Lá Kinh Giới

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Kinh giới là một loại thảo mộc lâu năm thuộc chi oregano, thuộc họ rau má. Ở Trung Đông, kinh giới đôi khi còn được gọi là Zaatar.

Đặc điểm văn hóa

Kinh giới nên được xếp vào loại cây ưa nhiệt. Ngày nay có hai loại hình văn hóa này: lá và hoa kinh giới. Hoa kinh giới là loại cây sống ngắn ngày. Về cơ bản, văn hóa này phổ biến ở Trung Âu: ở đây cây kinh giới trồng trong nhà kính và nhà kính. Lá kinh giới là một loại cây bụi lâu năm, mọc ở các nước phía nam. Giống này có mùi thơm rõ rệt.

Người ta tin rằng cây kinh giới xuất hiện đầu tiên ở Địa Trung Hải và Tiểu Á. Kinh giới đã được đưa đến phần châu Âu của lục địa vào thế kỷ thứ mười sáu, kể từ đó nền văn hóa này được sử dụng rất rộng rãi như một loại gia vị. Mùi thơm của kinh giới có vị đắng, hơi the camphoric và ngọt ngào với một chút gia vị.

Các đặc tính có lợi của cây kinh giới được giải thích bởi các loại tinh dầu mà nó chứa. Ngoài ra, kinh giới rất giàu rutin, pectin, pentosans, tannin và vitamin C.

Một ít thiết yếu thu được từ cây kinh giới - một chất lỏng như vậy sẽ có màu vàng nhạt hoặc hoàn toàn không màu. Loại dầu này có mùi thơm rất lâu và dễ chịu. Đồng thời, kinh giới chứa lượng dầu tối đa chính xác trong thời kỳ ra hoa dồi dào.

Công dụng và đặc tính hữu ích

Về dược tính của cây kinh giới, ngay cả ở Hy Lạp cổ đại, với sự giúp đỡ của cây kinh giới, họ đã cải thiện tâm trạng của các chiến binh trước trận chiến, và cũng điều trị các bệnh thần kinh khác nhau. Kinh giới có tác dụng bổ âm, sát trùng và tiêu thũng. Trong y học dân gian, kinh giới được dùng để chữa bệnh còi, cũng như một số bệnh về đường tiêu hóa.

Kinh giới có thể giúp bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt và giúp cải thiện tiêu hóa. Kinh giới có thể được sử dụng để chữa bệnh thấp khớp, và nó cũng được sử dụng khá nhiều như một loại thuốc lợi tiểu. Để điều trị viêm mũi cho trẻ em, thuốc mỡ được sản xuất từ nền văn hóa này. Tác dụng khử trùng được giải thích là do hàm lượng axit hữu cơ cao. Kinh giới sẽ hữu ích cho bệnh tiểu đường, các bệnh về gan và thận, cũng nên dùng sau khi bị nhồi máu cơ tim.

Trên cơ sở kinh giới, các chế phẩm được bào chế để giúp giảm viêm khoang miệng và chữa chảy máu nướu răng. Ngoài ra, trà từ nền văn hóa này cũng sẽ giúp thoát khỏi những vấn đề như vậy.

Đối với kinh giới như một loại gia vị, chính ông là thứ có thể mang đến cho các món ăn một mùi thơm tuyệt vời. Kinh giới có thể được sử dụng theo nghĩa đen ở khắp mọi nơi trong nấu ăn: thịt, cá, súp và các món ăn rau. Đôi khi kinh giới cũng được thêm vào rượu vang và đồ uống khác.

Bạn cũng có thể làm giấm đặc biệt từ cây kinh giới. Điều này được thực hiện như sau: giấm thông thường được nhấn vào lá của văn hóa này trong ít nhất một tuần.

Kinh giới có thể giúp hấp thu đáng kể các loại thực phẩm béo, vì vậy nó rất thường được thêm vào các món ăn nặng: thịt lợn, xúc xích tự làm, xúc xích béo và xúc xích. Tất nhiên, kinh giới có thể được kết hợp với các loại gia vị và thảo mộc khác theo ý thích của bạn. Tuy nhiên, không nên cho một lượng lớn rau kinh giới vào thức ăn: nếu không, mùi thơm quá mức của loại gia vị này có thể đè lên tất cả các mùi khác về cường độ của nó. Ngoài ra, đặc biệt không nên sử dụng kinh giới tích cực vì lý do sức khỏe. Ví dụ, trong thời kỳ mang thai, việc nuôi cấy này cần được xử lý hết sức thận trọng. Trong trường hợp sử dụng quá nhiều, có thể bị đau đầu dữ dội và tình trạng suy nhược chung của cơ thể.

Để giữ được hương thơm tuyệt vời của loại gia vị này trong thời gian dài, kinh giới nên được bảo quản riêng trong hộp kín.