa đông đúng Cách
Như chúng ta đã biết, mùa tiểu mùa hè kéo dài cho đến khi sương giá đầu tiên, hoặc thậm chí trước trận tuyết đầu tiên. Vì vậy, mùa ở nhà gỗ, từ tháng 8 đến tháng 10, vẫn có nhiều chế phẩm tự làm cho mùa đông, thực phẩm đóng hộp. Chúng tôi gợi ý bạn đừng quên những công thức phối đồ hè thu như vậy cho một mùa đông dài và lạnh trong mùa hè hiện tại. Cùng với "dọc đường" của vở kịch dành cho nữ tiếp viên, những mẹo quan trọng để đóng hộp thành công
Mùa đông Và Mùa đông Gieo Hoa Thuốc
Những người tuân thủ thuốc nam khi mua dược liệu thường phải đối mặt với tình trạng ghi ngày tháng không rõ ràng trên bao bì. Rễ được thu hoạch vào mùa thu được đóng gói vào mùa hè và các bộ phận trên không trước hoặc sau khi ra hoa. Vẫn còn đó câu hỏi về một kế hoạch như vậy, nguyên liệu thô được lưu trữ trong bao lâu trước khi chúng được bán ra thị trường. Để không bị dày vò bởi những nghi ngờ, sẽ rất hữu ích nếu bạn có được giường thuốc của riêng mình trong âm mưu cá nhân của mình. Hơn nữa, nhiều loại dược liệu, ngoài thuốc
