Bánh Bao, Giống Như Của Mẹ

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Điều gì có thể so sánh với những chiếc bánh bao ngon ngọt? Họ có nhu cầu bất cứ lúc nào trong năm. Vào mùa hè, ngoài nhân truyền thống, bạn có thể nấu chúng với anh đào, mận và các loại quả mọng khác

Vareniki là một món ăn cổ của người Slavic bao gồm bột và nhân không men. Phô mai que, thịt, khoai tây, phô mai cứng, quả mọng, nấm, bắp cải được dùng làm chất độn. Nếu bạn muốn, bạn có thể đưa ra bất kỳ cách điền nào. Hãy chuyển sang các công thức nấu ăn.

Chuẩn bị bột

Trong bánh bao, tỷ lệ bột và nhân là 1: 1. Nếu bạn có 1 kg phô mai tươi, thì lượng bột mì cũng được lấy như vậy. Nhào khối bột dai như bánh bao. Đổ vào thùng 1 kg bột mì, thêm 2 quả trứng sống, 0,5 thìa muối. Đổ dần khoảng 0,5 lít nước lạnh đã đun sôi vào. Mọi thứ được trộn kỹ lưỡng.

Nếu bột dính tay tức là bột mì đã được cho vào.

Đặt cơ sở trên bảng. Vò cho đến khi mịn.

Cắt một miếng bột nhỏ. Cuộn nó thành một lớp có độ dày vừa phải. (Lớp bột quá mỏng bị vỡ trong quá trình nấu, thành phần sẽ đi vào nước dùng.) Cắt thành khoanh tròn, đắp nhân. Nhẹ nhàng ghim mép lại, tạo đường viền đẹp mắt theo đường may.

Cho thành phẩm vào nước muối sôi. Ngay sau khi chúng nổi lên, chúng phát hiện từ 5-10 phút. Dùng thìa có rãnh trải ra đĩa.

Bánh bao nhân phô mai

Cách cổ điển để chế biến món ăn này là sử dụng nhân làm từ phô mai tươi tự làm với độ đặc sệt. Cứ 1 kg đế thì thêm 2 quả trứng sống, 0,5 thìa muối. Trộn đều.

Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít đường cát và 2 muỗng canh bơ sữa trâu.

Bánh bao như vậy được phục vụ với kem chua hoặc bơ.

Bánh bao với anh đào

Bây giờ mùa anh đào sắp kết thúc. Có một cơ hội để thử làm đầy này với quả mọng tươi.

Dùng tay lọc bỏ xương, ép lấy nước. Thêm đường. Để yên trong 10 phút. Ép lại chất lỏng. Đổ một ít bột mì vào phần nhân. (Tôi thích sử dụng tinh bột hơn.) Stir.

Nước ép anh đào được đun sôi. Trộn với lượng đường vừa đủ. Bánh bao đã sẵn sàng được đổ với xi-rô này.

Bánh bao khoai tây

Gọt vỏ khoai tây, thêm nước và đun sôi. Hẹn giờ 20 phút. Xả chất lỏng. Xay bằng máy xay hoặc máy đẩy cho đến khi nhuyễn. Thêm một quả trứng sống, hành tây chiên, một miếng bơ, một ít nước luộc khoai tây. Khối lượng thu được có khối lượng riêng trung bình. Nhào kỹ.

Xếp bánh bao đã hoàn thành ra đĩa, trang trí với rau thơm, thêm hành phi.

Bánh bao lười

Đối với những người không có thời gian để làm lộn xộn với nhân bánh, tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức này.

Trộn 0,5 kg phô mai, 2 quả trứng, muối và đường cho vừa ăn. Bột mì vừa đủ được cho vào. Một khối bột đặc vừa phải được chuẩn bị. Đổ bột mì ra bàn, cán mỏng xúc xích đường kính 2 cm, dùng dao cắt lát dày 1 cm, lăn bột mì.

Nhúng vào nước muối sôi. Nấu trong 5 phút. Bày ra đĩa, ăn kèm với kem chua hoặc siro berry.

Trẻ em rất thích lựa chọn này cho bữa sáng. Nhưng tôi thích bánh bao nhồi thật hơn.

Thủ thuật nhỏ

1. Bánh bao sống chế biến sẵn rất tiện lợi để nấu thành nhiều phần nhỏ cho nhiều lần nấu. Tôi đóng băng phần dư thừa. Tôi trải một cái túi ni lông trên một cái thớt. Bên trong có khoảng cách để không dính vào nhau, tôi xếp bánh bao thành hàng. Tôi mang nó vào tủ đông, làm sâu bảng. Tôi giữ phần đầu của túi, lúc này tôi gỡ bỏ phần lưng. Vì vậy, tôi đặt ra nhiều lớp.

2. Các thành phẩm được nhúng vào nước sôi. Thường xuyên khuấy lúc đầu để chúng không dính vào đáy chảo. Ngay sau khi chúng nổi lên, chúng sẽ ngừng can thiệp.

3. Sẽ tốt hơn để giữ các đường nối của bánh bao nếu bạn bổ sung thêm một bên dưới dạng dây dọc theo mép. Để thực hiện, dùng ngón tay bẻ cong một miếng bột về giữa, lùi lại 0,5 cm, thao tác lặp lại dọc theo toàn bộ đường may.

Hôm nay tôi làm bánh bao với pho mát đồng quê cho bữa tối. Sau khi nếm thử món ăn của tôi, chồng tôi nói: "Ngon như của mẹ tôi." Đây là lời khen ngợi cao nhất từ đôi môi của anh ấy. Nó đáng giá rất nhiều!