2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Qua mùa đông, chúng ta khao khát có những loại rau xanh tươi và khi bắt đầu mùa xuân, chúng ta muốn sử dụng nó tươi. Nhưng sẽ rất hữu ích nếu bạn chuẩn bị những cây xanh đầu tiên để sử dụng trong tương lai. Và thu hoạch những gì, nếu chỉ có tuyết đã tan? Với những tia nắng đầu tiên của mùa xuân, tỏi hoang dã bắt đầu nảy mầm, được biết đến với đặc tính chữa bệnh và vị tỏi nhẹ
Thật tuyệt biết bao khi có thể bổ sung nguồn cung cấp vitamin trong mùa đông, để duy trì sức khỏe và tâm trạng tốt! Để làm điều này, tôi thêm tỏi hoang dã đóng hộp vào thức ăn của mình.
Là một đại diện thuộc họ hành, tỏi rừng thường mọc hoang nhưng cũng không phải là khách hiếm ở các thửa vườn. Ramson chiếm một vị trí xứng đáng trong thế giới nguyên liệu cho món salad nhẹ và đồ ăn nhẹ mùa xuân. Tỏi hoang dã trở nên phổ biến nhờ hương vị độc đáo mà không quá đắng, không giống như họ hàng gần nhất của nó - hành và tỏi. Sự xuất hiện của tỏi hoang dã tương tự như hoa loa kèn của thung lũng. Bạn có thể thu hoạch phần trên mặt đất của tỏi hoang dã vào cuối tháng 4 - đầu tháng 5, luôn trước khi ra hoa. Hãy nhớ rằng khi trồng cây này, hạn hán và nắng nóng sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến phẩm chất của cây.
Đặc tính hữu ích của tỏi hoang dã
Tất cả các bộ phận của tỏi rừng (thân, lá, củ) đều ăn được. Vào đầu mùa xuân, chỉ ăn những thân có lá nhọn dài tới 40 cm, rau xanh thu hái tươi được dùng làm gia vị, thêm vào món salad, rau trang trí và súp. Đối với chế độ dinh dưỡng, tỏi rừng tươi là một sản phẩm không thể thay thế, nó chỉ chứa 35 kcal. Tác dụng diệt thực vật và diệt khuẩn của tỏi rừng là do hàm lượng vitamin C và tinh dầu trong lá. Để tiêu diệt hệ vi sinh vật có hại trong khoang miệng, hãy nhai một lá tỏi dại, từ đó các chất dễ bay hơi được giải phóng - phytoncides, có đặc tính chống bệnh còi và tăng cường sức khỏe nói chung. Phytoncides ảnh hưởng đến sự phát triển của các mô trong cơ thể con người, củng cố hệ thần kinh, kích thích chức năng bài tiết của dạ dày và hoạt động của tim. Đối với những bệnh nhân bị xơ vữa động mạch, thiếu vitamin, tăng huyết áp nên sử dụng tỏi rừng. Tỏi hoang dã sống và nước ép của nó rất hữu ích cho các bệnh về tuyến giáp, các bệnh ngoài da (mụn cóc, địa y), và nó cũng là một phương tiện tuyệt vời để ngăn ngừa cảm lạnh. Nếu bạn cảm thấy bối rối bởi mùi tỏi của tỏi rừng, có thể dễ dàng loại bỏ nó. Để làm điều này, trước khi ăn các loại thảo mộc tươi, hãy đổ nước sôi lên trên rồi đổ giấm lên trên.
Khoảng trống tỏi hoang dã
Nếu bạn định thu hoạch tỏi hoang dã không phải từ vườn của bạn, hãy làm theo hướng dẫn. Trong tự nhiên, sự xuất hiện của tỏi hoang dã rất dễ bị nhầm lẫn với một loại cây độc mộc mùa thu hoặc hoa loa kèn của thung lũng. Mùi tỏi đặc trưng của lá tỏi rừng sẽ giúp không bị nhầm. Để muối chua, ngâm chua, nên chọn những lá non. Công thức đơn giản nhất để thu hoạch tỏi hoang dã cho mùa đông là đông lạnh.
Tỏi rừng ngâm chua, phương pháp số 1
Lấy 1 kg tỏi rừng, rửa sạch, phơi khô và băm nhuyễn, bạn có thể dùng máy xay để xay. Đến khối lượng thu được, thêm bột cà chua với lượng 200 g, dầu thực vật - một ly, một thìa muối và đường cát. Khuấy đều và đun sôi. Trải phôi vào lọ đã khử trùng, cuộn lại, để nguội và để nơi lạnh.
Tỏi rừng ngâm chua, phương pháp số 2
Ngâm thân tỏi rừng hai giờ trong nước mát để loại bỏ vị đắng. Chuẩn bị nước xốt với nước, đường, muối và 9% giấm. Đặt tép tỏi và lá nguyệt quế dưới đáy lọ. Buộc cuống lá đã ngâm thành chùm, xếp dọc vào lọ, rưới nước xốt đã nguội lên.
Thu hoạch mùa đông từ tỏi hoang dã
Phần trống không yêu cầu cuộn các lon lại. Đun sôi măng tỏi rừng trong nhiều nước, chuyển vào lọ và đổ hỗn hợp giấm và dầu thực vật đã chuẩn bị vào.
Tỏi rừng muối
Công thức này yêu cầu một thùng. Xả rửa sạch, buộc thành chùm. Cho vào thùng một lớp tỏi hoang dã, một lớp gia vị - đen và allspice, lá nho đen, cải ngựa, sồi, bạc hà. Đổ đầy nước muối vào thùng, đặt áp bức lên trên trong một tháng.
Cồn tỏi hoang dã
Đổ tỏi rừng đã băm nhỏ với rượu vodka theo tỷ lệ 1: 5. Chịu được giải pháp trong một tháng. Dùng cồn bên trong trị ho mạnh, làm chất kháng khuẩn, chữa bầm tím, thấp khớp.
Đề xuất:
Cách Chế Biến Và Trồng Hành Tây đúng Cách Vào Mùa Xuân
Năng suất hành phụ thuộc 80% vào việc chuẩn bị vật liệu trồng. Tìm hiểu các quy tắc xử lý củ và thực hành nông nghiệp cho vụ gieo trồng vào mùa xuân
Khoảng Trống Mùa Xuân Từ Cây đại Hoàng
Văn hóa vườn cổ đại của cây đại hoàng đã quen thuộc với mọi người trong nhiều thiên niên kỷ. Ngay khi không khí mùa xuân và đất ấm lên, thân cây đại hoàng sẽ mọc trở lại
Mua Và Trồng Củ Hoa Loa Kèn Vào Mùa Xuân
Quả địa cầu của chúng ta rộng lớn và mỗi khu vực nằm trên nó đều có những điều kiện khí hậu đặc biệt riêng, điều này phải được tính đến khi trồng một số loại cây nhất định. Chỉ trong trường hợp này, các nguồn tài chính đã chi tiêu, cũng như lao động đã đầu tư sẽ không bị lãng phí và ngôi nhà mùa hè của bạn (hoặc có thể là một khu vườn, vườn rau hoặc ngôi nhà tranh mùa hè) sẽ khiến bạn hài lòng với thành quả
Chế Phẩm Bí Ngòi Tự Chế
Xin chào tất cả những người không thờ ơ với thực phẩm! Tôi muốn kể cho bạn nghe về một quả bí xanh ngon và tốt cho sức khỏe. Một số người đã quen thuộc với loại rau tuyệt vời này, nhưng một số lại có thái độ kép với nó. Chúng tôi xin mạnh dạn đảm bảo với bạn rằng không cần phải sợ bí xanh, ngại ngùng mà hãy cầm lấy nó và chắc chắn rằng hãy ăn thử
Đại Hoàng - Một Nguồn Vitamin Mùa Xuân
Mùa xuân được chờ đợi luôn đến với nhiều quà tặng, vitamin và sự ngon miệng, để một người có thể bổ sung các chất hữu ích trong cơ thể của mình trong thời kỳ mùa đông, mang lại sức sống và niềm vui
