2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Ảnh: Anna Kompaniets
Củ cải đường là một loại rau rất ngon và tốt cho sức khỏe luôn cần thiết trong nhà bếp. Củ cải đường luôn phải có trong tầm tay, nếu không có thì khó mà hình dung được ẩm thực Nga. Nó là cần thiết để nấu borscht, salad hoặc cốt lết rau. Tốt nhất là bạn nên lưu trữ củ cải đường trong tầng hầm hoặc hầm khi điều kiện là tối ưu. Nhưng làm thế nào để bảo quản chính xác loại củ này để không bị mất ngon thì bài viết này sẽ cho bạn biết.
Củ cải đường thuộc loại cây ăn củ, chất lượng giữ được tốt hơn nhiều so với khoai tây hoặc cà rốt, vì vậy việc bảo quản củ cải đường sẽ không gây ra bất kỳ vấn đề cụ thể nào. Biết cách bảo quản củ cải đường đúng cách và ngăn ngừa các mẫu vật bị ảnh hưởng bởi các bệnh truyền nhiễm trên tổng đàn, thì vào mùa xuân, bạn sẽ vui mừng vì những cây củ khỏe mạnh và không bị mất màu.
Việc bảo quản thành công củ cải đường trong mùa đông là do được trồng đúng cách. Để thu hoạch củ cải dồi dào, hãy chọn những giống có chất lượng giữ ẩm tốt và khả năng chịu lạnh. Tích lũy kiến thức về loại củ cải nào dự định sẽ được lưu trữ cho đến mùa xuân và loại nào tốt hơn nên ăn ngay. Hãy nhớ rằng rễ chất lượng có thể được trồng ở đất thịt pha cát và mùn màu mỡ.
Thu hoạch củ cải đường
Thời gian thu hoạch củ cải đường phụ thuộc vào điều kiện thời tiết của một vùng cụ thể. Hầu hết những người trồng rau đều tin rằng củ cải phải được đào trước khi sương giá ổn định đầu tiên, vì chúng nhô lên một phần trên luống vườn và cần nhiều nhiệt hơn cà rốt.
Thời điểm thu hoạch củ cải là tương đối, tất cả phụ thuộc vào sự bắt đầu của băng giá, ở vùng Viễn Đông và Siberia của Nga, thời gian thu hoạch tốt nhất là trước đầu tháng 10, ở phía nam có nhiều thời gian hơn. Xem thời tiết, theo dõi dự báo của các nhà dự báo thời tiết, chọn ngày đẹp để thu hoạch củ cải. Nếu mùa thu có mưa, thì khả năng cao là rau sẽ bị bão hòa độ ẩm và bắt đầu thối rữa, và những loại củ cải như vậy không còn thích hợp để bảo quản. Đó là lý do tại sao người làm vườn không chấp nhận rủi ro và cố gắng không để củ cải trong đất lâu. Củ cải luôn được thu hoạch trước cà rốt.
Một trong những yếu tố của sự chín muồi của môi trường nuôi cấy là sự hình thành các sinh trưởng trên lá và rễ. Nếu nghi ngờ về sự trưởng thành của một củ cải và muốn kiểm tra nó, chỉ cần đào một củ. Để thu hoạch củ cải, hãy mang theo một cái chĩa cùn hoặc một cái xẻng bên mình, vì đôi khi bạn cần đào củ. Một số người có câu hỏi, tại sao phải đào bới nếu củ cải thực tế nằm trên bề mặt trái đất. Câu trả lời thực sự đơn giản. Rễ củ cải "nằm" trong lòng đất và được giữ chặt bởi rễ của nó cho nó. Khi thu hoạch bằng tay, có thể làm hỏng một phần rễ cây trồng. Vì vậy, tốt hơn là bạn nên đào củ cải với một cây chĩa cùn. Làm điều này cẩn thận để không còn vết cắt cơ học, nếu không các bệnh do vi rút và nấm sẽ phát triển. Trước khi phơi, củ phải được làm sạch bụi bẩn còn sót lại, không được đánh củ vào củ, không được dùng dao làm sạch mặt đất, làm như vậy sẽ làm hỏng vỏ củ. Tiếp theo, bạn cần cắt bỏ rễ phụ, có thể cắt bớt rễ chính, dùng kéo cắt bỏ phần ngọn mà không làm hỏng phần đầu của rau, đem phơi khô trước khi cất giữ. Vào mùa thu thời tiết tốt, có thể phơi khô tại vườn trong vườn từ 2 - 3 giờ. Sau đó, củ cải đã phân loại được đặt trong phòng khô ráo để rễ khô hoàn toàn.
Làm thế nào để bảo quản củ cải?
Nên bảo quản củ cải trong tầng hầm với độ ẩm không quá 90%, ở nhiệt độ từ 0 đến 3 độ C. Ở nhiệt độ trên 4 độ, củ cải đâm chồi ngọn, củ khô héo, bệnh tật phát triển và bắt đầu quá trình thối rữa.
Lưu thông không khí trong tầng hầm đóng một vai trò quan trọng trong quá trình lưu trữ. Kho phải được thông gió tự nhiên. Gập thùng cao hơn sàn 15 cm để không khí lưu thông tự do, điều này sẽ làm mát đều rễ và ngăn không cho rễ đổ mồ hôi. Làm nơi cất giữ củ cải đường với tường cao tới 1 m và có một vỉ nướng bằng gỗ ở phía dưới để thông gió.
Một lựa chọn khác để lưu trữ củ cải đường là đặt trên khoai tây. Đây là một phương pháp rất tiện lợi có hai ưu điểm: thứ nhất, củ cải sẽ hút được độ ẩm cần thiết, thứ hai là khoai tây sẽ được bảo vệ khỏi độ ẩm không cần thiết.
Có thể bảo quản củ cải như cà rốt trong hộp, rắc cát hoặc phủ tro bụi. Để ngăn củ cải bắt đầu thối, hãy đặt lá của cây giàu phytoncides, chẳng hạn như cây dương xỉ, ở phía dưới. Củ cải đường có thể được bảo quản tốt nếu chúng được xử lý bằng nước muối và chỉ cần rắc muối.
Biết cách bảo quản củ cải trong hầm sẽ cho ra những loại rau củ cứng và ngon, đúng điệu.
Đề xuất:
Khi Nào Thu Hoạch Bí Ngô Và Cách Bảo Quản
Các câu hỏi thường nảy sinh: "Khi nào thu thập bí ngô?" và "Cần phải làm gì để hoa quả tươi tốt?" Đọc tiếp để biết chi tiết về tăng tốc độ chín và hái đúng thời gian. Làm thế nào để cắt cuống đúng cách và những việc cần làm để giữ thu hoạch cho đến mùa xuân
Bảo Quản Thu Hoạch Cà Rốt Trong Mùa đông
Người làm vườn có một số nhiệm vụ trong việc bảo quản thu hoạch cà rốt. Điều quan trọng là cà rốt không bị héo, thối, không nảy mầm, mất phẩm chất, vitamin và mùi vị trong suốt mùa đông. Đây là những bí quyết giúp bạn hoàn thành mọi nhiệm vụ đầy thử thách trước mắt
Thu Hoạch Nho: Những Gì Và ở đâu để Lưu Trữ Thu Hoạch?
Những người sành nho thực sự rất mong đợi đến tháng 9, khi những chùm nho cuối cùng được đổ cho đủ độ chín. Nho thú vị ở chỗ chúng được thu hoạch dần dần và những quả mọng ngon ngọt đầu tiên có thể được dùng làm thực phẩm. Và những chiếc bàn chải, sẽ được dùng để xử lý, vẫn chưa được lấy ra khỏi bụi cây. Chúng được cung cấp một thời gian, do đó nhiều đường tích tụ trong các chùm. Và vẫn còn một hoặc hai tuần để chuẩn bị bảo quản cho loại cây trồng quý giá này
Thu Hoạch Hoa Hồng Hông để Sử Dụng Trong Tương Lai: Thu Hoạch
Mọi người đều biết rằng hoa hồng hông chứa một lượng lớn vitamin C, vì vậy tất cả những người sử dụng thảo mộc hoặc trà thảo mộc để điều trị (và thật tuyệt khi uống trà với hương thơm của thảo mộc và quả mọng vào mùa đông) cần phải dự trữ loại quả mọng lành mạnh này trong thời gian
Thu Hái, Thu Hoạch Và Bảo Quản Mộc Qua
Mộc qua từ lâu đã được coi là biểu tượng của khả năng sinh sản và tình yêu. Ở Athens cổ đại, các cặp vợ chồng mới cưới luôn ăn những loại trái cây ngon ngọt này - theo truyền thuyết, điều này được cho là sẽ mang lại hạnh phúc cho họ trong hôn nhân. Niềm tin, niềm tin nhưng trong thực tế hàng ngày, những loại trái cây tươi sáng này lại mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe của chúng ta - mộc qua rất giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng có giá trị. Ngoài ra, nó còn được coi là một loại thuốc chống trầm cảm tuyệt vời và cải thiện đáng kể sức khỏe tổng thể của cơ thể. Tất nhiên, bất kỳ cư dân mùa hè nào cũng muốn giữ mộc qua như m
