Thu Hái, Thu Hoạch Và Bảo Quản Mộc Qua

Mục lục:

Video: Thu Hái, Thu Hoạch Và Bảo Quản Mộc Qua

Video: Thu Hái, Thu Hoạch Và Bảo Quản Mộc Qua
Video: Thu hoạch trái Mộc Qua - Trinh rung cây trái rụng u đầu 2024, Tháng Ba
Thu Hái, Thu Hoạch Và Bảo Quản Mộc Qua
Thu Hái, Thu Hoạch Và Bảo Quản Mộc Qua
Anonim
Thu hái, thu hoạch và bảo quản mộc qua
Thu hái, thu hoạch và bảo quản mộc qua

Mộc qua từ lâu đã được coi là biểu tượng của khả năng sinh sản và tình yêu. Ở Athens cổ đại, các cặp vợ chồng mới cưới luôn ăn những loại trái cây ngon ngọt này - theo truyền thuyết, điều này được cho là sẽ mang lại hạnh phúc cho họ trong hôn nhân. Niềm tin, niềm tin nhưng trong thực tế hàng ngày, những loại trái cây tươi sáng này lại mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe của chúng ta - mộc qua rất giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng có giá trị. Ngoài ra, nó còn được coi là một loại thuốc chống trầm cảm tuyệt vời và cải thiện đáng kể sức khỏe tổng thể của cơ thể. Tất nhiên, bất kỳ cư dân mùa hè nào cũng muốn giữ mộc qua càng lâu càng tốt. Và điều này không phải là không thể - những loại trái cây tuyệt vời này được phân biệt bởi chất lượng bảo quản tuyệt vời, và nếu được bảo quản đúng cách, chúng có thể dễ dàng giữ được đến mùa xuân

Thu hoạch mộc qua

Giống mộc qua sớm thường được thu hoạch vào cuối tháng 8 hoặc đầu tháng 9. Và các giống cuối và giữa vụ bắt đầu được thu hoạch vào đầu tháng 10. Bằng cách này, các giống sớm có thể được sử dụng ngay lập tức. Đối với các giống sau này, sự trưởng thành công nghệ của chúng thường chỉ xảy ra sau 20 đến bốn mươi ngày - các quá trình sinh lý và sinh học xảy ra trong mộc qua trong thời gian này góp phần cải thiện hương thơm, mùi vị và màu sắc của trái cây ngon ngọt.

Mộc qua chỉ nên thu hoạch khi thời tiết khô ráo, lý tưởng nhất là vào buổi sáng, ngay khi sương tan. Quả chín được thu hoạch cẩn thận, bằng máy hái hoặc bằng tay. Bạn cũng có thể cần thang để làm sạch.

Mộc qua sau khi thu hoạch được cho vào giỏ đã chuẩn bị trước, sau đó phân loại, chỉ chọn những mộc còn nguyên vẹn và khỏe mạnh để bảo quản. Đối với những quả có khuyết tật thì nên xử lý ngay.

Hình ảnh
Hình ảnh

Trong quá trình bảo quản, mộc qua ngon ngọt cuối cùng cũng chín, có màu vàng đặc trưng. Ngoài ra, quả mất đi độ chín trước đây, và cùi của chúng trở nên ít chua và đặc hơn. Khoảng hai tuần sau khi mộc qua được gửi đi bảo quản, tỷ lệ đường và pectin có axit cao nhất sẽ tích tụ trong đó. Và sau đó nồng độ của chúng sẽ bắt đầu giảm dần.

Làm thế nào để chọn đúng trái cây?

Điều quan trọng nhất là chọn mộc qua chín. Tuy nhiên, sẽ không khó để chọn được những quả chín - chúng đều được ưu đãi với lớp vỏ vàng đều. Ngoài ra, quả phải đủ chắc, không có vết lõm, đốm đen và các hư hỏng khác. Thực tế là mộc qua bị hư hỏng sẽ xuống cấp rất nhanh.

Cũng cần biết rằng mộc qua không chịu được ẩm, do đó tất cả các loại trái cây được gửi đi bảo quản đều phải khô ráo.

Nếu mộc qua được mua để tiêu thụ ngay thì nên chọn những quả mềm hơn - chúng sẽ ngon hơn và thơm hơn rất nhiều.

Kho bảo quản

Mộc qua được bảo quản theo cách tương tự như các loại trái cây pome khác. Nhân tiện, nó được phép lưu trữ nó cùng với táo. Nhưng tuyệt đối không nên đặt mộc qua để bảo quản cùng với lê đã thu hoạch - lê sẽ làm cho quá trình chín của nó nhanh hơn, do đó chất lượng giữ được của mộc qua sẽ giảm đáng kể.

Hình ảnh
Hình ảnh

Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản mộc qua đã thu hoạch được coi là nằm trong khoảng từ 0 đến 1 độ. Trong mọi trường hợp, nhiệt độ bảo quản không được vượt quá tám độ. Đối với độ ẩm, nó phải là từ tám mươi đến chín mươi phần trăm.

Trái cây nên được bảo quản ở nơi thông thoáng và khá mát mẻ, trên giá chắc chắn hoặc trong ngăn kéo. Quả mộc qua được gói sẵn trong giấy. Một số cư dân mùa hè giữ những trái cây tuyệt vời này trong rơm. Một lựa chọn tuyệt vời khác là bảo quản mộc qua trong hộp, rắc mùn cưa lên.

Tùy theo điều kiện bảo quản cũng như giống, mộc qua có thể bảo quản từ hai mươi đến một trăm hai mươi ngày.

Bảo quản mộc qua trong tủ lạnh

Có thể giữ mộc qua chín trong tủ lạnh từ ba đến bốn tháng - vì điều này, nó được đặt ở những ngăn tủ thấp nhất. Tất cả các loại trái cây đều được gói trước bằng giấy hoặc đựng trong túi polyetylen.

Ngoài ra, bạn luôn có thể làm mứt tuyệt vời, trái cây kẹo thơm, thạch tinh tế hoặc mứt phong phú từ mộc qua.

Đề xuất: